關於炸雞翅，台南不難找到且版本很多，但這間「倆氏炸雞翅」的外型就是與別不同！每晚經過都想試一下，有夜終於在對的時間經過這裡，試了這間傳說中文青風的炸雞翅。

新派鹽酥雞

說是文青風好像有點怪，畢竟炸雞翅和文青就是兩回事，我倒覺得用新派來形容較貼合。

因為這間店與一般路邊攤的確就是不一樣，將本來一式一樣的路邊炸物小吃變得有設計感，以時下懷舊元素包裝平常的小吃。頗喜歡他們的招牌的，相當吸引人的注目，又如前提所說帶點懷舊味，這也切合他們家炸物是以古方來烹調的賣點！

除了用心的品牌、包裝設計，店家空間偌大的，還有內用區，但當晚看似內用區沒有開放，或許鑑於疫情？透過玻璃門往裡頭看，同樣緊懷舊主題，且以水泥牆作為主調。

倆氏炸雞翅的菜單

除了招牌主打的炸雞翅，還有不少選擇，都是常見鹽酥雞的食材，頗驚喜會有台南獨有的小肉豆，因為小肉豆多見於台南早午餐店！

也有當日時蔬等，但選擇也相對傳統鹽酥雞攤少，可見店家取向是貴精不貴多。

重點是價格也不見得較路邊攤貴上很多，就是親民的價格！店家力推現點現炸，也是說需要耐心等一下，當日等候時間也算頗合理的範圍內！

炸物以外，也有自家飲品供應，如冷泡茶等。整體而言，感覺就像是精緻版鹽酥雞。

傳說中的炸雞翅

店員溫馨提醒炸雞翅要趕快吃，熱熱的吃，裡頭的肉汁很豐腴。

由於沒了內用區，外帶回家之下，趕不及熱熱的品嚐雞翅。

但在微溫之下，這雞翅也真的相對一般的豆乳雞翅、炸雞翅不一樣！

先說炸雞的表層（也是那層炸漿）很薄而香脆，且它的脆並不是一咬便零碎得滿地，像是一個完整的脆薄罩包裹著雞翅，外層脆而不搶味，內裡的雞肉嫩得有光澤，肉汁很滿，果然是招牌！

至於其他炸物，平心而言則相對失色一點，味道也太淡。

但店舖位置不差，且有內用區就是與別不同了。而且雞翅是頗值得一吃的！

倆氏炸雞翅
地址： 台南市北區公園南路180號
營業時間：周一至周四 16:20 – 23:30；周五至六 16:20 – 00:00 （周日休息）
電話：0989427530

本文駐站作家：台南陳太太

Writer & photo by 台南陳太太 居然親民的處女座。 成長於香港，旅居英國，落戶台南。 探索活著的快樂，生命的可塑性；不是完美的人類，卻懂得如何在世界崩壞裡活出自我態度，決心按照自己喜歡的方式過一生，做自己的生活家。

美食的口感屬個人感受，僅供參考~

旅遊景點、食記均有一定時效性，正確資訊須以官方公告為主喔！

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