【台南燒烤】台南第一間「日式清酒自動販賣機」!現場專人隨桌烤肉,優質肉品爽吃一輪:大股熟成燒肉專賣

台中超夯的「大股熟成燒肉專賣」終於也進軍台南!「大股熟成燒肉專賣」地點位於台南中西區永華路上,~於年初(2021)悄悄開幕,這間有著燒肉界天堂的稱號,還未開幕前就引起熱絡的話題,主打濕式熟成肉品從日本A5和牛、美國極黑金和牛、澳洲M9和牛、威靈頓牛肉等精緻熟成牛肉,對於喜歡吃牛肉的人絕對是一大福音,不吃牛還有豚肉可挑選,不僅如此還有台南唯一的投幣式日式清酒自動販賣機,有著超過20種清酒可挑選,最棒的是無煙燒烤環境,桌邊烤肉的專人服務,讓你享受免動手,就能一次品嘗到多種頂級和牛的美味!

最在地的「台南」的社團,一起加入「熱血玩台南(社團)吃喝玩樂都在這!

台南燒肉店「大股熟成燒肉專賣」位置+環境

台南這家大股熟成燒肉專賣店,位於中西區永華路上,鄰近家樂福量販店,步行約莫一分鐘的路程,店外也有可臨停機車的位置,也可就近將車子停至家樂福,用餐後便可至家樂福閒逛購物順便消飯氣,熱血這邊強烈建議想吃,可以先事前預訂避免久候喔~

大股熟成燒肉專賣,店外門面掛著黑色布簾,走著低調又不失質感的路線~是品牌給人一貫的風格特色。

打開木門~店內空間相當寬敞,簡約的木質桌椅配合刻意調成微暗的氛圍,讓這裡多了沉穩感。

走開放式的座位,主要以4-6人為一桌,如果想要家人及朋友不受打擾,也有提供獨立式的包廂空間,和一般燒肉店最大不同的是~這裡是無煙燒烤環境,完全不用擔心用餐後會有燒烤味。

包廂區

台南燒肉店「大股熟成燒肉專賣」投幣式日式清酒自動販賣機

主打熟成燒烤專賣之外,引起眾多網友們敲碗想來用餐的關鍵,就是店內有一台由日本進口的投幣式清酒販賣機,清酒多達20種,從女生最愛的梅酒、柚子酒、茶酒、金箔酒,又或是男生偏愛的國士無雙等酒款也均有,並於各酒箱上會標示酒精濃度、風味和價格,另還準備日式清酒壺、杯以及燒酒專用器具等~更會不定期更換日本清酒,讓你宛如置身在日本。

之前熱血與心愛a因緣際會下品嘗清酒,忍不住被他迷人的香氣所吸引,如果你初嘗試可以選擇冰清酒來品嘗,一壺清酒最低價為100元,其他從100-500之間價格均有,想品嘗需要至櫃台換取代幣就可購買囉~

我們一群人先後也品嘗了不同的清酒款,喜歡喝酸酸甜甜的人可選擇梅酒,喜歡有酒氣又帶厚重酒韻的也可依酒精濃度挑選,或是由服務人員推薦也可以。(喝酒不開車,開車不喝酒)

冰清酒的風味清爽,建議大家可從最便宜的先喝看看,每款風味不同,小心別喝多了可是會茫茫的XD

女孩們最愛的梅酒這裡也沒少,果香濃郁搭配燒肉是絕配啊~

不喝冰的,也可以熱熱喝!下方會有蠟燭加熱,冰或熱飲都不錯,看你自己喜好決定。

台南燒肉店「大股熟成燒肉專賣」菜單MENU

大股熟成燒肉專賣,是目前唯一一間結合日本和牛燒肉與清酒的燒肉專賣店,不只在肉品上以熟成帶出濃厚肉感,在處理上也非常講究,因此店內也提供專人桌邊烤肉服務,能協助將肉品以最適度的火侯烤出洽當的熟度及味道,如果不想自己烤也可以告知便會有桌邊服務囉。

菜單上主要從兩人套餐到三人、四人套餐精選推薦,另有提供單點肉品、蔬菜品項,如剛好餐桌上有不吃牛的友人,也可任加購豬、雞、鴨~肉品也同樣美味很值得推薦,除此之外店內也有提供免費熱茶、軟性飲料可挑選。

三人店長精緻套餐 $4820

山葵洋蔥沙拉&香茅漬南瓜

套餐均提供餐前小菜,入味又清爽的涼拌小菜~單吃就好吃,也可以搭配白飯入味也很適合喔。

另於餐桌前每人均有一份醬料,分別是野山椒、燒肉醬、檸檬汁來沾肉~但認真說,這裡的肉品都相當頂級,建議可以先吃原味,再沾醬增加香氣。

和牛盛令(三種和牛)

因為怕吃不完,原本的套餐稍菜單稍微調整了一下,換成和牛盛令~有A5日本和牛肋脊、澳和霜降腹肉、金牌極黑和牛羽下,一次滿足日/澳/美三種頂級牛肉美味~

服務生邊介紹各牛肉~別介紹每種和牛油脂及部位,依據不同和牛油脂分佈,受熱、火烤時間和順序也不同,首先先從美國金牌極黑和牛羽下先烤,吃起來肉質緊實且油脂適中。

緊接著是澳洲的澳和霜降腹肉,看肉質分佈就知道油花分布均勻~吃起來鮮嫩不油膩。

最後是日本A5和牛肋脊,是牛肉約莫7-8根肋骨肉,也是牛肉非常驚精華的一部分,肉質相較於其他肉感~

油花非常豐富,口感鮮嫩,入口即化相當好吃!放到最後一道和牛來品嘗最剛好。

大股大肉肋排

這塊大股大肉肋排屬於安格斯牛肉,靠進肋骨的牛肉~

烤至約莫5-7分熟的程度最能鎖住肉質的甜味,吃起來油脂豐富且充滿肉汁,是份讓人很驚豔的肋排,火侯及烤功讓這份肋排整個大加分。

大股牛肉威靈頓

沒想到在這裡也能品嘗到牛肉威靈頓,朋友表示超驚豔!這道牛肉威靈頓屬於英國菜的一種,將牛柳加入酥皮,以大火煎烤上色,入口微微酥脆,層次感豐富的酥皮夾著牛肉~竟然還在內餡塗上一層松露醬,讓整個牛肉威靈頓層次感多元!

隱藏版:和牛涮牛燒 (三片牛肉)

店員用涮的方式來處理這塊牛肉,為的是怕這塊精美的牛肉烤到過熟失去口感,起鍋前先捲成一圈,然後搭配上哇沙米來享用。

A5老饕牛排

這份日本的A5老饕牛排一登場~現場的人忍不住哇了一聲,份量十足且厚度約莫2公分高,剛好形狀有點像台灣的造型,讓人會心一笑~

日本和牛A5牛排油質非常豐厚,在烘烤過程中散發出的迷人肉香,等不及烤好口水先吞嚥了一下XD

烤至五分熟,最後在靜置一下,讓肉汁包覆在裡面,真不愧是專業烤法及建議吃法呢~

台灣高山活力松阪豬

台灣出產的高山活力松阪豬,是許多老饕都喜愛的品牌及部位,是每隻豬相當精華的豬頸五花,油花如雪白分佈且色澤非常漂亮,透過服務生的巧手,吃起來邊邊帶點微焦脆口,入口後肉質Q中帶脆又彈牙,也超吃啦!

櫻桃鴨胸左柚子胡椒

這道櫻桃鴨胸粉嫩的顏色,光看肉質就覺得一定很好吃,烤到邊邊微焦,原味口感完全不輸牛肉肉質~

嫩中帶點Q勁,好吃的讓人忍不住讚嘆~這裡除了和牛厲害,鴨肉也完全不遜色!再淋上柚子醬,微微酸辣的口感,又是另一種風味。

去骨雞小排

這道去骨雞小排,在專業的服務生燒烤下~將雞小排烤至表面酥脆,雞肉肉質也嫩口好吃。

北海道生食大干貝+海大蝦

別以為這裡只有肉品厲害,海鮮類的料理也不輸牛肉!

北生道生食大干貝更是套餐中的重點,由於有桌邊服務協助烤肉~烤干貝完全不用擔心需要烤到多久才能品嘗,更不用擔心將好的食材烤壞,不一會工夫,北海道生食干貝已烤好,果然是生食等級的美味,鮮度夠且Q軟~直接單吃或沾野山椒都很搭。

海大蝦經由服務生專業的火烤~沒有讓蝦子過焦,還能保留住蝦子甜味,最棒的是還順勢協助剝去蝦殼,真心覺得有桌邊服務真的好幸福喔~

起司地瓜海鮮燒

起司地瓜海鮮燒,烤過後飄出起司香,搭著地瓜泥及海鮮一起吃~還真的不錯,起司與地瓜 混合在一起就連小孩子都會喜愛呢。

蔬菜組合

以往烤肉最害怕烤焦、烤壞的蔬菜拼盤,這回有了桌邊服務,頓時覺得輕鬆不少,完全沒有壓力,只要等吃就好啦XD

蔬菜組合有玉米筍、節瓜、甜椒、杏菇等,吃完肉品,少不了的蔬菜讓味蕾得到舒緩~

現沖牛肉味增湯

這道現沖牛肉味增湯,是台南版小吃牛肉湯在進化版~

直接現場倒入味增湯,粉嫩的牛肉吃起來Q又嫩口,再配上一口味增湯也很對胃啦。

小農越光米

這裡的白米~強力推薦真的必吃啦,好吃到在場的友人還忍不住又多叫了一碗飯,你就知道真的很可以~

除了本身白米來自台東的小農越光米之外,米飯煮法也很講究。

小薄餅 

如果不想吃白飯的朋友,也可以點一份小薄餅來搭配肉品~

加點一份是40元,特別為小朋友多叫的薄餅,經烤過後微微脆口吃起來是緩緩的麥香,搭配著烤肉吃最美味。

香草大福佐黃豆粉

飯後再來一份甜點,日式香草大福裡面竟然藏著冰淇淋,QQ的麻糬搭配冰淇淋再淋上黃豆粉一起吃,將烤肉的厚重味給稍稍紓緩了。

如果套餐吃不夠的朋友,也可以選擇單點的肉食和飲品~

超厚切牛舌 $730

這超厚的澳洲牛舌,足足給你兩大塊,這樣簡單目測至少也有5公分的厚度,光看就爽!

牛舌烤至全熟後口感最好吃,將牛舌切至入口大小,前端部位的牛舌吃起來,肉質嫩口~

後端牛舌部位則多了Q勁,讓大家都吃得超過癮。

伊比利豬排 $250

不吃牛的朋友也別擔心,這裡的肉品基本上選擇也滿多的,且完全不輸各式和牛喔,像這份伊比利豬排,更是豬肉界米其林,吃起來肉質飽滿,肥瘦均分,Q中帶嚼勁~

生啤酒 $130

除了清酒之外,想來點豪氣的日本生啤酒這裡也有啦,一口燒肉一口酒,真正午告送!

梅酒蘇打瓦力$150

屬於酒精濃度低,又能品嘗到一點酒感~選蘇打瓦力就對囉,加入梅酒那酸甜的口感,以及蘇打的氣泡感~深受女性朋友喜愛。

推薦這間大股熟成燒肉專賣店給大家,現在想吃真的不用再跑遠了,這裡更是全台南唯一一間清酒販賣機的所在地,來這裡吃肉喝酒一次搞定。

店家名稱:大股熟成燒肉專賣-台南永華店
粉絲專頁:大股熟成燒肉專賣
[email protected]http://line.me/ti/p/@491xualy
地址:台南市中西區永華路一段307號
電話:06-2993900
營業時間:下午5點半~晚上11點

更多台南資訊你可以瞧瞧

台南傳統早餐懶人包

台南便當懶人包

台南親子旅遊最新景點

新化美食跟著我這樣吃不踩雷

台南合法民宿懶人包

台南旅遊一日遊、半日遊路線行程推薦

台南宵夜懶人包

台南限定飲料店懶人包

台南伴手禮懶人包

台南必吃冰店懶人包

台南人推薦必吃美食小吃懶人包

台南火鍋懶人包必吃特輯

台南永康區必吃美食小吃懶人包

台南二日遊行程規劃

沙崙高鐵站轉乘台南市區交通指引



上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *