台南美食很多，但要找異國料理往往有難度，畢竟台南小吃太強了，異國軍難以插旗。眾多異國料理中，以泰式料理相對易找，或許因為兩地氣候某程度也相似吧，就是熱，很熱⋯⋯偏好泰式料理的我，經過中西區的沙白電台很多次，都被它的店面吸引，幾乎全開放式座位設計，頗有曼谷街頭用餐的氛圍，然而每次經過都見座無虛席。終於有一夜，大約6時經過，店家剛開店，不用等候便可入座用餐，於是終於吃到這間泰式餐廳了！
餐點設計簡單不複雜，主要提供五款主食及少許小吃，如台灣的泰式餐廳必有的打抛豬肉（題外話，香港的泰式餐廳基本配備不見得會有打抛豬），和我最愛的TOM YUM（泰式酸辣湯/冬陰功）！
每次想到吃泰式，都是為了那碗冬陰功！酸辣開胃，真的任何時刻都想吃。
沙白電台的冬陰功即是餐牌上的回魂東央海鮮媽媽麵！
冬陰功的絕配一定是媽媽麵或金邊粉（在台灣好像未見過金邊粉，網上說類似台灣的粄條）。
可能是第一組客人的關係，上菜速度頗快的。
回魂東央海鮮媽媽麵連鍋一起上桌，賣相有點居家感，看湯頭的色澤就是走濃稠口感，香料也是正宗冬陰必備的香茅、薑等，急不及待先呷一口湯，合符想像的味道，頭幾青檸的酸味中和辣度，清新得來又惹味，令人忍不住一口接一口，然而越喝越見辣！
吃到半路開始覺得受不了那份辣，卻又捨不得停口，那份甘酸似是剛好，在引誘你吃下去⋯⋯為了完成這碗湯，中途加點一杯泰式奶茶。
在泰奶的幫助之下，將整碗回魂東央海鮮媽媽麵吃完！
回魂與否我也搞不懂，反倒是事後覺得胃在燒。但味道真的不錯，只是辣度於我而言，有點越級了。
另一道沙白爆菊打抛豬飯，沒有改錯名字，吃完絕對會爆菊及同樣有火燒胃感覺。
與回魂東央海鮮媽媽麵一樣，味道是不錯吃，調味真的頗好，加上餐具就是泰式料理用的，會讓人有一秒到曼谷街頭的錯覺，不自覺大口大口的吃，然後下一秒又舌頭著火了⋯
所以整頓下來倒是矛盾。
菜式是好吃的，而且就是走地道的泰風，辣度亦然。
能否怪人家太辣？也不能否認總有人能吃這樣的辣，又或追求這樣的刺激感。
但火燒胃的感覺太深刻⋯⋯若不談及辣度，整體菜式的味道都是不錯吃的。
如果辣度都可減半，於我而言就完美了。
尻酒香芧小炸雞則頗驚喜的好吃，份量雖小，但每件炸雞都炸得剛好，外脆肉嫩，且不會有油膩的感覺。
店家開到凌晨，算是個宵夜好去處。
地址：台南市中西區尊王路107號
營業時間：6pm-1am(周一至二休息）
電話：06-2238858
本文駐站作家：台南陳太太
Writer & photo by 台南陳太太 居然親民的處女座。 成長於香港，旅居英國，落戶台南。 探索活著的快樂，生命的可塑性；不是完美的人類，卻懂得如何在世界崩壞裡活出自我態度，決心按照自己喜歡的方式過一生，做自己的生活家。
美食的口感屬個人感受，僅供參考~
旅遊景點、食記均有一定時效性，正確資訊須以官方公告為主喔！
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