吃過許多形形色色的異國料理，最多的無非是日、美、義等料理，但西班牙料理還真的比較少接觸過，耳聞在藍晒圖文創園區旁有間專以西班牙料理為販售的餐酒館，不多說！一定要來嘗試一下何謂道地的西班牙料理！
說到西班牙料理，你們的第一印象是什麼!?
對於我來說，是紅白酒！
真的不是因為我愛喝，而是西班牙料理給我的感覺是熱情和奔放~
這間甘簞行瓦西班牙酒莊餐廳只要經過西門路都一定會看到他的身影，其實從他當初還在蓋的時候我就注意到他了，外觀的風格是以酒莊的型態下去製作，從西門路或是藍晒圖文創園區裡都可以走到入口處，白天夜晚的風情大不相同，我則是喜歡夜晚喝點小酒放鬆一下自己^^
店內風格強烈，刻意挑高打造讓整體空間感更好，用起餐來也不會有壓力，入口處進來不是直接面對用餐區，而是擺放了許多美妝用品在販售，詢問之後才知道原來甘簞行瓦是與台鉅彩妝共同合作經營，所以在這裡也可以買到品質非常好的美妝用品，喜歡的話可以過來看看。
很喜歡這空間的佈置與打造，尤其是晚上來的話更有感覺，在燈光的刻意營造下，真的是意圖使人發懶的一個氛圍啊~
主要的用餐空間座位數沒有想像中來的多，若要來用餐建議先打電話訂位~
半開放式的廚房還可以看到廚師們正埋首工作，一旁的吧台則放置了許多款的紅白酒品項，當然也有生啤酒類可以選擇。
先來看看MENU吧！
其實第一次來西班牙餐廳用餐，真的不太懂該怎麼點，像我們就特別請了服務生幫我推薦幾樣。
說實在的，我還蠻喜歡他們的服務態度，真的很有禮貌而且又超親切！
MVSA火腿盤
其實這就是鼎鼎有名的伊比利豬火腿~~~
這可是需要預訂才吃的到唷，那天剛好運氣好碰到客人訂了取消沒來，硬生生就直接請服務人員端上來給我XD
不過這一份可真是不便宜，但是吃在嘴裡卻會讓人覺得這錢花得實在有價值！
那種火腿在口腔裡爆發出來的香氣好難用言語形容，一種前所未有的口感真的讓我難忘，尤其是那化在口中的奇妙感，帶有種香甜的黏度，吃起來真的真的太好吃了!!!!
搭配著法國麵包一起吃更增加它的口感，我非常喜歡!!!
而且還要一口紅酒一口火腿，這就是種享受啊^^
白蘭地炸雞
上頭放的是馬鈴薯絲，雞塊是採用去骨雞腿肉製作，吃起來白蘭地的香氣非常濃厚，搭配上白酒一起吃更是對味~
在吃的時候不時會噴出雞汁出來，完整的酒香包覆在裡面，在口感上不只加了分更在味蕾畫下一個印記！
乳酪芝麻葉沙拉
口感很特別，一開始吃是干干的（台語），後來漸漸吃到葉子原來的苦味，搭配上白酒十分適合欸，剛好中和這個味道。
特別詢問這道料理，原來為確保品質芝麻葉的來源也是跟台南在地小農合作的哦！非常具有特色的料理~
西班牙風味碳烤時蔬
和小農合作的在地台南有機蔬菜拼盤，裡頭有櫛瓜、蘆筍、甜椒、玉米筍、花椰菜、筊白筍、香菇等，搭配上紅酒醋和風乾蕃茄，清爽的口感在嘴裡蔓延開來~
橘色的醬料由蕃茄、堅果、花生三種元素搭配而成，單吃醬料也都覺得好美味喔~
瓦倫西亞烤飯
雞腿肉+豬肉的燉飯，米的部分故意呈現最西班牙原始的風味，所以吃起來口感會感覺米心沒熟，但這是西班牙傳統吃法，口感外酥米心內軟，淡淡的的香氣非常提味，吃的時候搭配檸檬，讓口感帶點酸而不膩嘴，更可以吃的出淡淡的的甜味，這道好好吃。
下面又有薄薄的鍋巴，搭配剛剛好的米粒，真的非常好吃！
一般在西班牙正統吃法是以兔肉搭配上鹿肉來烹煮，只是民俗風情不同，在台灣用雞腿和豬肉來取代。
索夫利特野生花枝
風乾番茄搭配花枝，份量非常足夠，重點是花枝真的是有夠給他肥沃啦~
一整個超級新鮮的口感就在口裡可以深刻感受到，那種彈牙和鮮度完全不會因為搭配的醬汁而搶味，反倒是更增添了他的美好^^
旁邊搭配上花椰菜、鷹嘴豆及酸酸甜甜的醬汁好好吃，另外還可以用法國麵包著吃也是別有一番風味呢~
甜點部分我們吃了這兩道分別是：香煎牛奶麵包佐香草冰淇淋和西班牙風味起司蛋糕。
說實在的這兩樣甜點真的很好吃，味道層層堆疊的感受很深刻的烙印在腦海裡~
雖然看起來好像沒什麼特別，也是簡單的擺盤裝飾，但是整個搶戲程度可以說不亞於主食啊！
來到這邊甜點一定也別錯過囉~
甘簞行瓦真的是一間氣氛很棒的風格餐廳，西班牙料理在台南也算是少見，若是想嚐試看看什麼叫做道地的西班牙料理，那麼真的可以來此一試，哪天~帶著另一半一起來浪漫一下，享受一下簡單生活的悠閒和步調吧。
店家名稱：甘簞行瓦 x Mvsa 西班牙酒莊餐廳
粉絲專頁：甘簞行瓦 x Mvsa 西班牙酒莊餐廳
地址：台南市南區西門路一段669號(新光三越對面、郵局旁)
電話：06-2201098
營業時間：中午11點半~下午兩點半、晚上6點~晚上11點(星期1~5)；中午11點半~晚上11點(星期六日)
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