【台南公益】用行動力挺身心障礙的孩子們!滿滿愛心的中秋月餅和手作餅乾,是孩子們的一份心意:心智障礙協會展翼烘焙坊

台南這家庇護工場「心智障礙協會展翼烘焙坊」地點位於永康富強路上,是由專業指導老師帶領著一群憨兒做烘焙商品的場所,烘焙坊內平日有賣手工餅乾、杏仁瓦片及各式餐盒麵包,到了中秋節更是他們每一年最期盼的大日,購買的金額都會成為每月員工薪水一部份,今年(2021)展翼庇護工場推出中秋月餅禮盒,以及搭配各式手工餅乾、東山咖啡耳掛等四款禮盒,很適合送禮及自己品嘗喔~想購買,建議務必事前電話預訂喔!2021中秋節預購:即日起至8/31前 預購享早鳥優惠價,取貨時間:9/1-9/17。

展翼商品&欲購買建議事前預訂

心智障礙協會展翼烘焙坊,每日販售的烘焙商品都不一樣,基本的商品有各種手工餅乾、杏仁瓦片、麵包、吐司,甚至會有餐盒、蛋糕等烘焙商品,遇到母親節、聖誕節也有推出DIY商品,中秋節及過年也有推出手作伴手禮,但由於展翼烘焙坊會址主要為心智障礙者們的工作場域,沒有門市,每日烘焙商品也須看訂單量所以來這裡買東西建議先預訂,或上粉絲團私訊詢問,才能避免撲空喔。

台南公益單位「展翼烘焙坊」位置

這間位於台南永康的「展翼烘焙坊」為台南市心智障礙協會附設單位,位於富強路上,近大灣與新化之間,如果從市區過來建議先設定google導航比較容易找到。

會址外面有一片空地,所以如果騎車或開車來非常方便停車喔!由於地址為老房舍改建,展翼烘焙坊主要作為心智障礙者(以下簡稱工作者)場區,所以和一般烘焙坊不太一樣沒有門市,如果你過來購買,不要懷疑,勇敢走進來就對了!呼喚一聲,場內及辦公室會有親切的人員協助接待或引導喔。

展翼烘焙坊的工作者做什麼?

展翼烘焙坊的工作者為高功能心智障礙者(你可以想像他的樣子是大人,但學習能力像個孩子),所以是有能力透過不斷重複練習及學習,完成交辦事務。對於簡單又可不斷重複的事情也較能容易上手,所以這裡製作的烘焙商品均特別設計過,不管是從生產、包餡、揉麵團、切餅乾、烤餅乾、烘烤麵包、包裝等工作都可完成並透過工作獲得薪水。

如果有興趣,熱血也有在之前文章有更完整介紹:請點我

烘焙區由技術輔導老師(師傅)帶領工作者來進行,每一個環節都是經過學習及不斷重複訓練,例如揉麵團、包餡、切餅乾、製作餅乾及最困難的烘烤,每個工作者都有屬於自己可以勝任的工作項目,仔細看他們專注及認真的眼神,其實就和我們每個人工作的模樣相同。

包裝區同樣有就輔老師來指導,如果遇到訂單多或繁瑣,現場也會有志工媽媽一同來協助。包裝的工作同樣考驗的每個學員的能力及技巧,擺放克數、秤重、封口等微小的步驟,因為這一關也包含出貨,整齊好看的包裝及賣相,才能獲得購買者的信任及肯定。

熱血對展翼其實一點都不陌生,每年不但會與廠商合作舉辦公益辦桌活動來支持這些團體,其實自己以前也常常來這裡當志工喔,對於這裡的工作者也相當熟識,這些工作者其實只要耐心指導及練習,他們絕對具備能力完成手上的工作,所以需要被大家肯定及認同!

2021中秋節商品精選推薦

每年到了中秋節就是庇護工廠場的大日,不僅僅是大家可以多支持這些認真工作的心智障礙工作者,還有一個重要的因素就是,這些工作者每個月不但可以領到薪水,也會因為生意好,獲得更多獎勵喔~

今年推出的產品禮盒有月餅禮盒、手工餅乾禮盒甚至還有台南東山咖啡耳掛的組合,另想要豪華雙層禮盒這裡也同樣有喔。

展翼烘配坊可愛又童趣的外包裝盒也非常討喜,而且結合禮盒設計的手提式禮盒也兼具環保呢!

C展翼集愛中秋禮盒

中秋節喜吃月餅禮盒的朋友,可以選購這款C展翼集愛中秋禮盒,裡面搭配了蛋黃酥、肉鬆綠豆椪、土鳳梨酥三款,今年選用了法國無鹽奶油來加入製作,如果有在作烘焙的人就知道,這款奶油價高但吃起來相對無負擔。

以兩兩包裝的月餅,模樣可愛又方便,如果拿來送禮也可以直接一條一條送,三種口味中我們最喜歡的是肉鬆綠豆椪,肉鬆餡料扎實飽滿,搭配上綠豆椪鹹甜鹹甜的口感,讓你吃了不膩口喔!

B展翼喜樂禮盒

個人也很喜歡喜樂禮盒,主推四款手工餅乾,口味分別有伯爵紅茶、金鑽巧克力、燕麥核桃餅乾、葡萄核桃餅乾,禮盒中的口味是固定的,但也是烘焙坊內熱門手工餅乾款,餅乾同樣也使用法國無鹽奶油製作,伯爵餅乾吃起起有著淡雅的伯爵香氣,巧克力則微微苦甜,最愛還有充滿咀嚼感的燕麥核桃餅乾,超吃香氣也很夠~

搭配上台南東山咖啡耳掛,更是下午茶的首選啦~簡單幾塊手工餅乾,再配上這杯好咖啡真是愜意啊。

D展翼希望禮盒

想吃月餅又想吃手工餅乾買這盒就對囉!

熱血自己覺得這盒禮盒剛好吃巧不吃多,很適合許多小家庭,而且價格也比較優惠喔,有趣的是中秋節熱門款蛋黃酥,還搭配兩顆,也非常有誠意啦~

另一款熱血沒介紹到的屬於豪華版,三盒禮盒包含六顆月餅、五包手工餅乾以及東山咖啡耳掛,看起來也相當體面好看喔!

即日起已經可以購過電話或臉書私訊提前訂購,提早訂購還想甜甜早鳥價,雖然展翼烘焙坊的月餅禮盒沒有其他烘焙坊或連鎖品牌種類那麼澎湃又豐富,但同樣也展現了每年努力的成果,製作出一顆顆用心的月餅,一包包好吃的手工餅乾喔,讓我們透過這份禮盒一起來支持公益團體吧~

店家名稱:展翼烘焙庇護工場
粉絲專頁:展翼烘焙庇護工場
官網:展翼烘焙庇護工場
地址:台南市永康區富強路二段301號
電話:06-2014060
營業時間:早上8點~下午5點
公休日:星期六、日

美食的口感屬熱血個人感受,僅供參考~

旅遊景點、食記均有一定時效性,正確資訊須以官方公告為主喔!

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