台南拉麵店「麵屋青鳥」地點位於東區崇德路上，身為拉麵控的心愛a終於又吃到一家口袋名單店了；這間位於台南市立醫院附近的麵屋青鳥和以往常吃的拉麵店不同，不主打濃郁的豚骨湯底，而是提供以雞白湯為主的拉麵，不定期還會推出季節限定湯底，對於不想吃太濃郁或重口味的人麵屋青鳥倒是不錯的選擇，吃拉麵來這邊必點的還有煎餃。
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麵屋青鳥 位置
台南這家「麵屋青鳥」位於東區崇德路上，鄰近台南市立醫院，店址剛好在紅綠燈路口處，加上周圍店舖招牌太鮮豔，位置倒有點不明顯。
店內裝潢與過往常見的日式拉麵店一樣，以吧檯座位區為主，特別的是倚靠牆面有一整排唯美的瓷器杯子，可自行挑選喜歡的杯子款式來使用，一旁靠門口地方擺設著茶水、餐具組、醬料提供大家自由取用。
麵屋青鳥 菜單 menu
「麵屋青鳥」點餐方式是先至櫃台取菜單，結帳後將字條掛在用餐吧檯前的勾勾上，師傅會依序為大家出餐。
餐點的選擇上共有四款，分別是雞白湯底的鹽味與醬油、辣麻味增、鰹節醬油，另還有不定期推出的季節湯底口味可挑選，如果你是第一次來麵屋青鳥點餐，記得要留意一下點餐字條及顏色區隔，因為基本上字條內容物都是一樣的，在櫃檯前點餐須先留意想吃的口味。
鹽味雞白拉麵 $220
熱血點的是鹽味雞白湯拉麵，選擇偏濃郁及油脂一般的湯底，口感上因為是以鹽味為基底，湯底不死鹹，即便是濃郁的風格，但喝起來溫潤且不會過於厚重，搭配上檸檬片及洋蔥其實也有去膩的感覺~
吃日式拉麵常見的以叉燒肉為主，麵屋青鳥倒是很特別，除了有叉燒肉還多放了舒肥雞肉，以往吃叉燒肉吃到後面會比較膩口，以舒肥雞肉來互相搭配，吃起來也較不容膩口，雖然叉燒肉片比較薄一點，但口感上整體都還不錯。
鰹節醬油拉麵 $200
鰹節在日本是指柴魚的意思，以柴魚熬煮的湯頭，在日本料理中有算是很常見，不過在台南吃拉麵倒是少見。
心愛a選擇的湯底濃郁度及油脂都是一般，喝起來入口鹹香偏清爽，尾韻帶點甜味，選擇硬一點的麵條，吸附湯汁咀嚼在嘴裡剛剛好，還能吃到麵條的香氣喔。
煎餃 $80
另外加點了一份煎餃，反而是最先上的一道菜，表皮煎到香酥帶有咀嚼感，豬肉內餡，咬一口噴出熱氣，最後再沾一點醬油，突然好想來一杯生啤，莫名有一種自身在日本吃拉麵的錯覺，這份煎餃好吃極了，讓人印象非常深刻呢。
如果你跟心愛a一樣喜歡吃拉麵，這間「麵屋青鳥」真的可以試試，有別於常見的豚骨湯底，這裡提供雞白湯與醬油為基底兩種拉麵湯頭，讓對於喜歡吃拉麵的人也有更多樣的選擇。
店家名稱：麵屋青鳥
粉絲專頁：麵屋青鳥
地址：台南市東區崇德路671號
營業時間：11:30-14:00、17:00-20:00
公休日：週四
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