【台南美食】曼谷街頭風格泰式料理店,嗜辣者的天堂:沙白電台สบาย เรดิโอ

台南美食很多,但要找異國料理往往有難度,畢竟台南小吃太強了,異國軍難以插旗。眾多異國料理中,以泰式料理相對易找,或許因為兩地氣候某程度也相似吧,就是熱,很熱⋯⋯偏好泰式料理的我,經過中西區的沙白電台很多次,都被它的店面吸引,幾乎全開放式座位設計,頗有曼谷街頭用餐的氛圍,然而每次經過都見座無虛席。終於有一夜,大約6時經過,店家剛開店,不用等候便可入座用餐,於是終於吃到這間泰式餐廳了!

【台南美食】曼谷街頭風格泰式料理店,嗜辣者的天堂:沙白電台สบาย เรดิโอ

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餐點設計簡單不複雜,主要提供五款主食及少許小吃,如台灣的泰式餐廳必有的打抛豬肉(題外話,香港的泰式餐廳基本配備不見得會有打抛豬),和我最愛的TOM YUM(泰式酸辣湯/冬陰功)!

每次想到吃泰式,都是為了那碗冬陰功!酸辣開胃,真的任何時刻都想吃。

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沙白電台的冬陰功即是餐牌上的回魂東央海鮮媽媽麵!
冬陰功的絕配一定是媽媽麵或金邊粉(在台灣好像未見過金邊粉,網上說類似台灣的粄條)。

可能是第一組客人的關係,上菜速度頗快的。
回魂東央海鮮媽媽麵連鍋一起上桌,賣相有點居家感,看湯頭的色澤就是走濃稠口感,香料也是正宗冬陰必備的香茅、薑等,急不及待先呷一口湯,合符想像的味道,頭幾青檸的酸味中和辣度,清新得來又惹味,令人忍不住一口接一口,然而越喝越見辣!

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吃到半路開始覺得受不了那份辣,卻又捨不得停口,那份甘酸似是剛好,在引誘你吃下去⋯⋯為了完成這碗湯,中途加點一杯泰式奶茶。

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在泰奶的幫助之下,將整碗回魂東央海鮮媽媽麵吃完!
回魂與否我也搞不懂,反倒是事後覺得胃在燒。但味道真的不錯,只是辣度於我而言,有點越級了。

另一道沙白爆菊打抛豬飯,沒有改錯名字,吃完絕對會爆菊及同樣有火燒胃感覺。

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與回魂東央海鮮媽媽麵一樣,味道是不錯吃,調味真的頗好,加上餐具就是泰式料理用的,會讓人有一秒到曼谷街頭的錯覺,不自覺大口大口的吃,然後下一秒又舌頭著火了⋯

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所以整頓下來倒是矛盾。
菜式是好吃的,而且就是走地道的泰風,辣度亦然。
能否怪人家太辣?也不能否認總有人能吃這樣的辣,又或追求這樣的刺激感。
但火燒胃的感覺太深刻⋯⋯若不談及辣度,整體菜式的味道都是不錯吃的。

如果辣度都可減半,於我而言就完美了。

尻酒香芧小炸雞則頗驚喜的好吃,份量雖小,但每件炸雞都炸得剛好,外脆肉嫩,且不會有油膩的感覺。

【台南美食】曼谷街頭風格泰式料理店,嗜辣者的天堂:沙白電台สบาย เรดิโอ

店家開到凌晨,算是個宵夜好去處。

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地址:台南市中西區尊王路107號
營業時間:6pm-1am(周一至二休息)
電話:06-2238858

本文駐站作家:台南陳太太

Writer & photo by 台南陳太太 居然親民的處女座。 成長於香港,旅居英國,落戶台南。 探索活著的快樂,生命的可塑性;不是完美的人類,卻懂得如何在世界崩壞裡活出自我態度,決心按照自己喜歡的方式過一生,做自己的生活家。

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美食的口感屬個人感受,僅供參考~

旅遊景點、食記均有一定時效性,正確資訊須以官方公告為主喔!

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