台南這家東山鴨頭「池記東山鴨頭」隱身在台南永康大橋的住宅區內，是這一帶晚餐宵夜的人氣指標，地點真的不太好找，算是隱藏版等級的美味，熱血建議來的時候還是要google先看一下，這裡必點的人氣招牌包蔥豬大腸以及蘭花干，先滷後炸，香脆的口感即便冷掉都好吃，還有隱藏版腳輪，每日數量有限，嫩又帶點咀嚼感腳輪也算少見。另外還有炒鐵板烤肉及大腸同樣是宵夜美食必備啦~

台南「池記東山鴨頭」位置

台南永康這間「池記東山鴨頭」，隱身在永康區大橋一街內的轉角巷宅內，身為在地永康人應該對他不陌生，早前在南工小夜市，後來則遷移自此持續販售，可說是許多熟門熟路的客人才知道的地點。隱藏在整排的住宅區轉角處，從街道進來也不難找尋~

桌面上有著各式各樣的東山鴨頭料理，想吃什麼直接現點現夾即可，如果下班懶的出門，也可以直接至外送平台foodpanda 、Uber Eats點餐，就可以直接在家輕鬆等美食囉，這天過來也一直陸續遇到好幾台外送點餐，可想而知~池記東山鴨頭肯定也是外送平台熱門店家！

台南「池記東山鴨頭」菜單 MENU

常見的鴨舌、鴨頭、鴨翅、脖子等是基本，另外還有米血、鳥蛋、甜不辣、豆干、樓梯干等，如果想吃蔬菜也有杏鮑菇等料可單點。

來這裡必點的還有包蔥豬大腸以及蘭花干也不能錯過，點餐後，採現點現製作，製作過程還能聞到陣陣香氣~特別的是油炸後還多了脫油這道工，將多餘的油脂去掉，醬料走不死甜路線，吃起來沒有厚厚的甜味，灑上胡椒粉及辣椒，胡椒香氣與微辣的口感就是涮嘴。

這次來還發現，除了有各式東山鴨頭料理外，也有炒鐵板烤肉系列可選購，超適合下午嘴饞或消夜時間買一點來吃啦~

包蔥豬大腸

將滷過的豬腸內放入整根蔥，經過油炸後再切至入口大小的長度，大腸Q脆的口感與蔥一起入口，蔥有去油膩的效果，在嘴裡又多了一道香氣且越咀嚼越好吃~

蘭花干、樓梯干

喜歡吃豆皮類的人建議蘭花干及樓梯干都務必要點起來。

蘭花干是吸滿滷汁的豆皮，一大片30元真的不算貴，再高溫炸過將水份鎖住，吃起來口感鹹香，還能吃到微微滷汁，整體口感還不錯，適合不喜歡太乾的人喔~

另外樓梯干也是豆腐的一種，外型就像長長的樓梯，看上去也比較乾，但很適合喜歡酥脆感的人，炸過後口感更香酥經過托油後吃起來也不會油膩，酥酥脆脆的口感真心好吃啦~

腳輪

除此之外，這裡還有隱藏版的腳輪，店家說腳輪就是雞的腳環，每天限量但也不是每天都有賣，想吃建議要趁早喔~

這看起來有點像棒棒腿的造型，同樣經過事前滷製，肉不多帶點腳筋Q度，吃起來超有咀嚼感，如果喜歡吃鴨舌這類充滿咀嚼感的部位，這道吃吃看。

鴨舌、鴨皮、鴨翅、鴨頭

有幾款吃東山鴨頭必點的品項，分別是鴨舌、鴨皮、鴨翅及鴨頭等鴨類製品，事前滷過後再以熱油炸過，逼出香氣及滷汁甜味，是標準越吃越涮嘴的基本款~

池記東山鴨頭及鴨舌的口感和風味比較沒有那麼甜，吃起來也比一般的東山鴨頭更來的耐吃，喜歡啃食的朋友絕對要點來吃吃看，另外還有點鴨皮及鴨翅來吃，鴨皮趁熱吃脆中帶點Q的口感單吃就好吃；鴨翅香香又甜甜吃起來真美味！而且又不油膩，我可以一次吃上三支都沒問題啦~

各式口味

另外也點了一些吃東山鴨頭我們喜歡的食物例如像米血、甜不辣、熱狗、玉米筍及豆干來吃。

池東山鴨頭的小豆干及米血個人覺得是必點一道，大小剛好入口，滷得夠味炸的也好吃，而且也不自於炸過頭，保留微微濕潤的口感，還是好吃。

沙茶綜合炒(鐵板烤肉+大腸香腸) 

除了有東山鴨頭之外~

近期還有推出炒鐵板烤肉系列可訂購，很適合晚餐或消夜時間想加菜的人，這次我們也點了綜合炒來吃，綜合炒主要以鐵板烤肉、大腸香腸三種來搭配，另可搭配一種蔬菜加料，再搭配調味方式來製作，是不是很適合晚上煮泡麵或小酌點一份加菜也很讚。

三層肉帶有鹹香，大腸及香腸也屬於自帶香味的食材，基本上再加入沙茶則有提味的香氣，整體吃起來就是一組消夜美食啦~

涮嘴的池記東山鴨頭，不管大人或小孩都會很喜歡~不僅可以點東山鴨頭，還有炒鐵板烤肉可挑選!別再煩惱晚餐加菜或宵夜吃什麼，直接點上一份東山鴨頭就能輕易滿足你的味蕾！

目前池記東山鴨頭也有製作冷凍的真空包裝，吃喜歡的朋友也可以直接買回家宅配給自己的親朋好友都很方便喔~

店家名稱：池記東山鴨頭
粉絲專頁：池記東山鴨頭
地址：台南市永康區大橋一街223巷70號
電話：06-2018882
營業時間：下午4:00~晚上10:00
公休日：星期日

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美食的口感屬個人感受，僅供參考~

旅遊景點、食記均有一定時效性，正確資訊須以官方公告為主喔！

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