【台南美食】大宮町ラーメン拉麵!赤嵌樓周邊的人氣日式拉麵店,拉麵裡一次吃到叉燒和舒肥雞就是狂~

身為拉麵控,台南中西區這間「大宮町ラーメン拉麵」你一定不能不知道啦!大宮町ラーメン拉麵鄰近台南祀典武廟附近,大宮町ラーメン拉麵以豚骨高湯為基底製作各種口味拉麵,最特別的是這裡點餐不僅隨餐附前菜,還是台南少見有叉燒、舒肥雞肉各半的日式拉麵店,還可以免費續飯、麵一次!喜歡吃拉麵的朋友們千萬別錯過這間~

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「大宮町ラーメン拉麵」位置

大宮町ラーメン拉麵地點位於台南中西區永福路二段,旁邊不遠處的鄰居就是祀典武廟,也是赤崁樓周邊的美食~

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大宮町ラーメン拉麵店內的用餐空間明亮乾淨,我們是當天第一組客人,結果不到10分鐘,店內瞬間滿座!

店內是以吧檯座位區為主的用餐環境,真的很有在日本吃拉麵的感覺~

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坐吧檯就是可以看店家作業的情況,在製作的過程中,也會用熱水持續泡著碗保持溫度,讓上桌的拉麵可以整晚都是熱呼呼的,不會因為碗是涼的而有損了拉麵的口感,當然上桌快點吃更是王道。

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店家也很貼心的設置了一區是給親子客群或是行動不便的用餐者,店內有附兒童用餐桌喔~

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「大宮町ラーメン拉麵」菜單

「大宮町ラーメン拉麵」的點菜方式,是一人填單一張,分別有三種拉麵可挑選,並依據喜歡的湯頭濃度/鹹度、麵條、豬背酯等來挑選,另外還可以加飯或加配菜。

最讓人開心的是,這裡不但可以免費續麵一次,還有白飯可以挑選,這對於飯控的人來說太貼心啊~

免費續飯和麵是店家的貼心,請來用餐的大家也別浪費,吃多少點多少,才不會抹煞店家的心意喔。

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每個桌面上都會有附上冰水,這就是去日本吃拉麵的節奏了啊~

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還有調味料可以自行添加,有辣椒、七味粉和胡椒以及芝麻。

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前菜

特別的是,只要點餐均會附上前菜冷盤,這真的非常有趣,和過往吃過的拉麵店真的很不一樣。

這次吃到的前菜分別是醃番茄,吃完一整個更開胃;季令的小玉西瓜也非常甜;讓我印象最深刻的應該是放置在中間的牛蒡脆片,吃起來有著緩緩的牛蒡香氣,脆脆的口感就像在吃波卡一樣,當成前菜也很討喜,後來心愛a還發現還可以直接稍微泡在拉麵高湯上也很對味喔~

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喜歡吃牛蒡脆片的朋友也可以直接單包購入,買回家泡茶或是配酒都很合適~

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醬油清湯拉麵

我點的醬油清湯口味,,是以豚骨為基底,再以法式的手法去除湯內蛋白製成澄清高湯,因為勾選了豬背酯,湯底喝起來渾厚且味道濃郁,豬背酯的油脂也讓湯底本身增填了香氣,口感還帶一點滑口,這也是日本人喜歡在拉麵裡加豬背酯的原因囉。

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喜歡搭配粗麵的口感,那直接咀嚼在嘴裡的咬勁,再吸附滿滿湯之後吃起來真的太過癮啦!

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特別的是大宮町ラーメン拉麵,肉品還是叉燒及舒肥雞肉各半的方式料理,叉燒肉扎實好吃,而雞胸肉建議可以吸附湯汁一起吃,嫩口且味道也很夠~

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這裡還有內行人才知道的隱藏版吃法,只要跟店家告知想要加蒜頭,就會免費提供,直接給你一組現擠壓的器具,讓你DIY自己壓擠蒜頭,這樣的蒜頭末味道更渾厚且更香,對於蒜頭控來說,直接這樣吃真的爽~

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鹽味豚骨拉麵

心愛a點的是鹽味豚骨拉麵,挑選的是細麵整體搭配起來也很好吃!

以豚骨為基底的鹽味拉麵,因為勾選豬背酯少,所以吃起來相當清爽一點,雖然清爽但也不減豚骨湯底原本的口感呢。

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以前心愛a常常叉燒吃不完,就是因為吃到後面會很膩口,現在來到這裡因為有叉燒及舒肥兩種肉品,吃起來不但不會太膩口,對於必較喜歡吃瘦一點肉的人,真的是大大福音~

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值得一提的是,這叉燒在上桌前,老闆可是用了噴槍直火炙燒過,讓香氣和油脂更加豐富入味。

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叉燒飯

最喜歡的點法就是一碗拉麵,再配上飯就對囉!

在日本有白飯可單點,台灣通常都走澎派路線,他們家的叉燒飯,整體來說撒上上層的叉燒肉份量剛剛好,原本的叉燒就很有味道,再淋上炙燒過的日式美乃汁,吃起來鹹香中帶甜味,讓叉燒飯吃起來很加分。

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唐揚雞

如果你還有一點胃,很推薦可以再加點一份唐揚雞來吃,每一塊唐揚雞都很大塊頭,吃起來外皮酥脆,雞肉軟嫩又啾c,當天我們吃太飽帶回家當宵夜也不減其美味程度,很推~

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喜歡吃拉麵的朋友千萬別錯過這家大宮町ラーメン拉麵,吃麵吃飯都能獲得大大滿足,一次滿足一家老小的味蕾~

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店家名稱:大宮町ラーメン拉麵
粉絲專頁:大宮町ラーメン
地址:台南市中西區永福路二段186-1號
電話: 06-2211899
營業時間:11:30–14:00, 17:30–20:00

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美食的口感屬個人感受,僅供參考~

旅遊景點、食記均有一定時效性,正確資訊須以官方公告為主喔!

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