台灣廟宇眾多，在廟宇周圍總會出現幾家小吃攤販聚集，而且所販賣的商品基本上都是以銅板小吃居多，這樣的在地美食總能吸引人潮聚集，例如台南麻豆夜市更是最具代表性的傳統廟宇(夜)市集，而這次要來介紹這間位於台南中西區水萍塭公園對面的夏林蔥油餅，就是廟宇美食的最佳代表。

這家位於夏林路的蔥油餅就在建安宮的牌樓下，以發財車的形式直接於廟宇入口處就地販售，現點現作的手桿麵團，加入大把的肉燥及蔥花，在搓揉桿平入鍋，每到下午時分生意總是特別好，看似繁瑣的前置作業，老闆早已駕輕就熟且俐落的製作，完全不會因為客人多而亂了手腳。

想吃什麼？先拿號碼牌等候叫號，到號時只需要告訴老闆娘數量、加蛋與否及加辣即可，雖然人多時要排隊，但有條理的作業，其實過不用太久時間就可以拿到，當然如果前一個訂太多，那你也只能等了XD

現點現炸的蔥油餅真的很迷人，雖然每次來都要花上一小段時間等候，但等拿到的當下都會覺得很值得啊！

迫不及待拿到後，熱血與心愛a也忍不住在一旁就直接吃了起來，炸到金黃酥脆的蔥油餅，咬一口那香氣直撲鼻，餅皮內餡跳出蔥花及肉燥，以及那重頭戲半熟蛋與蔥油餅一起吃更顯層次，趁著熱吃最美味！

這樣一份份量不多剛好可以當成晚餐前的前菜，慰勞辛勤工作的一天，難怪每到開店時間人潮總是不間斷！喜歡吃蔥油餅的人千萬別錯過這家囉^^

店家名稱：夏林蔥油餅
地址：台南市南區大德街與夏林路口
電話：0931922520
營業時間：下午2點~晚上6點15
公休日：星期一

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美食的口感屬個人感受，僅供參考~

旅遊景點、食記均有一定時效性，正確資訊須以官方公告為主喔！

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