身為拉麵控，台南中西區這間「大宮町ラーメン拉麵」你一定不能不知道啦！大宮町ラーメン拉麵鄰近台南祀典武廟附近，大宮町ラーメン拉麵以豚骨高湯為基底製作各種口味拉麵，最特別的是這裡點餐不僅隨餐附前菜，還是台南少見有叉燒、舒肥雞肉各半的日式拉麵店，還可以免費續飯、麵一次！喜歡吃拉麵的朋友們千萬別錯過這間~

「大宮町ラーメン拉麵」位置

大宮町ラーメン拉麵地點位於台南中西區永福路二段，旁邊不遠處的鄰居就是祀典武廟，也是赤崁樓周邊的美食~

大宮町ラーメン拉麵店內的用餐空間明亮乾淨，我們是當天第一組客人，結果不到10分鐘，店內瞬間滿座！

店內是以吧檯座位區為主的用餐環境，真的很有在日本吃拉麵的感覺~

坐吧檯就是可以看店家作業的情況，在製作的過程中，也會用熱水持續泡著碗保持溫度，讓上桌的拉麵可以整晚都是熱呼呼的，不會因為碗是涼的而有損了拉麵的口感，當然上桌快點吃更是王道。

店家也很貼心的設置了一區是給親子客群或是行動不便的用餐者，店內有附兒童用餐桌喔~

「大宮町ラーメン拉麵」菜單

「大宮町ラーメン拉麵」的點菜方式，是一人填單一張，分別有三種拉麵可挑選，並依據喜歡的湯頭濃度/鹹度、麵條、豬背酯等來挑選，另外還可以加飯或加配菜。

最讓人開心的是，這裡不但可以免費續麵一次，還有白飯可以挑選，這對於飯控的人來說太貼心啊~

免費續飯和麵是店家的貼心，請來用餐的大家也別浪費，吃多少點多少，才不會抹煞店家的心意喔。

每個桌面上都會有附上冰水，這就是去日本吃拉麵的節奏了啊~

還有調味料可以自行添加，有辣椒、七味粉和胡椒以及芝麻。

前菜

特別的是，只要點餐均會附上前菜冷盤，這真的非常有趣，和過往吃過的拉麵店真的很不一樣。

這次吃到的前菜分別是醃番茄，吃完一整個更開胃；季令的小玉西瓜也非常甜；讓我印象最深刻的應該是放置在中間的牛蒡脆片，吃起來有著緩緩的牛蒡香氣，脆脆的口感就像在吃波卡一樣，當成前菜也很討喜，後來心愛a還發現還可以直接稍微泡在拉麵高湯上也很對味喔~

喜歡吃牛蒡脆片的朋友也可以直接單包購入，買回家泡茶或是配酒都很合適~

醬油清湯拉麵

我點的醬油清湯口味，，是以豚骨為基底，再以法式的手法去除湯內蛋白製成澄清高湯，因為勾選了豬背酯，湯底喝起來渾厚且味道濃郁，豬背酯的油脂也讓湯底本身增填了香氣，口感還帶一點滑口，這也是日本人喜歡在拉麵裡加豬背酯的原因囉。

喜歡搭配粗麵的口感，那直接咀嚼在嘴裡的咬勁，再吸附滿滿湯之後吃起來真的太過癮啦！

特別的是大宮町ラーメン拉麵，肉品還是叉燒及舒肥雞肉各半的方式料理，叉燒肉扎實好吃，而雞胸肉建議可以吸附湯汁一起吃，嫩口且味道也很夠~

這裡還有內行人才知道的隱藏版吃法，只要跟店家告知想要加蒜頭，就會免費提供，直接給你一組現擠壓的器具，讓你DIY自己壓擠蒜頭，這樣的蒜頭末味道更渾厚且更香，對於蒜頭控來說，直接這樣吃真的爽~

鹽味豚骨拉麵

心愛a點的是鹽味豚骨拉麵，挑選的是細麵整體搭配起來也很好吃！

以豚骨為基底的鹽味拉麵，因為勾選豬背酯少，所以吃起來相當清爽一點，雖然清爽但也不減豚骨湯底原本的口感呢。

以前心愛a常常叉燒吃不完，就是因為吃到後面會很膩口，現在來到這裡因為有叉燒及舒肥兩種肉品，吃起來不但不會太膩口，對於必較喜歡吃瘦一點肉的人，真的是大大福音~

值得一提的是，這叉燒在上桌前，老闆可是用了噴槍直火炙燒過，讓香氣和油脂更加豐富入味。

叉燒飯

最喜歡的點法就是一碗拉麵，再配上飯就對囉！

在日本有白飯可單點，台灣通常都走澎派路線，他們家的叉燒飯，整體來說撒上上層的叉燒肉份量剛剛好，原本的叉燒就很有味道，再淋上炙燒過的日式美乃汁，吃起來鹹香中帶甜味，讓叉燒飯吃起來很加分。

唐揚雞

如果你還有一點胃，很推薦可以再加點一份唐揚雞來吃，每一塊唐揚雞都很大塊頭，吃起來外皮酥脆，雞肉軟嫩又啾c，當天我們吃太飽帶回家當宵夜也不減其美味程度，很推~

喜歡吃拉麵的朋友千萬別錯過這家大宮町ラーメン拉麵，吃麵吃飯都能獲得大大滿足，一次滿足一家老小的味蕾~

店家名稱：大宮町ラーメン拉麵
粉絲專頁：大宮町ラーメン
地址：台南市中西區永福路二段186-1號
電話： 06-2211899
營業時間：11:30–14:00, 17:30–20:00

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美食的口感屬個人感受，僅供參考~

旅遊景點、食記均有一定時效性，正確資訊須以官方公告為主喔！

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