你有吃過軟Q的芝麻嗎？有別於一般市面上看到的脆芝麻糖，這家憨豬小舖因為愛吃芝麻，進而開始種植芝麻，竟然還創造出完全不黏牙又軟Q的芝麻糕！ 讓不太吃芝麻的熱血，當場買了好幾包回去，除了自己吃送人也很不錯，畢竟這樣的產品市面上真的不多見。

這次熱血很榮幸採訪到這間位於台南佳里區製作芝麻的一戶人家，因為朋友的推薦才有機會到現場看到完整的製作過程~因為心愛a的關係，讓熱血深深感受到看天吃飯務農人家的辛勤與執念！心愛a的親戚部分務農，不管是種稻米、蔬果甚至養雞樣樣自己來，自給自足的理念從上一代便傳承下來，自己把關過的食物自然吃的心安。

位於佳里區的憨豬小舖沒有店鋪，憨豬一詞取自兒子綽號，以個人工作室形式在網路上採接單製作。

冬天產芝麻，春秋季產黑豆及稻米，隨著時節變化種植適合的穀物，是大自然賜予人類最自然的恩惠！雖然辛苦，但親手製作給家人的心意，以及家人健康更是最大收獲！

喜愛吃芝麻的老闆娘，對於兒子健康尤為重視，固定給兒子吃芝麻醬，幾年下來意外發現兒子身體狀態似乎比同年齡更不容易生病，但坊間芝麻醬純度、濃度比例不均，也不清楚實際成份…更促使她製作芝麻的動力，從芝麻醬、芝麻糖到讓人印象深刻的芝麻糕，從生產到製作樣樣自己來，就是要讓家人吃的健康，這更是古早人所謂的食補皆食療。

芝麻製作前其實也挺繁瑣的，從芝麻田收割後，經過多次過篩，水洗後還需要日曬，將芝麻躺平在陽光下日曬，期間需要不定時翻芝麻，這些工通常需要2-3天的日程，遇到氣候不佳時就要延後作業，避免芝麻發霉。

接下來是將生芝麻炒過，逼出香氣，少了這個步驟，芝麻香氣就會折半，雖然繁瑣但缺一不可呢！

將炒過的芝麻經機器打碎為細芝麻後，就可以開始來製作芝麻糖囉~~

剛剛忘了說，製作前會先加入麥芽膏下去加熱，加熱到一定的溫度後才可以將芝麻下鍋，但這溫度可是需要經驗拿捏，因為每天的溫度和室溫都不一定，這也是芝麻要好吃的關鍵之一喔。

完工後需要時間冷卻，冷卻後就可以包裝囉！憨豬小舖的包裝雖然簡樸，但卻是充滿了對家人的愛呢。

 

芝麻糕$150

加入適量比例的麥芽糖與芝麻拌炒，不一夥兒功夫一大塊芝麻糕皆完成，靜至冷卻後，就能開切囉~

第一次吃芝麻糕，實在有夠驚豔，不黏牙帶著Q香的軟芝麻越嚼越香，不知不覺熱血就吃完了兩塊！

誰說芝麻只適合老人家，這樣的口感年輕人也很愛耶^^

芝麻糖$150

一般常見的芝麻脆糖，也是普遍年輕人接受都高的品項，厚薄度大小適中，香氣完全不輸芝麻糕，反而更勝一籌！酥脆的口感，難怪贏得年輕人喜愛！

芝麻醬(150公克)$150

這罐百分百原味的純芝麻醬，也是老闆娘的驕傲，本草綱目記載「芝麻具備補益精血、潤躁滑腸」補鈣抗氧化之功效，拿來拌牛奶、吐司都是很棒的早餐，那濃郁的芝麻香氣及濃度，也很適合當成每日保養之首選喔！

黑豆(600公克)$180

無噴灑落葉劑，選自非基改的台南3號青仁黑豆，對於不愛喝水又想養顏美容消腫的女生，夏日來點黑豆水一定不會錯，浸泡在熱水裡吹開，約莫10-15分鐘更是一壺黑豆茶，大家也可以學心愛a泡一大壺厚黑豆茶帶出門，然後再加水稀釋慢慢喝，養顏美容就在我們的日常。

除了上續產品外，也因應客戶需求陸續推出黑豆粉、芝麻粉、胡麻油以及台南16號無毒越光米（日曬米），這些全都出自於老闆娘與媽媽之手，讓全家健康得到把關~

而美味的芝麻在當地也是小有名氣，秉持著將自己栽種的每份農物，紮紮實實的做出良心的商品，好吃、吃得健康這樣的信念，讓吃過的朋友不自覺的口耳相傳，憨人的手作料理，品嚐過後讓人記憶猶新，並一直回味再三。

店家名稱：憨豬小舖
粉絲專頁：憨豬小舖
官網：https://www.honest-farm.com/
地址：台南市佳里區海澄里30-3號
電話： 0927977956

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