台南中西區金華路一直以來都是台南宵夜聖地之一，也是熱血很常出沒覓食的一區，這次熱血要再帶大家來金華路吃吃看這間新開業不久的「覓辛Mission麻辣燙」！聽說這間店有著不少外帶客群，因為只要花少少的錢，就可以吃到在麻辣鍋店等級的麻辣，自然也有不少愛吃辣的回流客前來，不多說了~快跟熱血一起來看看吧！
圖｜覓辛Mission麻辣燙
覓辛Mission麻辣燙位於台南中西區金華路四段上頭，一旁是金安宮的牌樓，對面則是中國信託，算是蠻好發現的一間店家，這間店攤位是由兩位七年級生一起經營，所有的湯頭和麻辣醬都不假他人之手，每天花上好幾個小時在處理湯頭和食材。
圖｜覓辛Mission麻辣燙
店內有內用的座位區，不過位置數不多也沒有冷氣開放，但其實也還好~因為普遍來這裡購買的客人基本上都是外帶回家的狀態。
圖｜覓辛Mission麻辣燙MENU
圖｜覓辛Mission麻辣燙
覓辛Mission麻辣燙的點餐方式可選擇套餐或是單點型態，檯面上看到的菜色都可以直接拿取，除此之外也有需要額外單點的選項，可以直接拿取放在籃子內，一起給店員就可以囉。
圖｜覓辛Mission麻辣燙
圖｜覓辛Mission麻辣燙
圖｜覓辛Mission麻辣燙
圖｜覓辛Mission麻辣燙
菜色來說還算蠻多選項的，有分任選兩項10元區、15元區以及20元區的鍋物類，額外單點也有多款青菜以及肉品選項，如果怕吃不飽的話也有科學麵意麵烏龍麵等選擇。
圖｜覓辛Mission麻辣燙
圖｜覓辛Mission麻辣燙
圖｜覓辛Mission麻辣燙
除了套餐之外，也可以自行選擇喜歡吃的食材做成一碗，熱血想跟大家說記得一定要點上他們家的老油條和麻辣鴨血來吃，我跟你說~都超入味的啦！就連熱血這樣不太吃辣的人，都還加點了老油條續吃，你就可以知道這有多好吃了~
圖｜覓辛Mission麻辣燙-吃菜人 $80
熱血點的這一份是「吃菜人」的套餐可以選擇想要吃的主食：科學麵、意麵、雞絲麵、冬粉和蒸煮麵以及烏龍麵等可擇一，而原本的套餐裡頭就包含了金針菇、鍋物、木耳以及豆皮，另外還有鴨血、豆腐或是鴨血豆腐三款擇一，還可以選擇想要吃乾的，或是以湯品型態出餐，套餐的內容物是以除了上述之外的蔬菜類，都是店家搭配好的喔！
圖｜覓辛Mission麻辣燙-吃菜人 $80
這一款吃菜人則是對於愛吃菜的人來說是福音了，因為整碗除了鴨血和豆腐之外，基本上都是青菜囉！愛吃辣又愛吃菜的你，還不趕快來嘗鮮看看！
圖｜覓辛Mission麻辣燙-餐點自選
圖｜覓辛Mission麻辣燙-餐點自選
圖｜覓辛Mission麻辣燙-餐點自選
這一碗裡頭我自己最喜歡的就是這麻辣湯包了，麻辣湯包搭載了這湯底麻辣的香氣，除了本身辣度之外，還貫穿了湯底的麻辣香，先咬一口之後再把湯包裡頭注入一些湯頭，吃在嘴裡比起單吃更來的過癮！覓辛Mission麻辣燙的湯頭是採用青花椒、大紅袍以及乾雞心辣椒等十幾種中藥材小火熬煮而成，真的是會讓人吃了辣的過癮啊~
圖｜覓辛Mission麻辣燙-餐點自選
另外這一款水晶餃沒想到也跟麻辣湯這麼搭，一口咬下ㄅㄨ啾的口感再帶點微辣香氣，呵呵~這香甜又帶點麻辣的口味，不就是台南人所喜愛的氣味嗎~
圖｜覓辛Mission麻辣燙-餐點自選
圖｜覓辛Mission麻辣燙-餐點自選
另外熱血還要推薦他們家的米血~也是我們這天來吃的心頭好之一！米血事前有先滷過，而不是一般直接米血就丟下去煮，吃起來不只有麻辣的香，也有滷汁帶出來的氣味，真的好吃~另一個則是很奇妙的花枝腸，小小的一顆裡面卻有滿滿的花枝香氣，也是頗好吃的一款。
圖｜覓辛Mission麻辣燙-餐點自選
圖｜覓辛Mission麻辣燙-餐點自選
麵食類主食材也可以選擇要乾吃或是直接放在湯底裡和麻辣鍋料一起吃，兩種吃法不同，風味也不大一樣，可以依造個人喜好做用餐選擇~覓辛Mission麻辣燙的麻辣醬和湯頭都是自行研發製作，特別的是湯頭的部分加入了豬大骨、雞骨和高麗菜、洋蔥甘蔗等新鮮蔬果來製作，整整要花上五個多小時才會完成，真的是很費工！所以即便他是辣的，喝起來也是絲毫不遜色，愛吃辣的朋友們一定要嘗試看看他們的辣醬，搞不好會一次就中你的心唷^^
圖｜覓辛Mission麻辣燙
吃到最後當然要來杯紅茶解辣一下啊！這樣的平價消費最適合我們這種小資族群，如果你想吃麻辣鍋，但又找不到一堆人來陪你吃的時候，這間店最適合了！一個人也可以吃的平價麻辣鍋物，推薦給你們囉~
店家名稱：覓辛Mission麻辣燙
粉絲專頁：覓辛Mission麻辣燙
地址：台南市中西區金華路四段169號
電話：0908317721
營業時間：下午5點半~凌晨1點
公休日：星期三
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