【台南美食】隱藏版素食滷味鹹酥雞,開業30年的巷弄人氣素食店:觀響素食鄉

雖然本身並不是茹素的人但偶爾還是會想吃個素食換換口味,前陣子知道芯芯街舞班同學家是開素食的,地點又離家不遠當然要來捧場一下,店址位在南區三官路巷弄裡的民宅一樓,從巷口轉進去就會看到【觀響素食鄉】

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後續因為口味吃的很習慣就持續來了好幾次

上網google一下發現評價極高4.4顆星果然不是蓋的

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每次用餐時間店內客人都很多

連拍個空間都要等要人潮比較散才好拍

不然在這拍照感覺其實挺突兀的

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【菜單】

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這裡的品項跟坊間素食店也不太一樣

雖然沒有常見的當歸湯跟炒好的料理

但最特別的是有很多滷味跟小菜可以挑選

而且有幾種是店家自製可是外面吃不到的喔

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這塊叫做【紅燒】是店家特製的素料

第一次吃剛炸好的一試成主顧

每次來都特別要點上一份

外型不說還真的很像雞排

雖說是素食但好吃的程度絕對不輸真正雞排

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【砂鍋菜】也是這裡人氣料理之一

有一次來的太早看到老闆正好在煮這一鍋

加上滿滿的蔬菜跟素料看起來就很美味

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【素燥飯$20】

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這碗素燥飯上面加上了菜酥

雖說不是真的肉燥

但該有的香氣與鹹香可一點也不少

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【榨菜乾麵$40】

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榨菜乾麵上桌要記得攪拌一下

讓底部麻醬與素燥融合在一起味道香貢貢

上面的蔬菜跟榨菜更是增添清脆口感

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【砂鍋意麵$60】

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這碗就是以砂鍋菜搭配意麵的組合

砂鍋菜部份可以看到內容非常豐富

各種蔬菜跟素料一起熬出的湯頭甘甜順口

因為加上了意麵吃來更是飽足感十足

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第一次來看到夾好的素料變成鹹酥雞覺得超特別

在素食店吃到很不素食感覺的食物><

上面灑上鹹香胡椒鹽吃起來超唰嘴

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左圖紅燒真的是必點的自製手工素料

雖然不知道這名字跟紅燒有什麼關係

總之它就是很好吃

整體吃起來口感酥脆有嚼勁

每次都想說要不要多買一些回家當點心吃這樣

其它像是炸豆包&炸豆腸也都不錯吃

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滷菜部份除了常見海帶跟豆乾

還有自製海帶芽蛋大推必點

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左邊貌似三層肉的其實吃起來是蒟蒻QQ口感

右邊是多種蔬菜與蛋做成的海帶芽蛋更是外面吃不到的美味

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【餛飩湯$25】

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能夠開業30年果然有他厲害的地方

由第二代接手的巷弄素食人氣老店等你來感受一下魅力所在


【觀響素食鄉 】

台南市南區三官路7巷32號

06-2913701

1030~1930

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