【台南美食】烘爐肉燥飯!永康在地人私藏的肉燥飯,西瓜綿虱目魚湯更是台南少有~

台南永康大灣藏匿了不少在地人才知道的美食,而這間永康大灣「烘爐肉燥飯」更是許多永康人熱愛的台南早餐,原本開在大灣市場,近幾年搬遷至住宅區的文賢路上與大灣中學比鄰,店內主要販售著肉燥飯、虱目魚等魚料湯品特別的是竟然還有一般早餐店少見以古早味西瓜綿入湯,製作的虱目魚湯,那帶點微酸的鮮魚湯,早上來一碗超開胃!

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永康大灣「烘爐肉燥飯」位置

永康「烘爐肉燥飯」目前地點遷移至大灣文賢路上,藏身在整排的住宅間,位置不算難找。

而相較於過去在大灣市場販售,文賢路的位置比較寬敞,用餐起來也較舒適,從大灣市場就累積的老客戶,一路吃到新地點,烘爐肉燥飯儼然是永康大灣人一種記憶中的美味。

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內用空間寬敞,一旁還可以看到好幾盤以鐵盆盛裝的肉燥,看起來霸氣十足!

熱血還要提醒你,如果你有點湯,絕對不能錯過的是一定要裝一份店家提供的蒜頭醬油來搭配~

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永康大灣「烘爐肉燥飯」菜單 MENU

來看看「烘爐肉燥飯」菜單,店內販售的品項單純,只要以肉燥飯為主,另還有搭配魯丸及魯但可挑選,另外還有以西瓜綿湯底為主的虱目魚湯、薑絲肉筋或鴨腸湯。

而許多人來用餐,標準點法就是一碗肉燥飯搭配魯丸或魯蛋,外加一碗湯,就是早上澎派又傳統的南部早餐啦!

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肉燥飯$20(小碗)+魯丸 $5

和心愛a分別各點了一點肉燥飯來吃,然後又經不起誘惑,又加了了一份魯丸來吃XD

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肉燥飯本身以白肉為主,炒過再滷製,與白飯一起吃肉燥口感入口即化,看似肥但卻不死肥且不膩口,但相較於熱血喜歡的肉燥飯店來說,肉燥似乎少了一股香氣及甜味,但整體來說還不錯吃。

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虱目魚肚湯 (現煮西瓜綿) $70

西瓜綿湯是台南非常古早且傳統的湯底,以西瓜醃製成醬菜製作的湯頭,通常可能只有在餐廳或宴會比較有機會喝到,可以一早就喝到現煮西瓜綿加虱目魚肚湯,那帶點生米阿生米的酸味,煮魚湯最適合,喝著有一種莫名的幸福感~

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虱目魚肚吃起來鮮味十足,單吃魚肉嫩口沒有腥味,記得一定要搭配店家提供的蒜頭醬油+薑絲,就是最傳統的吃法,而且這樣扒飯吃超爽~

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永康「烘爐肉燥飯」營業到中午14:00前,如果你跟熱血一樣喜歡早上就來一碗肉燥飯再搭配湯品,來永康附近旅遊或經過不妨可以停下來試試喔!

店家名稱:烘爐肉燥飯
地址:台南市永康區文賢街95號
營業時間:5:00-14:00 
公休日:週二

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美食的口感屬個人感受,僅供參考~

旅遊景點、食記均有一定時效性,正確資訊須以官方公告為主喔!

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