【台南火鍋】武聖路上的人氣沙茶爐,正港都是在地人來吃:泰發沙茶爐

對火鍋大國來說,吃火鍋是無分季節時分﹐尤其在台南!台南在地人對沙茶爐都有自己口袋裡的名單,其中一間屹立幾十年的,就是位於中西區的泰發沙茶爐

【台南火鍋】武聖路上的人氣沙茶爐,正港都是在地人來吃:泰發沙茶爐

【台南火鍋】武聖路上的人氣沙茶爐,正港都是在地人來吃:泰發沙茶爐

與時俱進的下單模式

六時許便抵達泰發沙茶爐,幸運的有位置!

不是說笑,倘若假日或晚點來,真的不見得一定有座位。

店家大抵也到二代經營,下單轉為網上系統!雖然這就是現今的科技社會,總要隨時代進步,但沒得對著菜單猶豫一下,總像不太習慣。

若遇上滿座時,這樣的高科技也許幫忙不少,因為下單後,上菜速度真的頗快的~

【台南火鍋】武聖路上的人氣沙茶爐,正港都是在地人來吃:泰發沙茶爐

沙茶爐的精髓

急不及待開猛火,沙茶爐於我,重點除了是每間店家不一樣的沙茶醬,還有湯頭。

【台南火鍋】武聖路上的人氣沙茶爐,正港都是在地人來吃:泰發沙茶爐

雖然基本上湯頭離不開蝦米、扁魚、豬骨、菜頭等,但各店家熬出來的味道就是有微差,也許說實都一樣,大家喝的都是與店家之間的回憶。

如我總是覺得泰發的湯頭就是甘甜一點;沙茶醬的風味則相對較淡。

【台南火鍋】武聖路上的人氣沙茶爐,正港都是在地人來吃:泰發沙茶爐

反正我本人頗喜歡喝,都會一碗又一碗的,且店家補湯的速度幾乎是神速!

【台南火鍋】武聖路上的人氣沙茶爐,正港都是在地人來吃:泰發沙茶爐

吃沙茶重點還是圍爐的氣氛,彼此在縷縷輕煙裡開心的大快朵頤地吃著鍋中物,是一種豪邁,大口大口的吃!

不用小心翼翼,細仔品味,沒有深怕錯過那一口珍貴好料的心理壓力。就是吃一種爽的態度!

豪邁是吃沙茶爐的重點

所以配料種類很重要,因為每次吃沙茶爐還追求點爆桌,就是要整桌火鍋料才有那種豪邁感。

【台南火鍋】武聖路上的人氣沙茶爐,正港都是在地人來吃:泰發沙茶爐

泰發的火鍋料選擇也豐富,從海鮮、丸,餃等,反正足夠爆桌,每盤的量也頗足的。

【台南火鍋】武聖路上的人氣沙茶爐,正港都是在地人來吃:泰發沙茶爐

【台南火鍋】武聖路上的人氣沙茶爐,正港都是在地人來吃:泰發沙茶爐【台南火鍋】武聖路上的人氣沙茶爐,正港都是在地人來吃:泰發沙茶爐【台南火鍋】武聖路上的人氣沙茶爐,正港都是在地人來吃:泰發沙茶爐

蔬菜、肉類及海鮮也相對新鮮!

【台南火鍋】武聖路上的人氣沙茶爐,正港都是在地人來吃:泰發沙茶爐

【台南火鍋】武聖路上的人氣沙茶爐,正港都是在地人來吃:泰發沙茶爐【台南火鍋】武聖路上的人氣沙茶爐,正港都是在地人來吃:泰發沙茶爐【台南火鍋】武聖路上的人氣沙茶爐,正港都是在地人來吃:泰發沙茶爐

還有現炸好的小吃,如花枝丸,也是必點的菜式之一。

【台南火鍋】武聖路上的人氣沙茶爐,正港都是在地人來吃:泰發沙茶爐



店家附近有一個公用的收費停車場,也算是有停車的賣點,這夜吃完這頓爆桌沙茶爐,肚皮也幾乎爆炸了,卻滿足得很。

【台南火鍋】武聖路上的人氣沙茶爐,正港都是在地人來吃:泰發沙茶爐

泰發沙茶爐
地址:台南市中西區武聖路231號
營業時間: 17:00–22:30 (周二休息)

本文駐站作家:台南陳太太

Writer & photo by 台南陳太太 居然親民的處女座。 成長於香港,旅居英國,落戶台南。 探索活著的快樂,生命的可塑性;不是完美的人類,卻懂得如何在世界崩壞裡活出自我態度,決心按照自己喜歡的方式過一生,做自己的生活家。

【台南火鍋】武聖路上的人氣沙茶爐,正港都是在地人來吃:泰發沙茶爐

美食的口感屬個人感受,僅供參考~

旅遊景點、食記均有一定時效性,正確資訊須以官方公告為主喔!

更多台南資訊你可以瞧瞧

台南泰式懶人包

官田旅遊懶人包

善化美食懶人包

台南肉粿懶人包

台南碗粿懶人包

台南粽子懶人包

台南泰式料理懶人包

學甲美食懶人包

仁德美食懶人包

歸仁美食懶人包

關廟美食懶人包

永康美食懶人包

新化美食懶人包

麻豆美食懶人包

台南豆花懶人包

海安路美食懶人包

文南路美食懶人包

金華路美食懶人包

台南三井OUTLET懶人包

台南旅遊一日遊、半日遊路線行程推薦

台南傳統早餐懶人包

台南便當懶人包

台南親子旅遊最新景點

台南合法民宿懶人包

台南宵夜懶人包

台南飲料店懶人包

台南伴手禮懶人包

台南必吃冰店懶人包

台南人推薦必吃美食小吃懶人包

台南火鍋懶人包

台南二日遊行程規劃

沙崙高鐵站轉乘台南市區交通指引

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。