台南好吃拉麵推薦！這間「豚骨家」地點位於北區育德路上，之前收藏的名單終於有空來吃了，豚骨家為寶來軒姊妹店，走著日系風格店面，點餐須自行自販賣機購買，吧檯式座位區位置不算多，由裡到外有著濃濃日系氛圍，豚骨家拉麵口味多樣化，還有隱藏版拉麵尬烤年糕，年糕淋上湯汁，脆又軟的口感好好吃~~

台南拉麵 「豚骨家」位置

豚骨家是心愛a敲碗了很久，終於有時間帶她來吃囉XD

豚骨家地點位於北區育德路上，店的風格走著一股濃濃的日系風格，與寶來軒是姊妹店。

用餐前如果店內客滿，一律先拿號碼牌(號碼牌擺設在店外醒目的位置)，然後在外面等候叫號，這天來用餐運氣還不錯，沒有等候太久沒多久就進店用餐囉~

店內的用餐空間猶如日本的拉麵店，狹長的空間裡，有著長形吧台，師傅們正在料理檯前製作拉麵。這裡位置不算太多，所以在點餐機點餐後，一樣等候叫號座，座位坐起來不壅擠，客人之間還有一點間距，個人覺得用餐起來還不錯~

吧檯後方提供自助式冰水，想要喝的人可以自行取用。

現場可以直接看到店家製作的畫面~

台南拉麵 「豚骨家」菜單 MENU

豚骨家的菜單共有12種拉麵，選擇性非常多樣化，不過每天實際上有的口味約莫8~9種，不過種類來說還是多樣化，滿足喜歡不同湯底的客人。餐點可選擇麵條粗細、另外也有免費加蔥的服務，這些一律都在點餐機就可以一併點選喔。

排隊進場點餐，須自行在點餐機購買餐食，和在日本吃拉麵很像似，很有氛圍~

雞白湯拉麵

雞白湯拉麵式店內人氣招牌！

雞白湯拉麵，湯頭喝起來有著濃濃的豚骨香氣，喝起來尾韻帶出滑口~鹹度如果說要和日本當地比較則偏清爽，不會太鹹、不會太油適合台灣人大眾口味。

麵條在選單時可以挑選細麵、粗麵，個人偏愛粗麵的口感，這邊的粗麵也煮的剛剛好，口感Q勁十足，搭配濃郁的湯頭很可以~

另外肉吃到後面發現是兩種肉，小片的叉燒肉是瘦肉部位，口感嫩但又不柴口；另一款油花比較多的叉燒肉，沒有拍攝到，這片叉燒肉比較大片，吃起來滑嫩，越咀嚼越香，個人比較偏愛後者的叉燒肉，搭配起來比較夠味。

中華力SOBA 醬油年糕拉麵

心愛a點的這碗醬油年糕拉麵，有點酷~

在台南比較少見的做法，醬油湯底搭配烤年糕，也是第一次吃，價目表上只有這碗有附年糕，店家說醬油的湯底是最適合年糕的風味。如果其他拉麵有想特別加年糕，只需要點餐機付款之後再告知店員，並酌收50元即可喔，不過特別提醒大家，年糕比較麻煩需要另外烤，所以會比原本出餐的時間再稍晚5~10分鐘。 (店員都會事前告知，大家自己斟酌)

來說說這碗中華力SOBA 醬油年糕拉麵，以醬油為基底的湯頭清爽不膩口，口味上也不會死鹹，喜歡清爽的人這道很適合~

不過這碗最吸引我們的是烤年糕，年糕烤過後整個澎澎的好可愛~建議吃法是趁熱吃，然後將年糕沾入湯汁的口感最棒，果不其然年糕沾入醬油湯底後多了鹹香口感，重點是烤過的年糕好Q，好吃耶!

選擇粗拉麵，搭配湯底也很可以，肉品的部份兩碗一樣，心愛a比較偏愛瘦的一點的叉燒肉，之前肉很少吃完的人這次竟然全部吃完耶，好難得~

豚骨家和我們記憶中的寶來軒，個人覺得稍微有一點不同，好幾年前吃的時候記得寶來軒風味上比較正宗，日本當地的拉麵湯頭都比較重口味。而此次吃的豚骨家口味上比較偏大眾口味，口味上不死鹹，兩家我覺得都很喜歡，如果愛吃拉麵兩家都值得品嘗喔~~

店家名稱：豚骨家小北店
粉絲專頁：豚骨家
地址：台南市北區育德路160號
電話： 0916371034
營業時間：11:30–14:00, 17:30–20:00

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美食的口感屬個人感受，僅供參考~

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