台南南區灣裡最著名的美食就是這間開業超過一甲子的灣裡火城麵，很多人會很奇的問：什麼是『火城麵」？從來都沒有聽過耶！熱血來告訴大家，其實火城麵這個名字的由來很簡單，火城就是這間店創辦人的名字，以前的人很喜歡用自己的名字來取店名，如此一來有幫大家解惑了吧~

灣裡火城麵 位置

原本灣裡火城麵坐落在南區的灣裡路上，這一條街是灣裡的美食集散地，附近有老兵麵店、卜蜂香雞排和葉家煎包等店，都是在地的人氣美食。

灣裡火城麵一度搬遷灣裡路原址，後來在原址整建後2023年才重新再開幕，回到原本的灣裡路上的感覺真好~

灣裡火城麵全新大改造，一整個超有質感的啊~完全顛覆以前舊店面，以前門口就是點餐和製作餐點區，現在這一區只單純做點餐和結帳，一切都更現代化，而且也多了專屬的LOGO，品牌意象更深入人心。

店內用餐空間比起以往感覺座位區更少了，但整體更明亮舒適，而且很乾淨！

灣裡火城麵 菜單 MENU

火城麵提供的餐點選擇也頗多元，小菜類最多的人點的就是九母魚酥，這也是火城麵最吸引人的一份餐點，除了可以在店內吃之外，更可以買回家當伴手禮，或是下酒菜也很適合。

九母魚酥睽違了兩年多的時間終於回歸，老顧客老饕們快來回味啊！

現場真的有不少人為了這九母魚酥而來，直接一包一包的帶走，相當霸氣~

 

 

 

 

 

湯米粉麵

這碗裡面有各種綜合手工魚料，吃起來真的大滿足啊~

這一款裡面有浮水、魚丸、超厚實魚皮還有肉片，第一次吃到的我們真的好驚喜，原來不只九母魚酥厲害，這一碗更是讓我有種相見恨晚的感覺~

米粉麵的吃法是老台南人的表現~

蔥香浮水魚肉口感吃起來好Q好好吃，不規則狀的口感好討喜。

以前跟媽媽來吃都是點米粉麵，這也是許多老饕特別喜歡的吃法，口感很特別又很好吃，如果你是點乾麵的話，店家也會很貼心的附上一碗清湯，老實說這舉動已經很少見了。

九母魚酥的口感很特別也很討喜，外皮吃起來很像鹹酥雞口感，但裡頭的九母魚口感很彈牙又帶點滋潤度，很難想像這樣的外表下，吃起來竟然是如此口感，也難怪可以如此深受當地人喜愛。

九母魚酥羹也不錯吃，口感特別的九母魚酥怎麼吃都百搭~

總結這間灣裡火城麵，真的可以說是一間無負評的好店，真心建議大家來台南一定要吃吃看，這在別處可是吃不到的好滋味^^

店家名稱：灣裡火城麵店
粉絲專頁：灣裡火城麵店
地址：台南南區灣裡路404號
電話：06-2622567
營業時間：早上10點~晚上7點

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美食的口感屬個人感受，僅供參考~

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