台南新化老街的市場口，阿婆正熟練的把麵糊倒入模具，再把香噴噴的雞蛋糕挑到架上，經過的路人們常常就這樣被迷人的香氣留下腳步，一起來探訪這台南新化四十年的雞蛋糕小攤，到底藏著什麼祕訣~而台南新化又藏著什麼樣的好味道呢？跟著我們一起來瞧瞧吧~

每個地方，都有屬於自己的雞蛋糕

曾繁榮一時的新化老街上，小吃攤販林立，各種在地美食名單中，一定會有雞蛋糕在內，「新化市場口阿婆雞蛋糕」，是新化老街上的大家的記憶，一做就做了四十年，能夠在這求新求變的年代裡屹立不搖，除了口味外，更重要的應該是職人那堅持的態度。

雞蛋糕的「家後」

開朗的阿婆說年輕時曾做過其他類型攤位，但最後讓她定下來的，是這金黃色香噴噴的雞蛋糕，持續的做著雞蛋糕，做著做著就把整個青春都奉獻給了雞蛋糕。

甜蜜的製造者

熟練地翻轉著雞蛋糕的模具，直到完成香噴噴的雞蛋糕。

煎的香噴噴的金黃色雞蛋糕，放在台上總是瞬間就被買走，原味與紅豆兩種口味各有喜愛的人。

原味：6個20元

紅豆：2個10元；5個20元

推薦一次買40元，原味20+紅豆20

試吃時間：雞蛋糕，蛋香味最重要

懷陞：「吃雞蛋糕前，先剝開是正確的」

滿滿的紅豆餡料，一撕開就跑出來。

這雞蛋糕好吃啊！香甜的蛋香氣在口中化開，越嚼越香，令人上癮。

雞蛋糕，每個小朋友應該都很難拒絕吧，香甜的滋味，入口後的香氣，一口接一口一下就把整包吃光了。

總結：新化老街值得品嘗的雞蛋糕，吃完蔥肉餅，來一包雞蛋糕剛剛好。

每個老街或商圈幾乎都有著老牌雞蛋糕，走在街上散步，買著一包雞蛋糕邊走邊吃，這種幸福的滋味，每次想到都忍不住吞了吞口水，好想現在就買一包來吃吃啊！

店家資訊

新化市場口阿婆雞蛋糕

• 地址：台南市新化區中正路371-393號
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