【台南美食】麵屋青鳥!日式拉麵配上舒肥肉,清爽風格一試成主顧~

台南拉麵店「麵屋青鳥」地點位於東區崇德路上,身為拉麵控的心愛a終於又吃到一家口袋名單店了;這間位於台南市立醫院附近的麵屋青鳥和以往常吃的拉麵店不同,不主打濃郁的豚骨湯底,而是提供以雞白湯為主的拉麵,不定期還會推出季節限定湯底對於不想吃太濃郁或重口味的人麵屋青鳥倒是不錯的選擇,吃拉麵來這邊必點的還有煎餃。

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麵屋青鳥 位置

台南這家「麵屋青鳥」位於東區崇德路上,鄰近台南市立醫院,店址剛好在紅綠燈路口處,加上周圍店舖招牌太鮮豔,位置倒有點不明顯

【台南美食】麵屋青鳥!日式拉麵配上舒肥肉,清爽風格一試成主顧~

店內裝潢與過往常見的日式拉麵店一樣,以吧檯座位區為主,特別的是倚靠牆面有一整排唯美的瓷器杯子,可自行挑選喜歡的杯子款式來使用,一旁靠門口地方擺設著茶水、餐具組、醬料提供大家自由取用

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麵屋青鳥 菜單 menu

「麵屋青鳥」點餐方式是先至櫃台取菜單,結帳後將字條掛在用餐吧檯前的勾勾上,師傅會依序為大家出餐。

餐點的選擇上共有四款,分別是雞白湯底的鹽味與醬油、辣麻味增、鰹節醬油,另還有不定期推出的季節湯底口味可挑選,如果你是第一次來麵屋青鳥點餐,記得要留意一下點餐字條及顏色區隔,因為基本上字條內容物都是一樣的,在櫃檯前點餐須先留意想吃的口味。

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鹽味雞白拉麵 $220

熱血點的是鹽味雞白湯拉麵,選擇偏濃郁及油脂一般的湯底,口感上因為是以鹽味為基底,湯底不死鹹,即便是濃郁的風格,但喝起來溫潤且不會過於厚重,搭配上檸檬片及洋蔥其實也有去膩的感覺~

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吃日式拉麵常見的以叉燒肉為主,麵屋青鳥倒是很特別,除了有叉燒肉還多放了舒肥雞肉,以往吃叉燒肉吃到後面會比較膩口,以舒肥雞肉來互相搭配,吃起來也較不容膩口,雖然叉燒肉片比較薄一點,但口感上整體都還不錯。

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鰹節醬油拉麵 $200

鰹節在日本是指柴魚的意思,以柴魚熬煮的湯頭,在日本料理中有算是很常見,不過在台南吃拉麵倒是少見。

心愛a選擇的湯底濃郁度及油脂都是一般,喝起來入口鹹香偏清爽,尾韻帶點甜味,選擇硬一點的麵條,吸附湯汁咀嚼在嘴裡剛剛好,還能吃到麵條的香氣喔。

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煎餃 $80 

另外加點了一份煎餃,反而是最先上的一道菜,表皮煎到香酥帶有咀嚼感,豬肉內餡,咬一口噴出熱氣,最後再沾一點醬油,突然好想來一杯生啤,莫名有一種自身在日本吃拉麵的錯覺,這份煎餃好吃極了,讓人印象非常深刻呢。

【台南美食】麵屋青鳥!日式拉麵配上舒肥肉,清爽風格一試成主顧~

如果你跟心愛a一樣喜歡吃拉麵,這間「麵屋青鳥」真的可以試試,有別於常見的豚骨湯底,這裡提供雞白湯與醬油為基底兩種拉麵湯頭,讓對於喜歡吃拉麵的人也有更多樣的選擇。

店家名稱:麵屋青鳥
粉絲專頁:麵屋青鳥
地址:台南市東區崇德路671號
營業時間:11:30-13:30、17:00-20:00
公休日:週四

美食的口感屬個人感受,僅供參考~

旅遊景點、食記均有一定時效性,正確資訊須以官方公告為主喔!

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