台南伴手禮！隱藏版滷味推薦「承樑老 – 梁記黑糖滷味」這家在網路上超夯的滷味，竟然是美髮店老闆開的，地點位於中西區忠義路二段上，台南開業30年以上的美髮店老闆娘，因為熱愛美食，不務正業兼賣起黑糖滷味，以南化黑糖、五種醬油為基底入味，吃起來超入味且鹹香中帶點清甜感，吃著超涮嘴，也因此在婆婆媽媽間很熱賣。個人機推豆干、米血是必點，好吃到我們私下也是老客戶。有趣的是，來美髮店剪頭髮還有機會品嘗到免費滷味拚盤！太佛心啦~

承樑老 – 梁記黑糖滷味 位置

台南這家「承樑老 – 梁記黑糖滷味」滷味店，工作室就隱藏在典藏造型美髮工作室的二樓，北區忠義路二段上，很難想像美髮店內還常著超人氣滷味店吧!之前要買都只能網路預購。

最近過來發現他們在一樓美髮店前也設了滷味專櫃，提供給來現場的客人購買喔!

來現場購買的客人，店家也非常親切，部分商品均有提供試吃喔。

剪頭髮，還有免費滷味拼盤可以吃

有趣的是，來這裡剪頭髮還有機會品嘗到他們的滷味拼盤耶！

這應該是台南首間這麼有趣的理髮店，來做頭髮，做著做的竟然端出一盤滷味來囉XD

承樑老 – 梁記黑糖滷味 菜單 MENU

來看看「承樑老 – 梁記黑糖滷味」的菜單，品項上非常多樣化，口味上以南化黑糖、辣味及很多人喜愛的九層塔口味三種，除此之外近期還推出懷舊家鄉口味，不加黑糖的古早味滷味；以及新疆孜然風味。

滷味的品項多達30~40種以上，滷味可直接冷藏後退冰再吃，又或是直接隔天加熱吃也很可以。

各種滷包製作完成後，以真空包裝的方式盛裝，確保商品的品質，冷藏可保存15天，冷凍則可放30天，滷味大部分都可以直接開封即食真的超方便，另米血與豬腳則需要加熱即食，共分成兩種方式食用。

一鍋一滷，原料單純，誠意滿分

承樑老-梁記的黑糖滷味，使用的是南化黑糖、中藥包、屏東白醬油以及其他多款醬油基底製作，而且堅持一鍋一滷，確保商品的品質。

這天剛好看到滿滿滿的出貨量，承樑老-梁記不僅僅是許多婆婆媽媽團購的熱門商品之一，過年期間也是許多人會選擇送禮的商品。

古早味大雞腿/辣味、去骨棒棒腿

古早味大雞腿、去骨棒棒腿，也是店家熱門商品之一，我個人覺得買幾份回家放冷凍，想吃或加麵超方便，基本上也是家中常備品。

古早味大雞腿，光是拿起來份量就很夠，口感是熟識的古早味的風味，鹹香中帶點微甜，雞肉很嫩，記得要把包裝袋內的湯汁也倒出來，滿滿精華就是讚~

心愛a很愛他們家去骨棒棒腿，這對於不太會挑骨頭的人來說真的是貼心設計~

直接可以放心整隻拿起來啃，就是開心！口感上比古早味再清爽一點，肉質嫩口好吃。

爆汁豆干系列

私心超愛的爆汁豆干系列，如果你正在找好吃豆干的人，這間吃過你一定會滿意。

他們家豆干分不同大小、口味，吃過基本上都很厲害，強的地方是會噴汁還會涮嘴，隨便開一包輕鬆就完食~

多汁大豆干切成方塊狀，真的就像品項超多汁，吃起來香氣十足，微嫩咀嚼在嘴裡還會噴汁，就因為這樣讓我們成為老客戶。

原味黑糖就好吃，很適合在家屯貨，或是過年送禮喔！

小豆干則切至三角形狀，基本上帶脆度，不過真心覺得都好好吃~

辣味則是增加了香氣，基本上原味就很強。

超強古早味米血 辣味/麻油

我們家超愛的米血之一就是這間了。

必須先提醒大家，米血只要冰過就一定會變硬，請記得一定要電鍋、隔水加熱喔。

如果你是米血控，三種口味都可以帶起來，米血本身非常軟Q，真的會上癮！

以花椒等入味調製的辣味，味道辣香，口感走好入口路線，不太能吃辣的我們都忍不住一口接著一口呢。

另外激推麻油米血真的超好吃！

打開袋子，飄散出濃郁麻油香氣，軟Q的米血好吃又入味也是必買!岳父在一旁看著，要了一塊，太好吃又默默一直夾XD

超推薦他們家米血，老少咸宜，可以列入冰箱常備糧食喔。

豬耳朵、豬頭皮

他們家的豬耳朵走豪氣路線。

不是切到很薄透風格，帶有筋肉的朱耳朵吃起來更有味道~

豬頭皮滷到非常軟Q，咀嚼在嘴裡超滑口，入味的口感太下飯囉，讓不太敢吃這類的心愛a忍不住大讚快給我一碗白飯！

新疆孜然鴨翅

聽說是熱買款之一，趕緊來試試~

聞起來鴨翅上層八住厚厚的孜然醬汁，吃起來味道濃郁，鹹香好吃，口感也不會很膩；整體吃起來超過癮，如果喜歡吃鴨翅的澎有，孜然口味真的可以買。

懷舊紹興脆雞胗、鴨心

不得不說雞胗有點厲害耶！

一打開包裝袋，濃郁的紹興酒就飄散出來，雞胗本身很夠味，口感脆中帶Q超有咀嚼感，嘴裡還會飄出酒香呢。

鴨心是個人私心推薦可以買的滷味~

口感超脆香、很入味，我們把他加熱後來吃還給我噴汁耶。

伯爵茶葉蛋

之前吃過他們家的彈牙小鳥蛋，真的變成老客戶囉！

百分百還原小時候的美味，這次嘗試伯爵茶葉蛋辣味，微微辣口但又不嗆，很好入舌，蛋脆軟口感還不錯。

蘋果醋水蘿蔔

超喜歡這類很適合當配菜的醃製物。

他們家的蘋果醋水蘿蔔，有別於台式醃蘿蔔、日式柚香蘿蔔，以蘋果醋水入味，有一股很緩的清香味，口感甜酸好好吃。

桂花酒釀蹄膀

加入桂花酒釀蹄味的豬蹄膀，加上即食來吃真的好方便!畢竟省去自己清洗、燉煮的功夫。

一份夾起來超有份量，厚厚的蹄膀燉煮到很軟Q，清清咀嚼就化開，好好吃~

藏在裡面的瘦肉部分也很厚實飽滿，燉煮的剛好，口感上不柴口，同樣也好吃。

翠小花豬肉酥

非常少量的零食系列之一，翠小花豬肉酥。

口感香脆，這樣整搓拿在手裡，咀嚼在嘴裡酥脆中帶有濃郁的豬肉香氣，好吃！

超時尚購物袋

買他們家的滷味，還有品牌專屬的手提袋，黑色調性的提袋，拿起來好看送禮自用都很適合；另外只要購買滿1500元，就可免費再送紅色保冷袋，另也可以自行加購150元，好看的保冷袋送人好看也很體面。

除此之外，他們超好看的紅色保冷袋，光是觸摸材質就不便宜，整體色系走大紅調路線，喜氣的紅色過年過節拿著送人好有面子。

隱藏在造型洗髮店樓裡的「承樑老 – 梁記黑糖滷味」吃過真的會想再回購，對於小家庭的我們來說，簡單的即開即食真的太方便了，部分商品雖然需要再加熱，但還是很方便啦~省去自己料理，就能輕鬆上菜的料理或帶出門的野餐零嘴，吃健康又無負擔，推薦你想吃記的先預訂再取貨喔。

店家名稱：承樑老 – 梁記黑糖滷味
粉絲專頁：承樑老 梁記黑糖滷味
地址：台南中西區忠義路二段223號
電話：0905169009
營業時間：10:00–18:00
公休日：週一

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美食的口感屬個人感受，僅供參考~

旅遊景點、食記均有一定時效性，正確資訊須以官方公告為主喔！

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