熱血真的是個不折不扣的肉食控加上日式料理控，這兩樣東西真的是讓我很難去抵擋它的魔力啊！

是說寫部落格這些年來也吃了台南不少間的日式居酒屋，好不容易終於輪到了這間公園路上的信燒烤，還沒來吃之前就聽過朋友來過好幾次，這次總算不用在聽說了，美食就是要自己吃了才算數，畢竟口感大不相同，好不好吃也在於個人，熱血也不敢保證我跟你的胃口都一樣啊，您說是吧XD

好吧，說了一些五四三就快來分享這間信燒烤吧！

信燒烤從2010年開業迄今，算是日式風格的居酒屋型態在經營，店內似乎是可以吸菸的，座位區有比較靠近馬路旁的，也有在比較室內的空間，用餐時間個人建議是一定要訂位，因為座位數算起來真的不多，而且用餐時間人潮都是不間斷的呢。

因為店內空間配置的關係，沒有提供板前座的服務，個人覺得有點可惜，因為我跟心愛a最喜歡的就是在板前座邊吃飯邊看師傅料理，不過因為我們這次坐的位置關係，還是仍然可以瞄到師父認真的模樣啦~

吧台前的冰櫃裡頭也冰著當日的食、材新鮮漁獲和海產~

這次來竟然忘了拍菜單，只好附上熱血這次點的所有東西給大家看一下，其實信燒烤的價位來講實在算是很平價了，選擇也很多樣化，下面快來看看熱血的分享吧！

一開始會先招待開胃菜，是吃起來很沁涼的涼拌洋蔥，吃起來就是又脆又甜，不會有一般洋蔥的辛辣感~

綜合生魚片(220元)

來到這種日式居酒屋，生魚片自然不能放過，熱血本身又是這系列的狂熱者，對於這種東西真的是會欲罷不能~

是說，信燒烤的生魚片切的厚度也很夠誠意，吃起來口感滿分而且還很鮮甜呢^^

炸蝦壽司(150元)

每次吃日本料理必點，因為我覺得這道是可以決定一間店成敗的關鍵，當然~這是我自己的看法啦！

因為我認為炸蝦壽司可以體驗到店家的功力，要怎麼將炸蝦完整包覆其中很重要，但要吃起來給人不負擔的口感卻很難，一般我吃炸蝦壽司都會請店家不要放入美乃滋，因為怕過膩的關係，但是後來才知道真正厲害的炸蝦壽司是就算加了美乃滋也能很好吃，因為美乃滋在裡面就是個乳化的效果，讓炸蝦壽司的氣味更能完整重現，信燒烤有做到！個人推薦一下^^

比目魚握壽司、鮭魚炙燒握壽司

常在看熱血寫文的朋友應該也常看到熱血點握壽司系列的產品吧，因為這種東西真的很好吃啊，雖然人家都說日本料理新鮮就好吃了，但如果沒有真功夫就算在好吃的東西你也吃不出來，是吧~

柳川豬排燒(220元)

這一道讓我有驚豔，沒想到在這裡可以吃到媲美日本等級的豬排燒，無論在口感或是味道上都跟我在日本吃過的味道級像！

口味上帶點甜甜的口感，豬排的麵衣與豬排肉因為醬汁的關係完美結合，吃起來不但沒有任何膩口的感覺，還因為加了蛋黃後更添美味，豐富的層次感吃起來真的很過癮好吃~

雞翅(90元)

牛肉串(135元)

這牛肉串出乎意料的嫩，吃起來的口感就好像蒸煮出來的一樣，但不同的是牛肉串帶有微微的碳香，師傅的手法處理的很棒，這一道能吃牛的朋友一定要點~

明太子雞翅(90元)

一口咬下那明太子的香氣便不斷的溢出，撲鼻而來的香氣讓這雞翅好加分，外皮雞翅的香軟，再加上明太子的特殊口感，多元又豐富的口感讓人一試難忘~

烤軟絲(150元)

真的不得不說師父的烤功了，這軟絲也超嫩的啦！

跟剛剛吃的牛肉串一樣，害我一度以為是蒸煮的咧XD

蒜頭土雞湯(350元)

天冷一口喝下整個就是暖呼呼的，蒜頭已經熬煮到十分軟爛，喝湯的當下每一口都可以吃到軟軟的蒜頭，氣味上已經少掉了蒜頭的辛辣感，取而代之的就是甜味囉！土雞吃起來也很有嚼勁，啃食起來也相當過癮~

泡菜松阪豬(180元)

金沙綠竹筍(180元)

喜歡吃金沙系列的朋友這道必點啊！其實熱血是不愛吃這類的產品，不過信燒烤的我吃完還可以繼續耶，因為我個人怕有點沙沙的口感，但信燒烤的口味卻讓我可以接受再吃，我自己也是有點嚇到@@”

烤玉米筍(80元)

這個吃起來味道很甜，也是許多人來日式居酒屋必點的一道喔~

烤四季豆(70元)

味增雞腿肉(120元)

當天吃到最喜歡的大概就是這道了吧，吃起來口感好軟好軟，味增的氣味也把整個雞肉的香甜帶了出來，真的好好吃喔！

推薦必點~~~

這次這樣吃下來，總算知道信燒烤的評價為什麼在朋友圈裡頭如此的好了，因為在價格和食材方面都很具有挑戰力，推薦給喜歡吃燒烤和日式料理的朋友們，來這裡小酌一下也不賴唷~

粉絲專頁：信燒烤
地址：台南市中西區公園路12號
電話：06-2221420
營業時間：下午5點~凌晨2點
公休日：星期二

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