【台南美食】倆氏炸雞翅!新派風格鹹酥雞店,炸雞翅真的是賀呷尬~

關於炸雞翅,台南不難找到且版本很多,但這間「倆氏炸雞翅」的外型就是與別不同!每晚經過都想試一下,有夜終於在對的時間經過這裡,試了這間傳說中文青風的炸雞翅。

新派鹽酥雞

說是文青風好像有點怪,畢竟炸雞翅和文青就是兩回事,我倒覺得用新派來形容較貼合。

因為這間店與一般路邊攤的確就是不一樣,將本來一式一樣的路邊炸物小吃變得有設計感,以時下懷舊元素包裝平常的小吃。頗喜歡他們的招牌的,相當吸引人的注目,又如前提所說帶點懷舊味,這也切合他們家炸物是以古方來烹調的賣點!



除了用心的品牌、包裝設計,店家空間偌大的,還有內用區,但當晚看似內用區沒有開放,或許鑑於疫情?透過玻璃門往裡頭看,同樣緊懷舊主題,且以水泥牆作為主調。


倆氏炸雞翅的菜單

除了招牌主打的炸雞翅,還有不少選擇,都是常見鹽酥雞的食材,頗驚喜會有台南獨有的小肉豆,因為小肉豆多見於台南早午餐店!


也有當日時蔬等,但選擇也相對傳統鹽酥雞攤少,可見店家取向是貴精不貴多。

重點是價格也不見得較路邊攤貴上很多,就是親民的價格!店家力推現點現炸,也是說需要耐心等一下,當日等候時間也算頗合理的範圍內!

炸物以外,也有自家飲品供應,如冷泡茶等。整體而言,感覺就像是精緻版鹽酥雞。

傳說中的炸雞翅

店員溫馨提醒炸雞翅要趕快吃,熱熱的吃,裡頭的肉汁很豐腴。

由於沒了內用區,外帶回家之下,趕不及熱熱的品嚐雞翅。

但在微溫之下,這雞翅也真的相對一般的豆乳雞翅、炸雞翅不一樣!

先說炸雞的表層(也是那層炸漿)很薄而香脆,且它的脆並不是一咬便零碎得滿地,像是一個完整的脆薄罩包裹著雞翅,外層脆而不搶味,內裡的雞肉嫩得有光澤,肉汁很滿,果然是招牌!


至於其他炸物,平心而言則相對失色一點,味道也太淡。

但店舖位置不差,且有內用區就是與別不同了。而且雞翅是頗值得一吃的!

倆氏炸雞翅
地址: 台南市北區公園南路180號
營業時間:周一至周四 16:20 – 23:30;周五至六 16:20 – 00:00 (周日休息)
電話:0989427530

本文駐站作家:台南陳太太

Writer & photo by 台南陳太太 居然親民的處女座。 成長於香港,旅居英國,落戶台南。 探索活著的快樂,生命的可塑性;不是完美的人類,卻懂得如何在世界崩壞裡活出自我態度,決心按照自己喜歡的方式過一生,做自己的生活家。

美食的口感屬個人感受,僅供參考~

旅遊景點、食記均有一定時效性,正確資訊須以官方公告為主喔!

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