台南永康區大仁街隠藏不少食店，畢竟鄰近崑山科技大學，頗多學生出沒在這帶。早前經過，才驚覺又開了一些新餐廳，如11月才開幕的日式料理餐廳絆屋食作。

本文駐站作家：台南陳太太

Writer & photo by 台南陳太太 居然親民的處女座。 成長於香港，旅居英國，落戶台南。 探索活著的快樂，生命的可塑性；不是完美的人類，卻懂得如何在世界崩壞裡活出自我態度，決心按照自己喜歡的方式過一生，做自己的生活家。

絆屋食作位置

陳先生不愛重複吃一樣的料理，暫時只有每星期都會稍更改菜單菜式的來一片，是他可以連續吃的餐廳，而且來一片由12月起營業日期由每星期五、六，日，增多一日至星期一！

陳先生不能短期內重複餐廳的用餐要求，令我們都會注意新店。

而且陳先生也很喜歡試不同的新餐廳，也算是支持台南的餐飲業。

有夜經過台南永康區大仁街，驚見一間日式裝潢的餐廳：絆屋食作。

回家再馬上Google一下，原址前身好像是一間串燒店，今年2022年11月則以一間日式料理店重新登場。

反正是一間未吃過的店，心裡也默默筆記留起來。

絆屋食作菜單

嘴巴說筆記下來，慢慢踩點。

但個性很急的我，通常一單發現新餐廳，都會幾天內衝去。

所以在這個周末的中午，就跑到台南永康的絆屋食作！門口先看菜單，基本提供定食、料理、炸物，小菜等，及不系列的日本酒，如不能沒有的生啤！

菜單設計有點像日式家庭料理混合居酒屋的概念。

絆屋食作室內空間

推門入內，裡頭空間比想像中大。

大約有兩張餐桌，及一字排開的吧檯位置。

木材為主的裝潢，搭配手工製的椅子；擺滿日本酒瓶的架子滿有居酒屋的氛圍。

空間設計頗適合人數少的聚餐。

也懂為何店家言明不接待7歲以下的小孩，因為空間不適合，如手工製的坐椅都是充滿菱角的；以及開放式廚房，用餐時避不了的油煙味。

當日被安排入座吧檯位置。

我們就點選了馬鈴薯燉肉定食、茄汁鯖魚烏龍麵和一份培根肉捲。　

點菜後，店家奉上招侍的毛豆。

也許是剛開幕，還是需要點經驗值，所以出菜速度的確如Google評值所說的，較慢。

但餐點的擺盤及蔬菜類，看得出店家是有用心的，尤愛他們的蔬菜盤，種類頗多元﹐如西蘭花、菇、番茄及溏心蛋等；而且整體定食份量很足，對男生來說會有飽足感。

不過主菜馬鈴薯燉肉，在肉的部分則太柴，且味道也較淡。

 

至於茄汁鯖魚烏龍則符合預期，微辣帶酸甜的湯頭，是一道開胃沒負擔的料理。

至於培根肉捲明顯就是用來配生啤的！

絆屋食作
地址｜台南市永康區大仁街32-5號
電話｜ 06 207 3375
營業時間｜10:30–13:30；17:30–21:00（周二休息）
注意：低消150元/人；不接待4位以上；不接待7歲以下的小孩。

本文駐站作家：台南陳太太

Writer & photo by 台南陳太太 居然親民的處女座。 成長於香港，旅居英國，落戶台南。 探索活著的快樂，生命的可塑性；不是完美的人類，卻懂得如何在世界崩壞裡活出自我態度，決心按照自己喜歡的方式過一生，做自己的生活家。

美食的口感屬個人感受，僅供參考~

旅遊景點、食記均有一定時效性，正確資訊須以官方公告為主喔！

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