【台南鹹粥】台南鹹粥好好吃!這幾間台南鹹粥絕對不能錯過~

台南傳統早餐除了牛肉湯虱目魚湯外,也很推薦鹹粥當道地台南早餐哦!台南鹹粥有些是用白飯加湯頭的形式,有些則白米跟湯放在一起煮,再搭上蚵仔、土魠魚、虱目魚等配料,灑上一點芹菜末跟油蔥蒜,香氣撲鼻!無論哪一種,這次就要來推薦台南鹹粥跟大家分享,無論是當台南人早餐,還是希望無論何時只要想吃,就能吃到的鹹粥專賣店,這篇都有!文末還推薦道地台南人吃法,若沒吃過鹹粥這等美味,千萬別說你有多了解台南。

【台南鹹粥】台南鹹粥好好吃!這幾間台南鹹粥絕對不能錯過~

【台南鹹粥】台南鹹粥好好吃!這幾間台南鹹粥絕對不能錯過~

台南鹹粥-阿憨鹹粥

發跡在石精臼的阿憨鹹粥,店面位在公園南路上,由創辦人鄭極的乳名「阿憨」作為店名,而且開店至今已經超過七十年了,實在令人敬佩。

阿憨鹹粥介紹:請點我

【台南美食】台南市區唯一販售現烤「虱目魚香腸」的店!老店有新玩法,還推出加熱即食包:阿憨鹹粥【台南美食】台南市區唯一販售現烤「虱目魚香腸」的店!老店有新玩法,還推出加熱即食包:阿憨鹹粥

這裡鹹粥的湯頭使用魚骨熬煮,滋味鮮甜,加上用生米在高湯裡煮過後,顆顆飯粒吸飽高湯,最後再加上蚵仔跟虱目魚肉搭配,端上上後看著那蒸氣四冒的古早味鹹粥,那股飢餓感都被勾出來了。

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如果不排斥內臟又夠大膽的話,建議大家必定嘗試一下台南特殊的煎魚腸,酥脆口感又帶點軟度,保證吃過就難忘。

阿憨鹹粥 │ (06 ) 221-8699

台南市北區公園南路169號 │6:20~21:00

台南鹹粥-大勇街無名鹹粥

大勇街上有一間超人氣的無名小店,主要賣的就是鹹粥、虱目魚粥湯跟粽子為主,每次來到這兒,店門外停著滿滿一排機車,店裡也是人聲鼎沸,卻意外有種熟悉又安定的感覺,或許正因為來的幾乎都是熟客,看著老闆一邊忙碌著,又跟客人閒聊打招呼,感覺台南的一早就充滿力量!

大勇街無名鹹粥介紹:請點我

【台南美食】大勇街無名鹹粥!沒有店名的鹹粥,雖然漲價仍擋不住台南人貪吃的嘴~

這家大勇街無名鹹粥已經營業超過五十年,綜合鹹粥裡用鮮甜的魚骨湯為基底,加上蚵仔、虱目魚肉,看似簡單一碗,卻有著費時的心意,若是大胃王,也能另外點個菜粽、肉粽或肉燥飯一起吃,都是不錯的選擇。

【台南美食】大勇街無名鹹粥!沒有店名的鹹粥,雖然漲價仍擋不住台南人貪吃的嘴~

【台南美食】大勇街無名鹹粥!沒有店名的鹹粥,雖然漲價仍擋不住台南人貪吃的嘴~

大勇街無名鹹粥│06-2267028
台南市大勇街83號│05:30~13:30,休農曆初三、十七(遇假日延後休)

台南鹹粥-悅津鹹粥

誰說鹹粥台南早餐限定!悅津鹹粥就是一家隨時想吃,就能馬上品嘗到熱騰騰鹹粥的鹹粥店,有台南鹹粥7-11之稱,特別是涼涼的天或雨天,就忍不住想來一碗!

悅津鹹粥介紹:請點我

【台南美食】這間店有著台南唯一的稱號!想不到去哪吃來這就對了:悅津鹹粥

悅津鹹粥位在西門路的圓環旁,牆面上的菜單也相當豐富,很多人點的「綜合鹹粥」,一碗就能吃到虱目魚、香煎的土魠魚肉塊、蚵仔,配上清爽好味的湯頭,實在很暖胃。除了鹹粥之外,檯面上還有滿滿的食物,其實也很像是台南傳統的飯桌仔,各式各樣的小菜看的口水直流,總之想吃什麼就大膽點下去吧!

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悅津鹹粥│06-2228490
台南市中西區西門路二段332號│24小時營業

台南鹹粥-新興路無名虱目魚湯

這家台南南區三宮大帝廟旁的「新興路無名虱目魚湯」,不僅價格便宜、料多又高CP值,是熟門熟路的內行在地人早餐愛店首選,由高齡80幾歲的阿公掌廚,想吃一定要趁早,且務必要耐心等候,才能品嘗到鹹粥那暖到心坎裡的到滋味!

新興路無名虱目魚湯介紹:請點我

【台南美食】三官大帝廟旁的老味道!每天為了這一碗粥早起也願意:新興路無名虱目魚湯

由80幾歲阿公掌廚的無名鹹粥,速度不快,但依然井然有序的處理每份鹹粥,許多地在人更是為了吃上一碗阿公製作的鹹粥而來,所以建議想吃,真的要耐心等候~

【台南美食】三官大帝廟旁的老味道!每天為了這一碗粥早起也願意:新興路無名虱目魚湯

吃在嘴裡的每一口鹹粥,從米飯、魚肉到鮮蚵每一樣都是溫熱的,搭配上鮮甜的魚湯,吃著超滿足。如果你也和心愛a一樣喜歡喝湯,吃到一半,還可以請店家免費加湯喔,早晨這樣來上一碗鹹粥實在是太滿足又幸福呀~

【台南美食】三官大帝廟旁的老味道!每天為了這一碗粥早起也願意:新興路無名虱目魚湯

新興路無名虱目魚湯
地址:台南市南區新興路238號
營業時間:6:00-10:00
公休日:週日

台南鹹粥-無名老店鹹粥粽子

協進國小邊的這家「無名老店鹹粥粽子」,除了粽子好吃之外,這次要來好好推薦他們家的綜合鹹粥

【台南鹹粥】台南鹹粥好好吃!這幾間台南鹹粥絕對不能錯過~

這間販售的品項除了菜粽、肉粽外,魚湯類的粥品也相當多,還有早鳥限定的魚腸粥,這個味道真的要趁早來才吃的到。他們的綜合鹹粥湯底相當清爽鮮甜,魚骨熬煮的鮮香跟蔬果燉煮的甜度,比例拿捏得恰恰好,一碗鹹粥能吃到虱目魚肉跟蚵仔,些許的油蔥香跟芹菜扮演著提味的角色,令人回味。

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協進國小旁無名鹹粥粽子│06-2586452

台南市中西區金華路四段21號│06:00~13:00

台南鹹粥-阿星鹹粥

位於中西區民族路的阿星鹹粥,於1965年,從早上5點開店到11點,粥是當地人的早午餐,在2022年也入選台南米其林必比登美食~

阿星鹹粥介紹:請點我

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加碼推薦!台南鹹粥的隱藏吃法

看了我們推薦的台南鹹粥店後,發現吃鹹粥的隱藏吃法居然是配「油條」。不少在地人都是一手舀鹹粥、一手拿根油條一起沾著吃,或把一盤切好的油條塊放進鹹粥裡一起享用。實際嘗試過後,才發現其中的奧妙與美味,炸到酥脆的油條沾附了魚湯鮮甜,嘴裡的口感跟滋味融在一起,頓時被幸福感包圍,腦海裡只有咖滋咖滋的聲響。

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只能說愛吃又懂吃的台南人真幸福,早餐除了西式早餐店外,也有特色早午餐跟傳統早餐可以享用,若來到台南,務必來上一碗鹹粥,搭配上隱藏吃法,保證上癮!

美食的口感屬個人感受,僅供參考~

旅遊景點、食記均有一定時效性,正確資訊須以官方公告為主喔!

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