初幸居食屋在今年夏天全新推出海膽季，一次推出全新八款海膽特色餐點，之前沒有吃過的朋友，這次千萬別再錯過，這可是從日本空運來台的海膽，全台南只有初幸可以吃到這麼多款的海膽日本料理，海膽季期間點全品項，就會贈送海膽生拌和牛塔一份(價值280元)喔~

初幸居食屋 位置

我們這次來用餐的地點就在台南中西區府前路上，鄰近延平郡王祠，路邊停車其實還蠻方便的，騎車前來門口就可以停囉~

初幸居食屋 店內環境

這是一棟以老屋打造的日式料理店，氛圍感十足，但座位數有限，建議海膽季期間一定要打電話來預約，才不會白跑一趟喔~

海膽季 菜單

這次海膽季全新推出八道海膽特色料理，選用來自日本的赤海膽和白海膽來製作，熱血建議大家一次都全點了，畢竟免非出國就可以吃到，不吃爆怎麼可以！而且海膽季期間點全品項，就會贈送海膽生拌和牛塔一份(價值280元)，有夠超值啦~

海膽蟹味豆腐

這一款採用了日本赤海膽、北海道蟹膏、北海道松葉蟹肉，搭配上最底下的自製海膽慕斯和水果玉米製作而成，一口吃下千絲萬縷的頭緒一股腦衝出，除了滿滿的海味之外，還有一陣沁涼感，我覺得最適合用來揭開海膽季的開場啊~

海膽柚香干貝

這一款擺盤超美的，一上桌就吸引大家目光，中間的餐點更是華麗，下方舖著生食級干貝，上方則擺著海膽和海葡萄，三者一起入口先是吃到干貝的鮮甜，再來則是海膽的濃郁氣味，海葡萄變成點綴，彼此互不搶戲，吃起來創意十足，風味迷人~

紫蘇海膽揚

採用紫蘇來包裹海膽，竟然是用炸的方式來出餐，這點非常考驗炸功，一個沒炸好海膽就直接化掉了，而初幸還能處理到相當酥脆，海膽的蛋黃感十足，紫蘇氣息夾帶著海膽的美味，不吃可惜。

海膽和牛御飯

使用A5宮崎縣和牛後腿肉搭配海膽以及鮭魚卵製作，畫面上超吸睛，可以說是很頂級的海陸大餐，通通濃縮在這一碗裡面，和牛後腿肉吃起來較有嚼勁不油膩，之前有在日本吃過海膽加和牛，還是第一次在台灣吃到，建議可以一口飯、和牛和海膽一起入口，最能體會這特色的海陸大餐~

海膽天使冷麵

天氣如此炎熱，來到初幸也可以來這碗海膽天使冷麵吃吃看，這碗也是下了很多功夫製作，使用烏魚子、日本赤海膽、魚子醬、海膽醬、昆布鹽等食材，就是要給你一口道地的日本味。

是不是看上去就很美~

必須說他們給的魚子醬和海膽的量都很多，攪拌之後一起入口，超濃郁的氣味都在嘴裡迸發了，這一盤你必須點！

特上海膽生蠔 時價

這一款連不敢吃生蠔的心愛a都大口吞了，畢竟它一點腥味都沒有，你說怎麼可以不吃，而且吃這一款就像在吃甜點一樣，咻的一下就進喉嚨裡了，生蠔超大顆配上大量鮭魚卵和海膽，極致的海中鮮，誰能不愛！

海膽軍艦

海膽軍艦有赤海膽和白海膽兩款，真心建議一次兩款都點起來吃吃看，氣味上略有不同，這兩款更可以更直接品嘗到海膽的美味~

海膽生拌和牛塔

這一款使用宮崎縣A5和牛的後腿肉、魚子醬、日本赤海膽和熟成蛋黃，最下方還有一塊特製的吐司來製作，看上去相當華麗，特別要說的是A5和牛是使用生牛肉拌入胡麻油，吃起來一點都不像在吃生牛肉的感覺，整體口感驚喜不斷，根本可以說是吐司界最高的存在啊~

最後要提醒，海膽季期間點全品項，就會贈送海膽生拌和牛塔一份(價值280元)，你們必須全部吃起來吧！

初幸居食屋海膽季回歸，全台南想吃最獨特最多口味的海膽料理，真的不能錯過，記得一定要提前預約，吃不到別怪我哈哈哈~

店家名稱：初幸居食屋
粉絲專頁：初幸居食屋
地址：台南市中西區府前路一段124號
電話：06-2233618
營業時間：11:3014:30、17:30~21:00

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美食的口感屬個人感受，僅供參考~

旅遊景點、食記均有一定時效性，正確資訊須以官方公告為主喔！

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