【台南美食】隱藏版百元西班牙料理,廚師真的是從西班牙學回來的耶:濠米西班牙廚房

在台南西班牙料理似乎沒有那麼普及,所以想吃上一頓正統口味西班牙菜更是不容易阿,位在台南成大大學路22巷的【濠米西班牙廚房】老闆多次遠赴西班牙跟地地名廚拜師學藝,持續精進手藝也經常到餐飲學校授課,之前如果有到夜市看到一攤人氣排隊西班牙燉飯就是他啦。

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店內裝潢以西班牙意象打造,不能出國來這樣的空間品嚐美食也是別有一番風味

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這一排都是店內料理經常使用的香料還有燉飯專用黃金蒸穀米

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半開放式廚房可以看到老闆料理的英姿

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【濠米西班牙廚房菜單】

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【輕食舒肥沙拉】

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近幾年健身風潮跟健康飲食觀念抬頭

所以不管是網路還是實體餐廳都推出各種舒肥雞肉料理

鮮嫩舒肥雞胸與蔬菜搭在一起吃清爽無負擔

搭配的醬料有巴沙米可醋跟蒜味鯷魚醬

讓整體味道更加豐富

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【龍舌蘭香煎魚排】

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魚排搭配龍舌蘭酒一同調理一上桌香氣四溢

細緻鮮嫩魚肉與上頭蒜片一同享用非常的迷人

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一旁還附上自製蜂蜜蘋果紫高麗菜/櫛瓜/玉米筍

芯媽一直大讚老闆的紫高麗菜酸甜滋味非常特別的味道

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【番紅花堅果燉雞】

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這一道也是很費工的老闆經典拿手菜

大隻雞腿肉必須先煎過再加上多種獨家秘方一同燉煮

每日限量,所以想吃的建議可以先預約的啦

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燉到軟嫩的雞肉吃來有豐富的堅果香氣

說真的還是第一次品嚐到這樣的雞肉料理

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【伊比利香料豬排】

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伊比利豬也是近幾年許多饕客最愛

無論是口感與肉本身散發的油脂香氣可是一點也不輸高級牛肉

因為加上迷迭香與白蘭地更是將上等伊比利豬風味帶到更高的境界

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【蒜味油漬草蝦】

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這一道也是每次來必點菜色

濃郁蒜香吃來卻不會讓人覺得辛辣

拿起麵包沾點底部的蒜味橄欖油又是一道好吃的小品

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【蒜香烤飯】

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雖說叫蒜香烤飯,但完全不用擔心會太過嗆辣刺激

味道獨特蒜頭飯無論搭配什麼主食都很match

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【套餐-瓦倫西亞傳統沙拉】

鯷魚/鮪魚/酸豆與生菜的組合也是很奇妙

鮮香滋味與一般沙拉不太一樣卻又讓人覺得意猶未盡

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【套餐-濃湯】

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大量堅果製成的蘑菇濃湯,喝起來有明顯堅果顆粒感

濃醇不膩的滋味真的很邪惡

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【套餐-麵包】

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其實麵包可以有多種吃法,不論是沾上濃湯還是沾點燉雞醬料都很合拍

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🔻一訪完整圖文參考

台南美食【濠米西班牙廚房】夜市人氣西班牙料理成大開新店啦

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【濠米西班牙廚房】| FB

台南市東區大學路22巷19-3號

06-2086569

上午11:30 – 下午2:30 、下午5:30 – 下午9:30

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