【台南美食】王家古早味意麵:搭載40年傳承的老味道,鐵皮屋下的美味~

台南市南區慶南街與金華路二段27巷的三角窗有間開業40年的老麵店,在鐵皮屋下單純賣著意麵和滷味以及湯品三款,在這附近就是大台南觀光城,這一帶可以說是美食林立,中午和晚上時分車潮人潮總是不間斷。

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這間王家古早味意麵外觀不顯眼,鐵皮更是完全沒有拉上去,感覺就是間很低調的小店,來用餐的有大部份都是熟客居多,等待的同時大家都在門口聊起天來了。

默默地拍上一張,煮麵很霸氣的大哥~

王家古早味意麵採用傳統秤重方式來量麵條,現在應該比較少能看到這樣的方式了,一般都是直接手捏了一團就直接丟下去,採用秤重的方式也可以讓每一碗麵份量都相同。

滷味的部分就隨意吧,價格上來講也不算貴,點了這樣一盤也才50元,滷味自己拿取想吃的,選好之後直接給店家即可,是不二次加熱的那種滷味,不加醬油就很夠味了。

老店沒有過多的裝潢,用餐空間也很樸素,木頭裝搭配鐵椅也獨具風格,老店就是這樣,吃的是那美味,裝潢則是其次了~

坐在戶外區的用餐空間也很棒,但天氣太熱也是會讓人受不了的啊!

清湯部份可以喝到飽,而且店家還提供了免費韭菜可以添加,這都是自助式的,想喝就自己來不要客氣啦。

點了乾意麵和麻醬麵來吃吃,麻醬麵的味道真的很香很濃,意麵的麵體也是很Q彈,搭配上一點肉燥就好好味了說~

很愛這樣簡單的氣味,搭載了許多人回憶的氣味,吃一口就會讓人回味再三。

乾麵則更可以吃到這四十年老店的精髓,上面的肉燥是整碗麵的靈魂啊,搭配上肉燥的滷汁,咻的一下心愛a就把他給吃光光了。

這樣的小吃我不敢說最好吃,但是味道對我來說真的很美妙^^

台南的小吃實在太多太多,好不好吃見仁見智,但那記憶中的味道是很難抹去的。

店家名稱:王家古早味意麵
地址:台南市南區金華路二段27巷27號
營業時間:中午11點半~晚上7點

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