【台南美食】極致和牛饗宴,來一場肉與質感的藝術對話吧:黑牛屋

台南中西區南門路中山國中正對面新開了一間以日本A5和牛為主軸的一間日式牛排餐廳:黑牛屋,雖然是以和牛為主軸,但也提供了魚和雞的料理給不同客群做選擇,身為牛肉愛好者的熱血,一定要來幫大家先嚐一下味道~

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黑牛屋正對面即是中山國中,地點就在大馬路旁邊,非常醒目也非常好找,如果是中午來用餐的話,吃完還可以去隔壁巷吃個福吉雅布丁

黑牛屋內部的裝潢走日式簡約風格,很喜歡這裡挑高的座位區,讓人用餐起來更沒有壓力,座位區分隔的空間也相當大,情侶或是夫妻來蜜語甜甜也不怕害羞被人聽到XD

以日式為主軸的黑牛屋在細節上很注重,看他們餐具的擺設程度就可以知道,真的很用心而且也很符合這裡的氛圍。

二樓也有提供座位區域,而且還有採小包廂式的空間,很適合商務人士或是家庭聚餐來做使用,具有隱密性更可以暢所欲言,把酒言歡啊~

一樓的區域還有一整排的紅酒櫃,來吃牛肉就一定要配上一杯才對味。

 

廚房採半開放式,在外面用餐的同時更可以看到廚師在製作餐點,對於客人來說很有趣,同時店家也可以更注重他們的衛生。

黑牛屋現場也有販售和牛的服務,從一進店內就可以看到整個冰櫃滿滿的和牛,光看都要流口水了!聽店員說他們都是貨櫃進貨,在部位的選擇上也是全台南最多,喜歡吃和牛的你也可以自己帶回家料理。

menu,餐點基本上都是以套餐的方式出餐,都有附上沙拉、湯品、軟法麵包以及北海道干貝。

陽光貝比沙拉

沙拉有分為兩種醬料可以做搭配:芒果優格、義式酒醋,沙拉裡頭的主角是最上頭的鮭魚,搭配芒果優格以及下方的柑橘和葉菜類吃起來好清爽,義式酒醋則吃起來比較大人味,口感帶點果醋的酸,吃起來也相當開胃。

主廚湯品(牛肝菌蘑菇濃湯&時蔬湯品)、紅藜麥軟法麵包

湯品和麵包是好朋友,兩者搭配在一起享用是最經典的吃法,麵包和湯品都可以免費續用,紅藜麥軟法麵包會先經過烘烤再上桌,直接吃就香氣十足,脆脆的口感也很討喜,搭配上牛肝菌蘑菇濃湯特別惹人憐愛,口味雖然偏重但是那香氣會縈繞在喉韻中,時蔬湯品原以為會是清淡無奇,但一口喝下也是讓人眼睛一亮,口感相當的有厚度,喝的到很鮮甜的蔬菜香,跟牛肝菌蘑菇濃湯是兩款截然不同的風格代表。

嫩煎奶油北海道干貝

吃到這裡感覺都快有點飽了吧,因為麵包偷偷續吃了一下XD

這北海道干貝也很好吃,而且擺盤也美美的!重點是裡面的花也是可以食用等級的喔,與下方的牛肝菌粉作搭配食用真的很特別~而生食級的干貝更不用說了,佐上奶油海鮮醬更別有一番風味。

胸腹牛排$1500

這區域的肉品油花細緻,拿來做牛排最是何不過,他的風味很濃郁可口,一次一片有點奢侈有點爽!具有嚼勁厚度的口感,搭配上滿滿油花的滋潤,讓這牛排吃在嘴裡是充滿了層次。

搭配上特製的醬料更讓牛排的層次跳脫出來,記得可以先吃原味再沾醬,這樣一來最可以吃出牛肉的豐富韻味和那在口中的漸層感。

後脊椎肉片時蔬陶板$1200

端上來一整個很霸氣的陶板,不只陶板上頭放滿了肉片,一旁的肉片更是虎視眈眈的看著我,充滿了畫面性也同時讓人快流口水啦!

後脊椎肉的油花好美,人家都說吃和牛就是要吃他的油花這一點都不假,可能有人會覺得太膩口,但是和牛就是要這樣吃才過癮!而黑牛屋採用陶板方式出餐,讓客人可以自行半料理的方式其實也很有趣,熱血會建議煮到七分熟是最好吃的口感。

你看看這油花~真的超過癮!

搭配著特製醬料更可以彰顯牛肉的美味,而且因為牛肉在悶製的過程中有搭配時蔬,更可以增添甜度和清爽感。

爐烤雞腿佐培根黑醋$680

如果不吃和牛的朋友,選擇黑牛屋的雞腿也很好吃喔~

甜點(紐西蘭冰淇淋or日式輕乳酪蛋糕)

冰淇淋當天吃到的口味是芒果風味,吃的到芒果的顆粒,相當好吃~在吃完邪惡的和牛之後清一下味蕾還不錯。

日式輕乳酪蛋糕一旁還有顆小巧可愛的泡芙,這個好吃我喜歡!用這道甜點最結尾~賓主盡歡!

飲品的選擇上我們則選了特選莊園咖啡和舒活花茶,朋友很推薦可以點花茶,喝起來很讓人放鬆心情喔~

這類型的頂級和牛料理專賣在台南真的很少見,尤其又是有以陶板方式出餐的更是不多,推薦給愛吃肉的你,來試試看絕對不會讓你失望。

店家名稱:黑牛屋
粉絲專頁:黑牛屋
地址:台南市中西區南門路225-5號
電話: 06-2145831
營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30

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