【台南美食】新美街隱藏版風味義式三明治，台南獨家風味這裡吃的到！嚴選世界各國米其林餐廳御用風乾肉：Self Serve

2020.01.02

台南中西區新美街巷弄內開了一間有別於台式風味的義式三明治店「Self Serve」，走著義式餐點的風格，在台南也能吃到在法國、義大利很常見的風味三明治，不管是帕尼尼、圓麵包甚至在餡料上的講究，這間可以說是走在台南前端的另類三明治店，這三明治即便是吃冷的都異常美味！想一嚐外國風味的三明治，來「Self Serve」就可以一次吃到。

【台南美食】新美街隱藏版風味義式三明治，台南獨家風味這裡吃的到！嚴選世界各國米其林餐廳御用風乾肉：Self Serve

「Self Serve 義式三明治」店址還蠻隱秘的，要不是朋友特別推薦熱血還真不知道巷弄內竟藏著這麼一家義式三明治店，可以從西門路二段圓環旁的雙全昌鞋行巷子口進入，沒多久就可以看到這間店了~

店內空間走小而巧的型態經營，牆邊放置幾張吧檯圓桌椅，且採全自助式的風格，從點餐、結帳甚至內用後的整理全部DIY自己來，走國外自助式用餐風格。

店內空間雖然不大，倒也是很用心在營造氛圍~

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想吃什麼呢？從櫃台旁的點餐機挑選吧~

這裡的三明治口味非常多，每天的菜單也都不一樣，今天吃完明天想在點同款三明治還得碰碰運氣囉！菜單上從義式帕尼尼義式三明治單點、組合套餐、軟性飲料、酒精飲品等都有，由於帕尼尼義式三明治選項多元，因此如果不曉得如何挑選，可以點選餐點也會有品項完整介紹~選擇好商品後，投入鈔票將單據交給櫃台就完成點餐囉。

即日起，購買任何三明治組都有附飲品：可樂/柳橙汁(二選一)，另外還可以加價30元，即可加選吉可頌或是巧克力可頌，而且飲料還可以續杯喔；如果愛吃肉的朋友們，也可以加價50元，就會有double肉品的分量，讓你一次滿足喔！

【台南美食】新美街隱藏版風味義式三明治，台南獨家風味這裡吃的到！嚴選世界各國米其林餐廳御用風乾肉：Self Serve

「Self Serve義式三明治」主要以義大利的帕尼尼Panini 來製作，選用的法國短棍麵包，有別用一般台式與義式短棍麵包口感，這裡的做法經改良過，以酸種麵團加上老麵團製作，麵包烤過酥脆又不乾澀，即便放涼都好吃~

調整後的法國短棍麵包，在內餡上也非常講究，不使用台式常見的萵苣、台式牛肉、豬肉甚至搭配的蔬食也和一般吃到的台式三明治截然不同，為了呈現道地的義式Panini，嚴選進口的英國盤克夏豬、米蘭臘肉、花蓮櫻桃鴨，以及芝麻葉等蔬食，完整呈現出最具美味的義式Panini帕尼尼三明治，因此相對成本高，吃過真的保證讓你讚不絕口，值得啊~

【台南美食】新美街隱藏版風味義式三明治，台南獨家風味這裡吃的到！嚴選世界各國米其林餐廳御用風乾肉：Self Serve

羅馬香草豬肉卷帕尼尼 $240

法國短棍麵包內餡放入進口英國盤克夏豬肉，以熟火腿熟成的方式來呈現，中間夾了風乾番茄，並佐以店家自製的羅勒青醬，再以義式料理常見的芝麻葉作為蔬菜，最後加入莫札瑞拉起司，經熱壓後成形的帕尼尼三麵包表皮酥脆好吃，咬一口充滿漸層口味的內餡與麵包咀嚼在嘴裡，好吃沒有衝突感，彼此也不特別搶戲，每一口的風味都能各司其職的表現~