【雲林美食】西螺在地綿蜜好滋味,吃一口源自於家的感覺:麻糬大王

在網路上口耳相傳,在媽媽團購界擁有超多粉絲的店,位於雲林西螺的麻糬大王.冰上冰,在媽媽團購裡一直是個好評不斷,就連熱血自己也因為一吃就上癮團購了好幾次呢!這次剛好有機會和友人回程順路彎進來買麻糬當伴手禮,順遊一下西螺^^




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麻糬大王來自西螺老店,創立於民國55年,當年老老闆騎著三輪車戴著孩子穿梭在大街小巷賣麻糬,如今現在已經有自己的店面囉!以麻糬起家的上一代,當年開始在製作麻糬時,考量到製作麻糬的糯米品質差異大,為此開闢了專屬自己的糯米田,以濁水溪的水來灌溉種植。在製作上也下了一番功夫,考量到使用糯米來製作麻糬,容易使人胃脹不舒服,故選用的是價格較高但不易脹氣的圓糯米來製作自家商品。

而且價格上也很漂亮,只有大小盒的區分。

他們家的麻糬,和別家不一樣的特點是不包餡,而是將麻糬,以手工方式等量分成單片,在依照個人喜愛的口感自由沾花生粉來食用,還記得小時候媽媽會到菜市場買一大包麻糬及花生粉回來,然後我們會拿筷子取自己喜歡的量來吃,想到每次大家拿著筷子搶著要將麻糬挾起來的畫面就非常有趣~

所以第一次看到麻糬大王,他們是以這樣的方式呈現麻糬,保留傳統的吃法又結合現代的便利感,以這樣的方式再延續傳統麻糬的吃法,讓人覺得相當用心呢!

這杯好吃又厲害的花生粉,每次吃完麻糬都還會捨不得丟棄他呢!這花生粉和市面上看到的那些細細的花生粉可完全不太一樣!!是由老師傅將挑選過大小合宜花生豆,經炒的過程將花生油逼出再利用沙子來吸附油質,去除油耗保留花生香氣,最後才磨成花生粉,同時也刻意以傳統的方式研磨,大小不一的花生顆粒融入微量的糖、芝麻就是麻糬大王經典招牌沾料啦!!

這樣的花生粉製程雖然成本高,但是吃起來卻讓人意猶未盡啦,這也是熱血吃了就上癮,一直回購的原因囉~

後來跟店家聊天才曉得,以這樣的方式呈現麻糬風味,除了蘊含傳承傳統的趣味之外,最重要的是不包餡的方式才能保有麻糬原來的風味,也不至於因為餡料的濕度來引響口感。

美味的麻糬,有分大小盒:6片50元、12片100元、22片150元三種DIY麻糬

好吃的麻糬,除了那好吃到Q ㄉㄟˋ ㄉㄟˋ的口感外,還有這款店內才有的包餡麻糬!

雖然不起眼但卻是店家花了不少功夫的花生粉,這好吃的麻糬搭配上有著花生顆粒、芝麻香氣的沾料,天啊~~好吃的程度真的讓人一片接一片啊XD

由於每天都新鮮製作,不添加防腐劑,所以購買後嘗鮮期2日,如吃不完可以放到冰箱冷藏,冷藏需包上厚厚乾毛巾,才能避免水份流失。從冰箱拿出來時需加熱後再食用,口感更佳!放置電鍋加熱時,盤子需要抹一層薄油,需要一片片有間隔擺上才不會糊成一團哦!另外還可以冷凍一個月,再烤箱回烤,口感外酥內Q,但是熱血還是最愛買回來當下吃完他啦~因為好吃到完全無法放到隔天了XD

來到麻糬大王店面,現場可以買到限量的紅豆麻糬,加入自己炒的米麩以及萬丹紅豆,真的超好吃的!這款和花生包餡麻糬都是店內限定^^

另外麻糬大王由於團購訂單多,所以除了宅配服務外也有專車固定往返雲嘉南哦,每週固定週五會來台南送麻糬給團媽們,如果有需要專車服務的朋友可以自行電話聯絡哦!

店面外頭也挺好拍照的,有來的朋友可以順道拍拍~

另外呀~喜愛到處走走的朋友們,也可以來西螺走走,美麗的西螺大橋很值得一拍,再順到帶麻糬當伴手禮^^

這邊也很適合談戀愛,拍拍美照~

店家名稱:西螺麻糬大王.冰上冰
粉絲專頁:西螺麻糬大王.冰上冰
官網:http://www.marchking.com.tw/
地址:雲林縣西螺鎮中山路211號
電話:05-5882122
營業時間:早上8點~晚上8點

 

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