台南永康區的永明街上有間開業超過十七年的黑人洪鵝肉，營業的時間只專賣晚餐和消夜時段，在永明街上可以說是在地的人氣小吃，而且這不打緊~生意竟然還做到了可以宅配的地步，聽說老闆娘之前可是一手切鵝肉，一手接訂單，生意是好到一個不行！
其實永康區永明街這一帶算是小吃林立的一區，小小的一條雖然不長，但卻是永康在地人午晚餐的選擇之一，因為心愛a的關係，我也是這裡的常客了，而這間黑人洪鵝肉又為什麼會吸引我們來消費，就讓我們繼續看下去(笑)
應該很多人不曉得，下營區的特產其中有一項就是鵝肉，而黑人洪鵝肉選用的肉，就是選用我們台南下營農會產銷班所飼養的，每天都是新鮮宰殺配送，這也是為什麼台南的鵝肉店那麼有名的原因之一。
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店內環境
店內空間很乾淨清爽明亮，而且還有提供冷氣開放，以小吃店來講乾淨度算是數一數二，而且有冷氣吹在炎熱的夏日裡真是一大樂事~
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切盤鵝肉主要的口味有四種：白斬鵝、燻茶鵝、蒜味鵝、醉鵝，如果不愛吃飯的朋友來這裡也可以吃吃鵝油麵線，這可是黑人洪鵝肉的主打商品之一，湯類部分也有分為清湯和藥膳湯兩種選擇，飯類則最推薦他們的腿庫飯喔。
對了，這是他們的店貓~那天去用餐他就乖巧地坐在椅子上讓我拍攝，雖然他表情看起來有點不悅XD
首先來推薦腿庫飯，聽說這可是店內超人氣商品，我自己是也很愛這個味道，腿庫一口咬下可以吃到滿滿的膠質，連不愛吃肉的心愛a都可以好好吃上好幾口，跟你們說~這膠原蛋白真的超豐富，女生一定要來吃吃看，其他的配菜類也給的相當豐富，吃上這一碗相當滿足。
醉鵝(時價300元)
鮮少吃鵝肉的我，這次來黑人洪鵝肉真是大飽口福，這醉鵝真的是出乎我意料的好吃，鵝肉上的紹興酒氣味很濃郁，聽老闆說他們是選用了十種的中藥材製作而成，吃起來有一股說不出的清甜口感，而且這醉鵝還是冰涼的口感，啃食起來相當過癮舒服，我覺得如果再搭配上一杯啤酒更加分。
這醉鵝我認真覺得他真的可以買回家好好享受，而且最好是播上一部好電影，邊吃邊看那才是享受人生啊~
煙燻鵝肉(時價300元)
這煙燻鵝肉也挺威的，外皮煙燻到會誤以為這是豬肉，但實際吃起來是鵝肉的口感啦，說到口感~鵝肉吃起來滑嫩中又帶點細緻，吃起來相當相當美味，以前曾吃過台南很有名的鵝肉店，但從未吃過比這家還優的。
煙燻鵝肉還搭配上店家特別製作的醬料，吃起來帶點甜辣醬的概念，搭配上一碗白飯更對味。
綜合下水(100元)
下水部分有鵝心、鵝腸、鵝腱以及鵝肝，一般來說在吃下水都只吃過雞或鴨的比較多，第一次吃到還蠻有新鮮感的，畢竟內臟類敢嘗試的人也比較有限，但如果有來的話可以吃吃看。
韭菜煎蛋(40元)
鵝油麵線(35元)
店內最熱銷的人氣商品之一，強烈推薦必點！這麵線端上來之後記得一定要攪拌一下，攪拌均勻之後直接把他送入口中，鵝油香氣充斥在口腔內，滿滿的~
麵條絲絲入扣，讓人一吃就停不下來，鵝油不膩口的感受讓人印象深刻，吃完了會回味再三。
米血藥膳湯(40元)
湯頭喝起來不油膩很清香，是特別請中藥師調製的湯頭，重點是喝完之後不會有燥熱感，不管在夏天或是冬天飲用都十分合適。
鵝肉貢丸湯(25元)
這款鵝肉貢丸湯可是別處吃不到的喔，貢丸超級香超級好吃，目前還沒有吃過這樣口感和口味的貢丸，雖然看似簡單，但感覺店家在這碗裡頭下了不少功夫，而且不添加味素，讓人更可以放心享用。
香煎鵝油麵線(60元)
沒想到吧~麵線竟然還能做成像韓式煎餅一樣，這作法感覺不難，先打顆蛋，然後再把鵝油麵線給鋪在蛋上頭，煎的恰恰其實沒仔細看也看不出來是麵線，吃起來的口感既像在吃餅乾又像在吃煎餅一樣，口味真是好極了，重點是直接買鵝油麵線你就可以直接在家用來吃，超簡易的美味料理。
茶鵝冬粉(70元)
如果想要喝湯又想要吃鵝肉的朋友，認真覺得可以點上這一道，因為一來你可以喝到這湯頭的清甜，二來湯頭裡還會帶點茶鵝的煙薰香氣，再來冬粉也吸附了滿滿湯汁，如果是小資族群真的可以點上一碗來吃吃，一兼二顧的概念！
店家名稱：黑人洪鵝肉
粉絲專頁：黑人洪鵝肉&淳馨鵝家庄
官網：http://www.honggoose.com.tw/
地址：台南市永康區永明街68號
電話：06-2312177、0920684388
營業時間：下午5點~凌晨2點
公休日：週一
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