台南「萬吉火鍋」是近期吃過最推的台南沙茶爐火鍋了！萬吉火鍋位於東區中華東路二段上，身處一級戰區的中華東路美食間，萬吉火鍋走著台式老派辦桌氛圍火鍋店，厲害的是裝潢不僅新潮又有氛圍，生意也超好！不過翻桌快，想吃耐心等候沒問題~最吸引人的是現點現切溫體牛/豬，吃起來鮮嫩美味，整體價格更是實惠，愛吃火鍋的朋友們，萬吉火鍋一定要筆記起來喔~
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台南東區美食「萬吉火鍋」位置
萬吉火鍋地點就在東區中華東路二段上，這裡不太好停車，不過附近也有附設收費停車場，建議騎車較方便。
中華東路藏匿著許多美食小吃，可說是東區美食一級戰區，但萬吉火鍋不僅不受影響，生意依然好，也代表相當有實力！提醒你店家不提供預約，但他們翻桌也快，想吃火鍋只要願意等候一定沒問題。
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台南東區美食「萬吉火鍋」氣氛滿滿的老派用餐氛圍
有別於台南傳統沙茶爐店，走進萬吉火鍋會讓人有一種莫名的熟識和驚豔感。
傳統的街邊辦桌文化，在昔日的台南其實已經不常見，萬吉火鍋直接將整個空間場域營造著濃厚的辦桌氛圍，熟識的圓桌/椅，搭配燈光，以及整個空間氛圍，看著滿滿感動，小時候只要有婚禮，那個濃濃的氛圍大概就是這樣，超有記憶點的！
讓人更感動的是，這裡的音樂也很老派，甚至多了搖滾感！
這也是在傳統的沙茶爐店沒有的氛圍；小時候的辦桌文化，用餐環境就是熱鬧又充滿人聲、音樂聲，各種熱鬧氛圍的喜氣感更是辦桌重要元素。
可愛的是小Yoga完全被場內音樂所感染，一直不想好好用餐，默默跳起舞來，整個超歡樂XD
台南東區美食「萬吉火鍋」菜單
萬吉火鍋菜單裡，先選擇湯底，再搭配肉盤+菜盤。點餐方式大致和台南一般沙茶爐沒什麼不同，除此之外，還有肉盤、手工餃類、海鮮、蔬菜可單點。
自助式醬料區，提供沙茶醬、蔥花、蒜末、辣椒。個人還滿喜歡他們家沙茶醬，完全不輸小豪州，香氣很夠，風味偏清爽耐吃~
古早味扁魚+豬肉鍋
萬吉火鍋分別有兩種湯底，古早味扁魚湯、蔬菜大骨湯兩種，我們選的是前者，熟識的湯底敖起來清甜耐喝，尤其是最喜歡湯頭越煮越香濃，甜味更迷人，對於吃火鍋較少喝湯的我，都可以喝上好幾碗~
另外搭配菜盤、豬肉鍋。
特別要說一下豬肉片同樣也是溫體豬喔，認真說台南沙茶爐鮮少以溫體豬出餐，而且份量多非常有誠意，後面單點肉切盤同樣也是份量很夠。
溫體豬肉，吃起來就是不一樣，口感嫩口吸滿滿湯汁，有夠好吃！
老饕牛肉
被一群朋友讚爆的老饕牛肉真的太好吃了啦~
溫體牛肉切的大片又很有份量，重點整盤份量很夠，以這樣的價格真的超划算！涮過後滿滿甜味，牛肉香氣越咀嚼越香， 吃的是滿滿感動和幸福感。
這天要不是小Yoga聽到音樂太嗨無法專注用餐，我應該會忍不住想續盤吧。
豬心、豬肝
他們家的豬心、豬肝吃起來有夠新鮮！
豬心嫩中帶Q度，印象最深刻就是豬肝啦，光看豬肝色澤就很新鮮，吃起來厚實又脆口，重點完全沒有腥味，實在是太好吃囉~~
芋頭丸、九層塔丸、魚冊
四個人點了不少火鍋料來吃，由於友人已經來吃過很多次，他們家火鍋料都特別挑過很用心，其中一道就是芋頭丸，芋頭丸包著芋頭餡，吃起來有著渾厚芋頭香；另外九層塔丸也好吃。
台南人吃火鍋，魚冊也是必點！另外照片沒有拍到的蛋餃，心愛a個人也很激推，手工蛋餃吃起來帶Q度，同樣很值得點來試試喔~
花枝漿也是很值得推薦的一道，滿滿的花枝鮮味十足，每一口都能吃到花枝的脆甜~
萬吉火鍋吃過真的還想讓人再回訪，如果你也是愛吃火鍋的人，這間一定要找機會來試試喔！
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美食的口感屬個人感受，僅供參考~
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