台南日本頂級燒肉推薦！「箱舟燒肉」高級燒肉日料插旗台南，地點選在安平區怡平路上，主打還原日本頂級燒肉店，箱舟燒肉真的很狂，從入口處超氣派的禪風庭園、雅致的松樹等到店內精緻的桌位區，在食材上更選用日本堀坂牛、大分牛、宮崎牛三大極上日本和牛，還能吃到台南知名小丞事吐司，最狂的是能吃到米其林一星bye bye blues可頌冰淇淋，舌尖上的美味，從燒烤到甜食每一秒都是極致享受！想吃箱舟燒烤建議一定要事前預約喔。

箱舟燒肉 位置

箱舟燒肉插旗台南安平，讓台南高級日料燒烤店又邁向新的里程碑，店址選在安平區怡平路上，周邊有很多停車格，位置算好停車路段。

從箱舟燒肉店外看，與其他周邊景致呈現強烈對比，真的有一種來到真正的日本日料店；入口處超氣派的禪風庭園、雅致的松樹及整體景觀布置，白天與黑夜有著不一樣的美感~

店內分別一、二樓，空間也走精緻設計，寬敞的座位區讓你用餐起來不壅擠，這天平日過來是全客滿的狀態，生意超好，記得來用餐一定要先預訂！

訂位連結：請點我

牆面上還有充滿日式喜感及歡樂的彩繪，滿滿的日式氛圍好喜歡啊~

另也有獨立的吧檯燒烤區。

二樓中間特別設計的整面日式打卡牆，也是來這邊一定要拍照的地方喔！

二樓設置半開放式的包廂。

另也有專屬VIP包廂區，此包廂空間有限低消，室內設有獨電視、廁所、掛衣室。

箱舟燒肉 菜單

來看看箱舟燒肉菜單，以頂級日式燒烤為主打，因此米飯、蔬食、肉品、海鮮都很講究。

主食選用越光米、小丞事吐司、水耕生菜、日本堀坂牛、大分牛、宮崎牛三大極上日本和牛、黑羽雞、伊比利松阪、日本國寶魚、生食級干貝等食材，就是為了讓大家可以吃到最極致的舌尖美味~

菜單分為組合套餐及單點，提供大家更多樣化選擇。

店內低消一人1200元，包廂另計~

日本菊花炭燒烤 x 桌邊服務

選用日本菊花炭來燒烤，聽說菊花炭特質可以提升肉質20%油脂，鎖住鮮甜。不僅如此烤出來的食材會帶有花果木香氣。

真的是每個細節都要非常細緻~

除此之外，箱舟燒肉也是全程桌邊代烤服務，對於不太會烤肉，又或是對食材不曉得如何烤的人，有專業的桌邊服務就是開心，吃頂級燒烤就是要優雅，專注品嘗食物及友人聚會就好。

和牛盛合

本次的重頭戲當然就是日本極上和牛囉！

不用飛去日本，想要短暫的享受極致美食來這裡也同樣能讓你很滿足喔~

和牛盛合以大船入港為概念，端上桌的是A5日和角切、宮崎菲力牛、大分紐約客牛佐蔬食。

A5日和角切

首先登場的是A5日和角切，與一般牛肉角切就是不一樣，屬於頂級角切。

油花非常細緻，帶點Q彈，重點是咀嚼在嘴裡爆出肉汁，實在是好吃到又夾了一塊XD

宮崎菲力牛

接下來的宮崎菲力牛也很厲害。

吃起來口感好鮮甜，讓我一度以為有加鹽巴提味，結果師傅說這都是原味，果然食材好就是不一樣，再搭配上日本菊花炭特點鎖住肉汁，吃起來滿滿的幸福感！

雖然價格確實不便宜，但能吃到食材真正的美味，錢錢沒有不見，只是變成你口中的美味。

另外也可以搭配昆布鹽、手磨新鮮山葵，增加舌尖上的豐富感喔~

大分紐約客牛

來自日本大分的紐約客牛同樣完全不加任何調味品，烤炙5分熟吃起來同樣爆汁，咀嚼在嘴裡滿滿的和牛香氣與油脂，實在是太滿足啦~

小丞事吐司

只能說即便不是主角，配角小食都要很厲害就是店家給客人的堅持。

選用台南知名小丞事經典吐司，搭配一點肉品、蔬菜一起吃，日式併台式組合也很可以啦~

和風沙拉裙帶絲

清爽的蔬菜拼盤，約莫是3~4人份量~

拌入清爽的日式和風醬，搭配蔬菜、水果一起吃，鹹香脆口。

伊比利松阪

豬肉選用的是伊比利松阪，光看肉質表面的油花及色澤，就知道這塊肯定好吃！

有別於一般吃過的松阪豬，口感脆中帶鮮甜，越咀嚼越香甜，口感完全不輸牛肉呢~

黑羽雞腿肉

雞腿肉使用的是黑羽雞等級肉品。

雞腿炙燒到全熟，表面烤到金黃焦香，當吃原味，咀嚼在嘴裡雞腿肉還會噴汁，細緻的肉質讓人直呼可以再續盤~

鮮味蛤蠣湯

蛤蜊湯也完全不遜色！

蛤蜊每顆約莫有50元硬幣大小，肉質超飽滿，以蒜頭、酒入味的蛤蜊湯好喝又鮮甜。

紋甲烏賊

生食級紋甲烏賊，更是日料燒烤常見的一道~

僅以簡單的的炭火燒烤，在師傅的巧手烘烤下紋甲烏賊彷彿活了過來，建議吃法是豪爽的一口咬!在嘴裡爆開的脆Q度及甜味，吃著滿滿幸福感，重點是原味就好吃。

喜知次一夜干

每一道食材都非常講究，不只是肉品就連魚料也特別選過。

喜知次夜干又名為酒干赤魚，是日本國寶魚。以煎烤的方式呈現，肉質非常細緻又帶滑Q，輕咀嚼在嘴裡魚肉就化開，緩緩的魚肉香氣真的好吃。

隱藏版賭博香腸

不在菜單上的隱藏版料理就是這道超強賭博香腸，店家說因為量很少，想吃還不一定有，是老闆接待熟客及好朋友菜單。

香腸每一口都會噴汁，咀嚼在嘴裡的蔥香、細緻的絞肉，吃起來口口留香，原本還想說配個蒜片，後來發現錯了，直接吃就很厲害~

聽說，未來有機會變成菜單其中一道，各位鄉親，我們用力給他敲鼓下去，讓隱藏版菜單趕緊浮出檯面吧~

米其林一星bye bye blues可頌冰淇淋

最後一道甜食也要完美收場！

米其林一星bye bye blues的可頌冰淇淋，相信我吃過真的念念不忘~

酥脆又脆口的可頌，搭配上香草冰淇淋，吃起來入口有緩緩的奶香順間入口即化，甜度剛剛好，再配上可頌真的超好吃耶。

箱舟燒肉是台南頂級日本燒肉店，有提供全程桌邊服務，搭配上極致的食材日本頂級和牛、日本國寶魚等，讓你吃燒烤也能超優雅，很推薦喜歡吃頂級料理的人來試試，舌尖上的美味，真的值得吃喔。

店家名稱：箱舟燒肉
粉絲專頁：箱舟燒肉
地址：台南市安平區怡平路97號
電話：06-2957666
營業時間：17:30-00:00

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美食的口感屬個人感受，僅供參考~

旅遊景點、食記均有一定時效性，正確資訊須以官方公告為主喔！

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