【台南景點】帶妳去灣裡,三合院前來辦桌!深入在地的美食文化之旅~

台南南區的灣裡,是一個鄰近市中心的小聚落,這裡保有純樸的民風,也保有著台南最原始的慢活態度,此次熱血受邀參與台南美食節的Chef帶我走的活動,帶著我們深入灣裡,啖美食逛巷弄,最後還要在三合院前吃辦桌菜,快跟著熱血的腳步一起來看看當天到底有多好玩吧!

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早上就在灣裡的萬年殿集合,此次參與的一行人真的好多,可見美食節活動是越辦越成功了!藉由活動帶領著大家到台南深入各地,而此次的活動最特別的就是以電動單車來玩灣裡,這次也由傑克單車來贊助此行活動,多虧了這台車!讓我們整個行程是行雲流水,可以好好輕鬆的漫遊在灣裡~

先來張大合照吧!這陣仗排開也是很驚人的吧XD

如果說~你是要自己來灣裡玩,萬年殿旁也有T-bike可以租借喔

好啦!就不多說廢話了~我們出發吧!

第一站,我們先來到位於灣裡的唯一早市,由鐵皮屋蓋起的地方零售菜市場,我很喜歡這樣傳統的早市,充滿了人情味!

在這裡連機車都可以進出呢! 熱血剛好也補抓到一位阿婆騎著三輪機車穿梭在人之間,可愛的阿婆微笑著邊提醒著大家“來哦~~就跪(借過台語)哦!這畫面頓時讓人覺得可愛,熱血也超久沒看到三輪車了呢!

這次台南美食節的主題是chef帶我走,當然不是真的要把你帶走啦,而是要帶著大家深入菜市場來買菜,然後跟著他們的步伐來找尋灣裡在地好食材!因為此次晚上重頭戲三合院前的辦桌,就是要直接現在帶你買,晚上做給你吃啦。

此行是由肥灶聚場創辦人劉學元及主廚李文壽操刀還有妳好南搞團隊一起協辦,一路從肉攤、菜攤、雞蛋一路逛下去,大家可以按圖索驥的來跟著買買看他們的食材喔~

主廚挑選了黑豬肉的香腸和三層肉,準備晚上要來變成我們的盤中飧了~

好啦!如果要買肉可以考慮這家小鮮肉賣的肉(誤)

然後我們再一路採買青菜類和南瓜~

主廚也會細細介紹會如何去料理晚上的菜餚,光聽都快流口水了!而且跟著主廚還有個好處~就是有任何煮菜的問題都可以發問呢。

一樣,來一張菜市場寫真!

隔壁攤賣雞蛋的阿嬤也好可愛,拿著自己做的三色蛋要請我們吃^^

這是我很喜歡傳統菜市場的一環,在地人就這樣爽快的吃了起來,一種說不出來的溫度。

接著一路逛到陳記善化牛肉攤,這家牛肉攤只賣早上到中午,賣完就沒有了!看那美麗的肉質,讓熱血拍照當下忍不住叫了一份來吃,其實我剛不久才吃飽而已說~

陳記善化牛肉真的相當厲害,這一碗裡面有兩種部位,吃起來真的是入口即化,台南人的早餐這樣吃就是爽!

你看他!也偷偷叫了一碗肉燥飯來嗑~那吃相真的不浮誇XD

現在老闆娘也很大方的切了三寶給我們試吃,大家有來的話一定要來吃吃看喔。

最後還有魚獲也不能忘,辦桌菜怎麼可以少了他!

台南美食節貼心的提供參與活動的一人一張現金卷,可以在微笑灣裡的特約店家內使用,我們的中餐就靠它了!

由於剛剛才吃完牛肉湯,我們就騎著車來去先喝一杯果汁吧!這家可是在地營業超過五十年的老店,心愛a之前就有來喝過,堪稱她心中的第一名!

當天活動還巧遇了粉絲>////<一起記錄這一刻吧~

順遊這條街的同時都會發現一些有趣的東西,例如這間老房子上的石刻寫著”福隆”就很特別~我們總是在工作和事業裡打拼,忘了身邊不經意的美好,透過這樣的單車漫遊,還可以發現到一些平凡中最特別的那一幕。

這一間京富號也是三代傳承的老店,主要是賣粽子、碗粿。

當然了,灣裡最紅的火城麵也不能錯過它!

下午時分就由理事長帶著大家逛巷弄,找些在地人的私密景點拍照囉!

灣裡的早期聚落型態稱為七鯤鯓,保留著舊有部落形式,閩南式的建築也可以在這裡略窺一二,近年舉辦的歹銅古社3D彩繪比賽,更是讓灣裡這個區域展現了不同樣貌~

下午黃昏時分,位於86縣道上的黃金海岸也是必去景點之一,看看一行人在這完的多不亦樂乎啊^^

誰說台南灣裡不好玩!這樣樣貌的灣裡是不是也打破你的舊有觀念呢^^

終於到了晚上用餐時段,主廚也如火如荼地備料煮菜,這可是主廚第一次拉到戶外做辦桌的活動,從一早的採買到晚上的製作,下了不少苦功呢!

第一次在這樣的三合院裡用餐,這次我們是在陳家祖廟前的廣場用餐,可以看到真的是在辦桌啊!連棚子都搭起來為了晚餐做準備。

來看看這次的菜單吧!此次的菜色都是結合灣裡在地食材來製作喔。

開桌吃飯啦!

現場活動其實很熱絡耶,而且還有DJ來撥放音樂,而且邊吃邊玩還有有獎徵答。

上菜囉!開胃四品:灣裡黑豬肉香腸、台灣八寶丸、五味鳳螺、荷葉白芍蝦

個人最愛的黑香腸~~~超好吃!我知道妳們吃不到,但是想吃可以去肥灶劇場喔XD

狗母魚酥紅燒羹也很讚啊!結合在地最紅的狗母魚酥,吃起來顛覆傳統台菜的滋味~

米糕鑲中卷,主廚很搞剛的將米糕放進中卷裡頭,這樣的吃法還是第一次吃到,中卷的Q彈尬上米高的鮮美,超好吃!

麻油腰花,這道料理真不容易!主廚採用大火快煮,將麻油香都鎖進了腰花裡頭~

五柳枝鮮魚

桂花干貝,我記得上這道的時候,老闆一直跟主廚說干貝多加點,現場大家聽了好開心XD

南瓜燉肉,這超厲害的!主廚把早上買的三層肉都放進這南瓜盅裏頭,同桌的朋友一刀一刀劃下,引來一聲一聲的讚嘆啊!

炸物雙拚

胡椒白菜雞

花開富貴甜湯

一味香彩花糕,這可是剛榮獲世界第二名殊榮的甜品喔!也是來自於台南灣裡,可以說是台灣之光了~

賓山水果切盤,看開頭名稱就知道這是選用賓山冰菓室的水果,道道甜美^^

呼~~終於把這一天的行程給整理完了,看完之後大家對於灣裡有沒有更進一步的體會呢?台南美食節的舉辦我個人真的很推崇,因為可以讓許多在地人或是外地人更了解台南,透過許多不同的方式深入台南在地,我真心覺得很棒!你們呢?來參加過了嗎?如果沒有~明年記得一定要報名喔!

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