【台南火鍋】水道場 SUI DŌJOU:台南質感火鍋店,台南少見的松露牛奶鍋、日式博多赤味噌,濃醇香超好吃~

台南北區火鍋店推薦 !這間台南「水道場 SUI DŌJOU」地點就位於北區開元路成大城對面,藏匿在整排的商家街裡,位置有點不顯目,卻是北區開元路上非常有水準的火鍋店,水道場 SUI DŌJOU共有九種鍋底、食材用料很新鮮,不得不說鍋底超強,還有台南少見的松露牛奶鍋、日式博多赤味噌鍋,味道濃郁好喝,一吃就上癮!內用免費奶茶喝到飽~

【台南火鍋】水道場 SUI DŌJOU:台南質感火鍋店,台南少見的松露牛奶鍋、日式博多赤味噌,濃醇香超好吃~

【台南火鍋】水道場 SUI DŌJOU:台南質感火鍋店,台南少見的松露牛奶鍋、日式博多赤味噌,濃醇香超好吃~

台南北區 水道場 SUI DŌJOU 位置+環境

台南好吃火鍋店又一家!這間水道場 SUI DŌJOU地點位於北區開元路上,成大城對面、中油加油站斜對面,位屬於一整排的商店街內,位置雖不算太明顯,但其實生意不錯,是北區開元路上非常有水準的火鍋店喔!

【台南火鍋】水道場 SUI DŌJOU:台南質感火鍋店,台南少見的松露牛奶鍋、日式博多赤味噌,濃醇香超好吃~ 【台南火鍋】水道場 SUI DŌJOU:台南質感火鍋店,台南少見的松露牛奶鍋、日式博多赤味噌,濃醇香超好吃~

往店內走,鵝黃色的牆面軟色調,讓空間多了一股溫暖的氣息,入口處有一整排的長廊吧檯位置,位置很美,下次來想坐這一區用餐。

【台南火鍋】水道場 SUI DŌJOU:台南質感火鍋店,台南少見的松露牛奶鍋、日式博多赤味噌,濃醇香超好吃~

另還有四人、六人座位區,空間乍看不大,但由於整體空間規劃,搭配上暖暖的色系,用餐起來讓人感覺很舒適。

【台南火鍋】水道場 SUI DŌJOU:台南質感火鍋店,台南少見的松露牛奶鍋、日式博多赤味噌,濃醇香超好吃~ 【台南火鍋】水道場 SUI DŌJOU:台南質感火鍋店,台南少見的松露牛奶鍋、日式博多赤味噌,濃醇香超好吃~

台南北區 水道場 SUI DŌJOU 菜單 menu

看看水道場 SUI DŌJOU菜單。以火鍋為元素的店,對於湯底很講究,全部都是自家熬煮口味,光是湯底就有九種口味,最便宜的清雞湯不須鍋底費,濃醇雞湯也只要30元,其他湯底口味也很獨特,例如松露牛奶鍋、博多赤味噌,或者是濃到不行的魚湯等,這次吃完認真被湯底驚艷到,是一家吃過還會想回訪的店。店家也可線上預約喔~ 

蔬食、飲料均為單點。

線上預約:請點我

【台南火鍋】水道場 SUI DŌJOU:台南質感火鍋店,台南少見的松露牛奶鍋、日式博多赤味噌,濃醇香超好吃~

店內有提供免費的檸檬水和奶茶

奶茶走茶味濃度很夠的路線,口感不甜膩,所以吃完鍋再喝也不會很膩,然後我們就不小心又續杯了XD 但不用錢,就是開心~~

【台南火鍋】水道場 SUI DŌJOU:台南質感火鍋店,台南少見的松露牛奶鍋、日式博多赤味噌,濃醇香超好吃~

一旁還有10種醬料、配料可自由搭配,店家特調的蔬菜醬、秘密麻麻醬、日式醬油,都可以試試喔。

【台南火鍋】水道場 SUI DŌJOU:台南質感火鍋店,台南少見的松露牛奶鍋、日式博多赤味噌,濃醇香超好吃~ 【台南火鍋】水道場 SUI DŌJOU:台南質感火鍋店,台南少見的松露牛奶鍋、日式博多赤味噌,濃醇香超好吃~ 【台南火鍋】水道場 SUI DŌJOU:台南質感火鍋店,台南少見的松露牛奶鍋、日式博多赤味噌,濃醇香超好吃~

【台南火鍋】水道場 SUI DŌJOU:台南質感火鍋店,台南少見的松露牛奶鍋、日式博多赤味噌,濃醇香超好吃~ 【台南火鍋】水道場 SUI DŌJOU:台南質感火鍋店,台南少見的松露牛奶鍋、日式博多赤味噌,濃醇香超好吃~

松露牛奶鍋

第一次看到松露牛奶鍋在台南非常少見,當然是一定要點起來囉!

松露牛奶鍋一上桌就有緩緩的香氣,松露味本身很濃,等不急其他菜上齊,我們就先煮滾來喝,牛奶尬松露好濃厚,喝起來也是熟識的味道,濃郁好喝,就這樣菜還沒上齊,我們就先喝了一碗XD

聽店家說,松露牛奶鍋也是他們人氣湯底喔。

【台南火鍋】水道場 SUI DŌJOU:台南質感火鍋店,台南少見的松露牛奶鍋、日式博多赤味噌,濃醇香超好吃~

博多赤味噌鍋

原本猶豫點其他鍋底,看到博多赤味噌覺得好特別,一般大部分味噌很少見做辣味呢~

上鍋的器皿是可以快速導熱的銅鍋,顏值好加分耶!選用日式味噌來製作,有著濃郁的味噌香氣,尾韻帶辣感,基本湯頭就好喝,即便不沾醬吃這鍋都很可以。

難怪有很多人在網路上推薦,他們家湯頭很強,我們光是這兩鍋就覺得厲害呢~

【台南火鍋】水道場 SUI DŌJOU:台南質感火鍋店,台南少見的松露牛奶鍋、日式博多赤味噌,濃醇香超好吃~

美國Prime最頂級牛小排

不愧是美國Prime等級的牛小排,肉質就是不一樣。

【台南火鍋】水道場 SUI DŌJOU:台南質感火鍋店,台南少見的松露牛奶鍋、日式博多赤味噌,濃醇香超好吃~ 【台南火鍋】水道場 SUI DŌJOU:台南質感火鍋店,台南少見的松露牛奶鍋、日式博多赤味噌,濃醇香超好吃~

這次選的兩種鍋底都很適合,涮入松露牛奶鍋,煮到約莫五六分熟,還帶點粉嫩的色澤,吃起來嫩口又帶Q度,重點是湯底讓整個牛肉加分不少,渾厚的奶香伴隨著松露味,咀嚼在嘴裡滿滿香氣,好好吃!

【台南火鍋】水道場 SUI DŌJOU:台南質感火鍋店,台南少見的松露牛奶鍋、日式博多赤味噌,濃醇香超好吃~ 【台南火鍋】水道場 SUI DŌJOU:台南質感火鍋店,台南少見的松露牛奶鍋、日式博多赤味噌,濃醇香超好吃~

準備開吃啦~

【台南火鍋】水道場 SUI DŌJOU:台南質感火鍋店,台南少見的松露牛奶鍋、日式博多赤味噌,濃醇香超好吃~

美國頂級手切牛

很少看到店家賣不是本地的手切牛,現點現切的美國牛肉,所以也點了一盤試試。

【台南火鍋】水道場 SUI DŌJOU:台南質感火鍋店,台南少見的松露牛奶鍋、日式博多赤味噌,濃醇香超好吃~ 【台南火鍋】水道場 SUI DŌJOU:台南質感火鍋店,台南少見的松露牛奶鍋、日式博多赤味噌,濃醇香超好吃~

人工手切的厚度,將牛切至條肉狀,呈現出來的肉質和機器切的就是不一樣,最佳口感5~10秒之間,個人覺得帶點紅嫩,約莫5~6分熟最美味,牛肉非常嫩口好吃,這樣吃再搭配一口飯,滿滿的牛肉香氣有夠銷魂啦~~

【台南火鍋】水道場 SUI DŌJOU:台南質感火鍋店,台南少見的松露牛奶鍋、日式博多赤味噌,濃醇香超好吃~

【台南火鍋】水道場 SUI DŌJOU:台南質感火鍋店,台南少見的松露牛奶鍋、日式博多赤味噌,濃醇香超好吃~

熟成本產豬五花

熟成豬五花,光看這色澤就覺得品質不錯。

個人覺得加入博多赤味噌鍋真的好對味!豬五花的包護著滿滿湯汁,吃起來很夠味又不膩口,咀嚼起來肉香、湯底的濃郁及緩緩的辣香,吃起來太過癮啦~~

【台南火鍋】水道場 SUI DŌJOU:台南質感火鍋店,台南少見的松露牛奶鍋、日式博多赤味噌,濃醇香超好吃~ 【台南火鍋】水道場 SUI DŌJOU:台南質感火鍋店,台南少見的松露牛奶鍋、日式博多赤味噌,濃醇香超好吃~

認真說,湯底本身強基本上就是最好的調味醬,即便不沾醬都好吃。

【台南火鍋】水道場 SUI DŌJOU:台南質感火鍋店,台南少見的松露牛奶鍋、日式博多赤味噌,濃醇香超好吃~

烏龍麵、白飯

主食有四款,白飯免費。想吃白飯直接告知,由店家協助盛裝,有品質也多了衛生。

細冬粉、王子麵也只要5元,這次我們特別點了烏龍麵,就是為了搭配博多赤味噌鍋,不過感覺麵條搭這湯頭超讚!

烏龍麵吸附滿滿的湯頭,必須說好好吃!烏龍麵本身Q彈也是加分的關鍵~

【台南火鍋】水道場 SUI DŌJOU:台南質感火鍋店,台南少見的松露牛奶鍋、日式博多赤味噌,濃醇香超好吃~

各式蔬食

這裡的配料採單點方式,價格幾乎都在50元以下,份量來說適中,不至於太少。

想吃什麼就點什麼,其實這也不會造成火鍋食材浪費,蔬食本身吃起來也很新鮮~

【台南火鍋】水道場 SUI DŌJOU:台南質感火鍋店,台南少見的松露牛奶鍋、日式博多赤味噌,濃醇香超好吃~

蛋餃、魚冊

沒想到蛋餃是手工製作的耶,先加分!

手工蛋餃皮多了一點緊實口感,內餡扎實,整體用料就是比冷凍蛋餃好吃太多。

【台南火鍋】水道場 SUI DŌJOU:台南質感火鍋店,台南少見的松露牛奶鍋、日式博多赤味噌,濃醇香超好吃~

看到魚冊,身為台南人吃鍋當然要來一份囉!

他們使用的魚冊品質不錯,皮帶Q度,內餡也很飽滿。

【台南火鍋】水道場 SUI DŌJOU:台南質感火鍋店,台南少見的松露牛奶鍋、日式博多赤味噌,濃醇香超好吃~

全蝦蝦滑、花枝滑

點了全蝦蝦滑、花枝滑兩種,最讓人印象深刻的就屬全蝦蝦滑,不得不說不沾醬就好吃!

【台南火鍋】水道場 SUI DŌJOU:台南質感火鍋店,台南少見的松露牛奶鍋、日式博多赤味噌,濃醇香超好吃~ 【台南火鍋】水道場 SUI DŌJOU:台南質感火鍋店,台南少見的松露牛奶鍋、日式博多赤味噌,濃醇香超好吃~

全蝦蝦滑,用料就和名字一樣滿滿蝦料,蝦子咬起來脆口,松露牛奶鍋為底,口感多了渾厚的奶香,最愛則是博多赤味噌口味,吃起來多了味噌香氣及辣感,吃著是一種豐富的爽度~

【台南火鍋】水道場 SUI DŌJOU:台南質感火鍋店,台南少見的松露牛奶鍋、日式博多赤味噌,濃醇香超好吃~

水道場 SUI DŌJOU是一家吃過會讓人想回訪的店,火鍋湯底本身都是自家熬煮之餘,品嘗過程能感受店家用心,甚至也有幾款台南少見的鍋底口味,湯底濃郁好吃是關鍵,食材也很新鮮,如果你也喜歡吃火鍋,這間很推薦可以來試試喔~

【台南火鍋】水道場 SUI DŌJOU:台南質感火鍋店,台南少見的松露牛奶鍋、日式博多赤味噌,濃醇香超好吃~

店家名稱:水道場 SUI DŌJOU
IG:水道場 SUI DŌJOU
線上訂位:請點我
地址:台南市北區開元路384號
電話:06-2089031
營業時間:週二~週四17:00-22:00;週五~週日12:00~15:00、17:00~23:00
公休日:週一

本部落格內照片未經授權不可擅自取用,盜用一律以法律途徑處理!

美食的口感屬個人感受,僅供參考~

旅遊景點、食記均有一定時效性,正確資訊須以官方公告為主喔!

更多台南資訊你可以瞧瞧

水道場 SUI DŌJOU地址

水道場 SUI DŌJOU電話

水道場 SUI DŌJOU營業時間

熱血玩台南

嗨~大家好,我們是熱血玩台南!

黑黑又壯壯的男生是熱血,白白又美美的女孩是心愛a,還有一個可愛的小寶寶「小Yoga」~

我們從台南出發,立足台灣!帶著一顆名為【初衷】的心,領著大家一起看見台灣和世界風景,吃遍道地美食與小吃!

🥇部落格破億人次觀看
✍️2020痞客邦金點賞美食類推薦
🔉2021-22痞客邦金點賞百大部落客金獎
📍食尚玩家駐站部落客



閱讀更多文章 »

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *