【台南美食】VTCC BBQ!一周只賣三天的烤雞店,小南人烤肉廚房主廚最新力作:VTCC BBQ

台南中西區尊王路上有間「VTCC BBQ」是間以烤雞為主的烤雞專賣店,據了解這間是台南知名燒烤店小南人出來開的,吃過小南人的想必就知道他的厲害,而這烤雞更是堪稱我心中第一名的烤雞了所有的烤雞都需要提前一周預訂,奉勸大家看完介紹快點去訂購,不然真的會要等很久啊~外縣市的朋友也別擔心吃不到,現在有宅配服務,回到家只需要烤箱或微波爐加熱後就可以輕鬆享用囉。目前2022年又推出全新「柴燒厚切豬五花」一樣是採預購制,完全沒有庫存,因為根本做不出來啦!想吃記得快來預訂~

【台南美食】VTCC BBQ!一周只賣三天的烤雞店,小南人烤肉廚房主廚最新力作:VTCC BBQ

【台南美食】VTCC BBQ!一周只賣三天的烤雞店,小南人烤肉廚房主廚最新力作:VTCC BBQ

「VTCC BBQ」位置

「VTCC BBQ」的地點位於台南中西區尊王路和大智街的轉角處,大老遠的地方就可以看到好好笑的雞先生,簡潔的扛棒充滿了趣味,這真的是在搞飛機啊XD

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龍眼木熏香

「VTCC BBQ」的烤雞是選用龍眼木熏香來製作,成本硬生生就貴了許多,當然這也會反映在食物本體,那股香氣就是不一樣!

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柴燒厚切豬五花

這款新品一推出後就馬上秒殺,真的很誇張!好不容易才搶到一條來吃吃,老闆說這個製作相當費工,需要醃製又需要人工下去顧,而且要搭配龍眼木熏香才有辦法製作出這不同的氣味,製作出來大約是七分熟的狀態,回家可以自己簡單加熱後就可以食用~

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你看看這個畫面有沒有很誇張,這厚切豬五花大約一斤重,是3公分厚的台灣豬肉~

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還要再噴上料理米酒來調味~

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VTCC BBQ-柴燒厚切豬五花 $380

這一條對切真空冷凍包裝,七分熟的熟度,回家可以自行加熱烹調就可以食用,老實說真的省去了很多時間,而且整個調味都幫你處理好,加熱即食非常便利~

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我們是用煎的方式來製作,必須說真的不會花太多時間,都已經是七分熟了,所以只要全熟了就可以拿起來,如果喜歡吃赤赤的口感,也可以煎乾一點點,吃起來非常美味!

龍眼木的薰香氣息都在豬五花裡頭,醃製的口感很適合直接邊吃邊來杯生啤啊~

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邪惡的神之切面!油脂的表現非常棒,脆脆的口感真是讓我折服~

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VTCC BBQ-烤雞

營業時間只有星期五六日共三天而已,而且一天只有四個時段出爐烤雞(12點、14點、16點、18點),每個時段預訂接滿為止,而且所有的烤雞都需要提前一周預訂,可以透過粉絲團私訊或是電話預訂。

【台南美食】VTCC BBQ!一周只賣三天的烤雞店,小南人烤肉廚房主廚最新力作:VTCC BBQ

聽老闆說這烤雞是以慢火燻烤製作,而且每次出爐數量有限,所以一定要預購,如果臨時衝來現場,真的很容易撲空買不到喔~

【台南美食】VTCC BBQ!一周只賣三天的烤雞店,小南人烤肉廚房主廚最新力作:VTCC BBQ

VTCC BBQ為何這樣取名呢?

其實VTCC是清邁的民航機場代碼,原因是當初老闆去清邁旅行時發現當地烤雞店而在當地跟烤雞店聊天的一些趣事,但後來旅行回來後,就想著要把自己多年的烤功運用並創造一款旅行回憶的烤雞,所以這一款烤雞並不是跟你既定印象中的烤雞一樣喔,而是充斥著異國風情的一款烤雞^^

【台南美食】VTCC BBQ!一周只賣三天的烤雞店,小南人烤肉廚房主廚最新力作:VTCC BBQ

VTCC BBQ的烤雞雖然是香料雞,但你在吃的時候完全看不到香料在哪,因為店家是採用全雞醃製製作,直接就把全雞給先上色了一遍,讓烤雞整個就是色香味俱全啦~

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下雞啦~

終於出爐了,香氣四溢真的超迷人~

VTCC BBQ烤雞是選用台東鹿野的黃羽土雞,而且挑的土雞重量也比一般市售烤雞來的大~

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VTCC BBQ 烤雞 $690(一隻)

你看這色澤真是有夠美的啦!

皮薄肉多保水度又好,而且放冷了更好吃,這應該是所有烤雞都做不到的事情了吧~

我們當天就買了兩隻回去,不到10個人我們當晚就即刻吃完,比即刻救援還誇張的速度,就知道有多好吃了哈哈哈!

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油亮亮的畫面,你是否也心動了呢?

真心建議想吃的朋友要提早預約,不然真的會越來越難買,會建議大家如果初一十五的時候買來拜拜,不用怕放冷了需要加熱,因為冷冷的更好吃^^

【台南美食】VTCC BBQ!一周只賣三天的烤雞店,小南人烤肉廚房主廚最新力作:VTCC BBQ

超多肉汁直接保留在烤雞內,這款烤雞不附胡椒鹽,不附任何調味料,直接單吃原味就是最美味了~

【台南美食】VTCC BBQ!一周只賣三天的烤雞店,小南人烤肉廚房主廚最新力作:VTCC BBQ

不只烤雞好吃,這裝烤雞的盒子也真是夠潮,每個面都有不同的雞先生存在,真的超有梗!

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宅配服務

預訂方式,來電或私訊粉絲團,預訂後會傳送匯款資料,需先完成匯款對帳後,安排時間寄出,一星期會有2日的出貨日和看當週預訂狀況,如額滿會照單順序排列寄出,都已先收到匯款為先,有興趣的朋友可以直接私訊粉絲團最快。

VTCC BBQ烤雞:粉絲團訂購請點我

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台南最潮的烤雞,現在不吃更趁何時呢~

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店家名稱:VTCC BBQ
粉絲專頁:VTCC BBQ
地址:台南中西區尊王路145號
電話:06-2235085(每週二,三無人接聽)
營業時間:星期五六日,出爐時間為12點、14點、16點、18點

美食的口感屬個人感受,僅供參考~

旅遊景點、食記均有一定時效性,正確資訊須以官方公告為主喔!

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