台南龜龜毛毛南洋餐室2024年最新力作「Gumo Noodle Bar」來了!Gumo Noodle Bar地點就位於台南中西區永福路二段上,靠近祀典武廟和赤崁樓附近;Gumo Noodle Bar算是台南非常新穎的泰味風格店,以日式拉麵氛圍製作的濃濃泰味庶民美食,經典的冬蔭湯,煥然一新的融入泰日合併冬蔭味噌風味拉麵,蹦出新滋味,酸辣感鮮明之餘,多了甜味~讓人驚豔的還有酥炸麵羹也是台南少見,最特別的是讓你可以吃一款麵有三種不同口感享受,喜愛這類型泰食物的朋友,真的別錯過Gumo Noodle Bar!
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Gumo Noodle Bar 位置
Gumo Noodle Bar地點就位於台南中西區永福路二段上,靠近祀典武廟和赤崁樓附近,原址前身是大宮町拉麵,目前已由龜龜毛毛系列的店家接手。
Gumo Noodle Bar 用餐環境
店內的用餐空間走狹長型,整個裝潢走新穎的泰味風格店,特色很強烈,有一種一走進來就想點一碗泰式船麵的感覺哈哈哈。
搭配上染布後更有東南亞的Fu啊!你們來之後都是這個模樣了,不說真的以爲在泰國吧~
Gumo Noodle Bar 菜單 MENU
這是一間環境長得像拉麵店的東南亞料理店,主廚是台灣人,廚藝顧問是泰國人,可以說是一間台泰日混血的noodle bar,店家的IG上這樣說道,從菜單上便可以窺知一二。店內目前販售三種麵食類套餐和兩種小食,都是走東南亞和泰式風味的餐點,店家說這是目前試營運的餐店,未來還會持續提供更多東南亞和泰式風味餐點~
Gumo Noodle Bar-冬蔭酸辣味增叉燒拉麵
這一款就是泰式結合日式風格的一碗拉麵,湯底用雞骨和泰國常見的香料,再搭配上日本的鰹魚混入椰奶一起熬煮數小時而成的湯頭,喝起來帶點微辣感,同時並存著冬蔭渾厚的氣息,而後才是日式味增的香氣,兩款搭載一起絲毫沒有違和感,真的可以說是很創新的口感,讓人記憶猶新的湯頭真的很強~
叉燒肉的口感的口感完全不會因為放入這麼濃厚湯底而走味,還是保有自己該有的氣味,重點是肉片很大塊,吃起來飽足感十足,很有誠意啊~
拉麵口感超Q的,吸飽了湯汁,一口放進嘴裡,吃著吃著瞬間來到泰國的感覺~
搭配著一旁大量的配菜,吃起來真的很爽!
Gumo Noodle Bar-泰式魚露香煎豬排麵羹
這一道餐點出場讓我有點不知所措,因為看上去怎麼樣也不像我印象中的泰國料理,店家有說這是泰國真正的國民美食,從市井小吃到米其林餐廳都可以見到它的身影,只能說我去泰國次數太少了!只好繼續許願可以再次出發泰國了XD
豬排下面放了軟嫩的歐姆蛋,最下方則是酥炸麵,酥炸麵很特別,有點像是我們台南的炸意麵,但口感比意麵再Q一點,這一碗最特別的就是竟然是用羹湯的做法來呈現,讓我吃了可是嘖嘖稱奇啊~
酥炸麵搭配上羹湯吃起來風味走清爽路線,從一開始吃到最後的口感都會略有不同,酥炸麵越泡越軟,但其中的麵心又有點像是義大利麵口感的錯覺,搭載著軟嫩歐姆蛋吃起來又是另一種口感,從頭吃到尾都有驚喜感。
店家自製的辣椒醋一定要加進這碗麵裡面,包準讓你更喜歡,口味會更跳出來,雖然叫做辣椒醋,但其實我吃起來不會辣,大家一定要試試看,一碗麵給你三種不同享受。
泰式醃料豬排吃起來口感軟嫩,切的大小也好入口~
套餐內還有附上甜點是泰式風味的香蘭椰奶凍,一開始吃讓我有點問號,但脆脆的口感吃到後來越嚼越香,一種說不上的特別感,蠻好吃的耶~
羅望子茶太好喝了,一口喝下整個解膩,好喝到我都想直接單買回家了~
Gumo Noodle Bar-炸蓮藕咖哩豬肉餅
看到炸蓮藕的時候我其實不太敢點下手,並竟蓮藕不是每個人都愛,但真的想不到的是,我竟然吃了一口就喜歡上了,完全顛覆了我對蓮藕的看法,而且裡面包的豬肉還會噴汁,沒有騙你真的有夠好吃,我們好幾個朋友不吃蓮藕的,都一致推薦~
Gumo Noodle Bar-泰式涼拌小黃瓜沙拉
不吃小黃瓜的朋友這道請你也點來吃吃看,用的是泰式涼拌木瓜的醬料來製作,小黃瓜切的方式也有講究,讓這道吃起來有別於以往的小黃瓜,真的好吃又解膩~
Gumo Noodle Bar真的蠻推薦大家來吃吃看的,免出國就可以吃到東南亞風味的美食,有吃過龜龜毛毛南洋餐室的朋友們更要來,絕對會讓你日後多了個用餐的好選擇~
店家名稱:Gumo Noodle Bar
IG:Gumo Noodle Bar
地址:台南市中西區永福路二段186-1號
營業時間:17:30-20:00
公休日:週二三
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美食的口感屬個人感受,僅供參考~
旅遊景點、食記均有一定時效性,正確資訊須以官方公告為主喔!
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