台南新化美食如雲，不管是白天的菜市場或是下午街道內，總是藏匿著各種小吃美食，而其中一家隱藏在新化市場內的「黃記肉包」是許多新化在地人早餐最愛的選項之一，不僅有純手工自製的各式包子饅頭，早餐更有限定版手工蛋餅，每次來都撲空好幾次，只能說想吃真的要趁早；沒買到沒關係，充滿Q勁的饅頭及肉包也同樣美味啦~

因老闆娘脊椎二次開刀因素，短暫歇業一段時間的新化黃記肉包，確定在10/8回歸，好久沒吃到了，真的好想念！大家記得可以在10/8再來購買喔～

新化「黃記肉包」位置

這家黃記肉包，是隱藏在新化市場的在地超過40年的老店，因為營業時間從凌晨就開賣一直到下午19:00，所以即便生意很好，也不用擔心會買不到，因為店裡的阿姨會一直製作及生產，如果下班後過來買回家當隔天早餐也都沒問題啦~

店外側可以看到一籠又一籠疊高高的蒸籠，氣勢非常驚人，阿姨們每天都一直圍繞在製作及生產中，所以其實挺忙碌的，想買什麼口味，記得聲音可以放大且說清楚，讓阿姨們好幫忙包裝喔。

剛出爐的黑糖饅頭及肉包，再加上撲鼻而來的陣陣香氣，光看就覺得超誘人~讓我們這天也買了不少回家呢！

新化「黃記肉包」菜單 MENU

這家黃記肉包，是隱藏在新化市場的在地超過40年的老店，主要以製作手工包子及饅頭為主， 白天還有早餐限定的粉漿蛋餅，下次如果熱血有機會吃到再來跟大家分享其口感。

黑糖饅頭 

心愛a說新化這家黃記肉包，以前就很常收到鄰居買回來一起共享。而且吃過手工饅頭那種Q勁的口感，再回來吃機器製作的饅頭真的會有一種回不去的感覺，果然嘴包真的就是這樣留住記憶中最美味的食物啦~

黃記肉包的黑糖饅頭，很久沒有買了，感覺好像有稍微縮水一點，但其口感仍然美味Q彈，有著淡淡的黑糖香氣，不管趁熱吃或冷掉拿在手裡咀嚼都很讚。

肉包 

除了黑糖饅頭，我們也帶了一些肉包回家，除了自己吃也買了一些肉包回去孝敬丈母娘。

丈母娘一看到立馬說這是新化那家老店嗎？果然深為在地人都知道黃家肉包的魅力呢~

肉包買回家稍微涼掉了，但因為是手工製作的包子，基本上外皮的帶點Q彈的口感並不會因為冷掉就扣分，只能說熱肉包讓口感更加分，放涼同樣好吃就是手工製作的魅力，飽滿的肉餡，但點鹹香感，肥瘦比剛好，單吃就美味。

新化這家黃記肉包是心愛a，從小吃到大的手工饅頭店，也是許多在地人習慣購買整帶回家自己蒸的早餐，價格不僅樸實又能吃到最簡單純粹的美味，不管是當早餐或簡單的下午茶都很適合。

店家名稱：新化黃記饅頭包子
地址：台南市新化區信義路410號
電話： 06-5905892
營業時間：3:30-19:00
公休日：週日一

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美食的口感屬個人感受，僅供參考~

旅遊景點、食記均有一定時效性，正確資訊須以官方公告為主喔！

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