「彭康海翅鼎」是在台南永康在文化路附近發現平價海鮮火鍋店！這間彭康海翅鼎就位於永康永華路全家斜對面鄰近永康社教館，是近期新開的平價火鍋店，主打各式新鮮海產、手工製丸類等料，讓人驚豔的是還有魚翅，還有少見的手工魚翅丸，大顆滿滿餡料，內餡有魚翅、蝦各種料吃著超過癮~

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台南永康美食 彭康海翅鼎 位置

彭康海翅鼎就位於台南永康文化路附近的永華路上，比鄰彭康鮮魚湯、全家便利商店。永康文化路、永大路周邊終於又有新店出現啦！有別於一般火鍋店，彭康海翅鼎主打新鮮海產、肉品及手工丸類，品質好，吃過還會想再訪呢。

店內空間明亮、寬敞，冷氣也超強！座位部分有2~4人桌、4~6人桌及圓桌，店外停車也超方便，很適合家庭朋友用餐好去處~

台南永康美食 彭康海翅鼎 菜單 MENU

彭康海翅鼎主打新鮮海產，包含一般火鍋店少見的魚翅，想要一次滿足魚翅大富翁不是問題，湯頭以老母雞大骨熬煮，大鍋湯底200、小鍋湯底150。

各式海產、肉品、手工丸類、蔬食類等均有，價格從最便宜一盤50元就有囉。想吃什麼，以盤子的顏色區分價格，特別要說的是彭康海翅鼎的手工丸類很厲害，新鮮度、份量都很有誠意喔~

台南永康美食 彭康海翅鼎 白飯、雞蛋免費吃!

彭康海翅鼎的白飯、雞蛋通通免費讓你吃，超有誠意的啦!如果你也是白飯控，完全不用客氣，想吃幾碗就吃幾完，開心XD

另外一側還有各種醬料、蔥花、蒜末、辣椒可自行取用，我們也發現彭康海翅鼎沙茶品質不錯耶，懂吃的人就會吃得出來，免費的沙茶口味還是有差。

彭康海翅鼎-湯頭、打卡送鮑魚

彭康海翅鼎的湯頭以老母雞骨為基底，再搭配蔬果熬煮，湯底喝起來不會口乾舌燥，尾韻帶著清甜味及緩緩的香氣，真材實料，懂吃的人光喝湯就知道。

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這次來是打卡送鮑魚，超有誠意的啦。

特別要說的是，他們家鮑魚很新鮮耶，之前吃過幾家，這回吃到這個忍不住驚艷，鮑魚很彈牙、脆口，果然新鮮的就是好吃~

彭康海翅鼎-魚翅唇、魚翅皮

彭康海翅鼎可以一次滿足各種魚翅大富翁，和朋友一起來吃，人多這樣點就是划算。店家有特別提到可以用魚翅唇、魚翅皮來熬煮湯頭，可以將湯頭的甜味再提升一階。

魚翅唇就是鯊魚的皮膜，有點類似像魚皮的概念。吃起來飽滿、脆嫩又彈牙，咬下去瞬間化開，滿滿的膠質和膠原蛋白，好好吃，沾一點沙茶提味也很可以。

魚翅皮同樣也是鯊魚的皮膜，由於部位不同和魚翅唇口感也不同。魚翅皮口感更滑嫩，有魚翅的彈牙口感，但價格更實惠，不但煮湯更清甜，吃起來也很不錯!大家可以試試~

彭康海翅鼎-頂魚翅、金勾翅、魚翅

沒想到在永康也能吃到頂級且品質好的魚翅，住在永康的人不用再跑市區或茄萣，想吃美味的魚翅來文化路彭康海翅鼎就能吃到囉！

頂魚翅真不愧是等級最高，看起來大器且色澤唯美，通常只有萬以上高檔料理才能吃到。頂魚翅是鯊魚最精華部位，口感Q彈、咀嚼在舌尖是天然的膠質，沒有太多複雜的味道，吸附湯汁尾韻帶點清甜味，果真厲害。

金勾翅、魚翅分別是兩種不同等級的魚翅，常見在辦桌料理的魚翅羹，這類每次吃魚翅羹懂吃的人，絕對先搶起來XD 吃起來滑Q滿滿膠質，口感細緻好吃。

彭康海翅鼎-手工魚翅丸、東港魚丸

眼尖的你們應該有發現，這裡竟然有手工魚翅丸耶！

這在一般店很少賣，聽說是店家自己手工製作，所以每顆都是大顆帶點不規則狀。

手工魚翅丸吸附滿滿的湯汁，吃起來有一股清甜味，咬一個內餡竟然滿滿餡料，魚翅絲份量也不少，還有蝦、香菇、魚肉等料，不蓋你~每一口都是香氣，基本不太需要沾醬，食材清甜和香氣越吃越耐吃，吃完我們忍不住續盤就是它！一分錢一分貨、真材實料果然好吃，偶而犒賞辛苦的自己值得啊~

另外東港魚丸也不錯~

不過因為剛吃了超澎派的手工魚翅丸，魚丸就顯得弱一點，但屬性不同一樣好吃。咬一口直接噴汁，清甜的湯汁及肉餡，咬起來脆口又扎實，好吃呢。

彭康海翅鼎-美國板腱牛、牛五花肉片

美國板腱牛吃起來滑Q，肉質緊實好吃，也是心愛a比較愛的部位，油花適中吃起來不膩口。

牛五花肉片油花分布較平均，吃起來香氣更足，咀嚼在舌尖，吸附滿滿湯汁，吃著很過癮~

彭康海翅鼎-梅花豬肉片

梅花豬肉也是我們比較愛的其中一款肉，彭康的火鍋海鮮厲害之餘，肉的品質也不錯!梅花豬肉片吃起來鮮嫩，不得不說一下他們家湯頭厲害，每次想說要沾點沙茶醬來配，結果發現肉吸附湯頭就好好吃呢！

那個清甜味，越吃越過癮~

彭康海翅鼎-中卷、軟絲

愛吃花枝這類Q彈的海鮮，來這吃火鍋點它準沒錯，彭康的海產上果然品質都不差~

你看看這中卷、軟絲，切的大塊就對了，脆Q完全不縮水，好吃到我們讚不絕口，而且建議不沾醬直接吃原味，那個新鮮的清甜味。

彭康海翅鼎-手工魚冊、脆片、蛋餃

台南火鍋才會吃到的火鍋類魚料也不要錯過，例如像魚冊、脆片都要來一下~

手工魚冊看這品質就知道有選過，份量比市售再大一點，光看就知道應該很好吃，果不其然，手工魚冊吃起來飽滿、肉餡扎實，裡面還有蔥段提香去膩，好吃。

蛋餃也很值得吃一下，比起機器製作的蛋餃，他們家蛋餃也很厲害~吃起來蛋皮更有厚度，口感滑Q、內餡飽滿，咀嚼在舌尖有一股肉香和蛋香，單吃不沾醬就好吃~

在永康如果想要吃到新鮮的海產料理推薦彭康鮮魚湯，他們家炒類、魚湯都好吃，價格平實，尤其是新鮮的魚料想吃一定要趁早。如果想吃火鍋大推鄰近的彭康海翅鼎，彭康火鍋各種海產品質都不錯，價格也實惠，超適合家庭朋友聚餐好去處喔!

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美食的口感屬個人感受，僅供參考~

旅遊景點、食記均有一定時效性，正確資訊須以官方公告為主喔！

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