好一陣子沒寫個蛋餅文想想身為資深蛋餅控這樣好像不是很ok，於是翻翻圖檔庫存果然有早餐店的照片,這家位於公園路延平國中對面的早餐店從外觀其實看不出店名，但回家估狗一下發現店名叫做【天福興早餐店】不過這樣也好，不然光是無名早餐店就好幾家，以後都要用路名來區分了。
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這家早餐店由一對老夫妻經營，開業四十幾年
因為當天剛好店內沒其它人就簡單跟婆婆閒聊一下這樣
店裡蛋餅皮跟小籠包都是自製的
婆婆有空時就自己在旁邊包著小籠包
一邊說著自己就做到不能做為止
言談中還是可以感覺到對自家產品的信心
店裡餐點選項簡單
都是基本款不需要太燒腦就可以決定要吃什麼
【小籠包$5/顆】
因為只有一個人，原本打算簡單吃個蛋餅就好
但一看到小籠包又客制不了點了三顆
這裡小籠包似乎是先蒸好，放在蒸籠保溫
所以口感上其實與現蒸的有點落差
可以搭配醬油一同品嚐
芯爸覺得口感上比較像是蒸餃的感覺
內餡味道就中規中矩，不過如果還有機會去
還是會點個幾顆搭配蛋餅一起吃就是了
【蛋餅+培根$35】
這裡的蛋餅比較特別的是會先在蛋液裡加上沙茶再與蛋餅一同煎過
與一般煎好再刷上去的做法不太一樣
自製蛋餅皮不是厚厚的那種麵糊蛋餅
偏薄吃起來帶點嚼勁
沙茶，蔥花，培根三種香氣mix在一起挺不錯的
【豆漿$10】
豆漿就比較可惜，對芯爸來說有點太過於水
【天福興早餐店】
台南市北區公園路511號
0600~1100
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